lesniak

Coś o mięsach :grin: może się przyda.

No i tu sie zgodze z Maxellem że ludziska szukają tematów masarskich ale mysle ,że wrzucę tu pare skanów przepisów i to niedługo. Bo jest to ciekawa pozycja, zresztą jak pozostałe dwie autora.

Dziękuje za spis tresci.

Wszystkiego njlepszego pogody ducha ala wszystkich Tadeuszy na forum.

Oczywiście że można je grilować.

Spokojnie możesz je dodać też mam roczne bo w tym roku niestety nic nie nazbierałem

Witam jak wszystkim wiadomo od niedawna jestem ,,kucharzem małej gastronomi,, i chciałbym zaprezentować parę przepisów i ciekawostek jakich się nauczyłem :grin: Zacznę od szybkiej przekąski czyli ,, Pieczarek faszerowanych,, [ Dodano: Nie Paź 25, 2009 10:20 ] Przepis Składniki: - pieczarki 5 sztuk - jajka 2 sztuki małe - natka pietruszki kilka gałązek - cebulka jedna - ser żółty twardy, tarty - 2 łyżki - mięso mielone - 5 łyżek stołowych - mąka, sól, pieprz 1. Myjemy i obieramy pieczarki, odcinamy korzonki. 2. Korzonki i cebulkę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na tłuszczu. 3. Mięso mielone, podsmażoną cebulkę wraz z korzonkami, sól ,pieprz oraz posiekaną natkę pietruszki wyrabiamy na jednolitą masę dodając jedno jajko. 4. W kapelusze pieczarek wkładamy ser następnie z masy mięsnej lepimy kulki, którymi wypełniamy kapelusze, tak przygotowane maczamy w jajku, mące i smażymy na patelni. Pamiętajmy aby posolić i popieprzyć jajko w którym będziemy maczać pieczarki. ŻYCZĘ SMACZNEGO

/viewtopic.php?t=3725 Szkoła myśli :wink: I dobrze że myśli :grin: oby taaaak dalej i intensywniej :wink: Wszystkim to wyjdzie na dobre :devil: [ Dodano: Nie Paź 25, 2009 00:31 ] Już się ciesze ja i koledzy z forum :grin: jak byś dostał przepis na ,,smarowidło myśliwskie,, to proszę na P.W. Raz jadłem :tongue: niebo w gębie.... :shock:

Wedzic dymem (lekkim ) nie zeby cala okolica musiala wiedziec ze ktos podpalil swoja chalupe a ksiazka :rolleyes: lepiej 20X0,5 Pils. Ja wolę swojskie c2h5oh mam dobre źródło.Ale innymi książkami nie pogardze. Swoją drogą polecam forum : www.c2h5oh.pl [ Dodano: Nie Paź 25, 2009 00:17 ] Podczas wędzenia te dwie rzeczy się wykluczją - bo diabeł tkwi w szczegółach :grin: :grin: :grin: Pozdrawiam :wink: No i poto jest kolega aby pilnował... :tongue:

No i oto chodzi bo to nie będzie polska norma tylko norma ,,DOMOWA,, i o taką nam chodzi :grin: Chociaż nie którzy z forumowiczów ci co są zawodowcami będą nam mówić że to nie tak ale zapominają ze my nie robimy tego na sprzedaż tylko dla siebie i jak to powiedział kolega z forum ,,Robie i jem to co lubię,,

Jaki będzie wynik wędzenia przez 10 osób :grin: Każda Bedzie inna i to nie z złej woli :devil: ale z tego że każdy ma inny sprzęt i inne warunki oraz drewno. Tak jak to opisał p. W. Poszepczyński ,, Jakość wędlin zależy od sprzętu jakim sie posługujemy oraz od norm z ,których korzystamy,,

A oto moje spostrzeżenia: - dobra wędzarnia tzn. z dobrym ciągiem powietrza czyli ,,cugiem,, - dobrze osuszona wędlina, - dobrej jakosci drewno, - pilnowanie wedzenia ( bo diabeł tkwi w szczegułach) - no i kilku tomowa książka do czytania z kolegą :grin: Pozdrawiam

Witam niedawno dostałem pare lasek kiełbasy z dziczyzny była super niestety receptury nie udało mi się wydębić. Przydał by sie taki temat na forum ,,WYROBY Z DZICZYZNY ,, Może nasza szkoła da rade i przerobi pare dzików i sareń.

Wygląda na to że twój zbiór jest najstarszy. Jak możesz wrzuć skan spisu treści.

No tak teraz widze :grin: A tak na marginesie to naprawde polecam wybrać jakiś jeden ekosystem i załozyc prawdziwe akawrium takie z klasą. Służe radą.A na zakupy polecam giełde zoologiczną w Łodzi w każdy czwartek.

Jak napisałem wybór należy do ciebie co chcesz miec w akwarium :grin: jak chcesz na swięta to proponuje wpuść karpia wedzony palce lizać... :lol:

Napewno zmieniają ale oto chodzi w końcu przenosimy jakiś fragmet ekosystemu wodnego i musimy pamietac że to co wpuscimy do akwarium będzie z sobą współgrac jak opera Viwaldiego a nie jak kiepska kapela podwórkowa. A że sie napracujemy no cóż takie jest życie. Tak jak w wędlinach zawsze można iść na skruty... tylko jaki efekt uzyskamy zależy tylko odnas no i jak nauczymy dzieci... bo to dla nich ma być akwarium. Pozdrawiam

,,harapug,, kolego masz racje ale można użyć muszli słodkowodnych choćby z polskich wód np. żyworódek ale to kwestia gustu. Ja preferuje i polecam akwaria z danego ekosystemu.

Widząc mieczyki ,choć moge sie mylić w twoim akwarium to wybrałes typ słodkowodny a wiec nie pasują tu muszle z Chorwacji bo to słona woda. No i sztuczne roślinki to troszkę nie tak. Ale droga jaką wybierzesz jest tylko twoja... możesz mieć piękne akwarium z odpowiednią roślinnością i rybami oraz ślimakami albo akwrium typu obecnego, przyrównam je do wędlin czyli wyrób marketowy.

Tadzikmal widze ze załozyłeś fajne akwarium :grin: Ale wyglada tak jak byś z parówki chciał zrobić kiełbase szynkowa. Zanim pomieszasz zasady w akwarium zastanów sie dobrze i poczytaj troszkę.

Witam Wnuczku na wedlinach się znasz i chylę czoło ale co do akwarium to troszke mylisz pojęcia my tu dyskutujemy o akwariach domowych a nie o zbiorenikach wodnych. POZDRAWIAM [ Dodano: Nie Paź 18, 2009 19:34 ] Wnuczku akwarium to zbiornik wodny który jest umieszczony w domu więc ciężko jest do domu wjechać ,,Ostrówkiem.. ale są różne domy...

Witam mam od 18 lat akwarium i daje sobie rade najwazniejsze aby zachować zgodność środwowiskową i biologiczną oraz chemiczną a to sprawa niełatwa ale dla amatorów proponuje akwarium typu umiarkowanego słodkowodnego. Dorywczo pracuje w zakładzie który produkuje akwaria i sprzedaje je na giełdzie w Łodzi w czwartki JAK BY KTOŚ Z FORUMOWICZÓW SZUKAŁ AKWARIUM TO JEST SZANSA NA RABATY ALE NA GIEŁDZIE W ŁODZI POZDRAWIAM

Dziękuję wszystkim forumowiczom za nadesłane życzenia z okazji mojej 2. osiemnastki. Naprawdę dzięki.

Odpowiedź Maxella jest prawidłowa. Biała kiełbasa jest to półprodukt garmażeryjny rozdrobniony, surowy.

Dziękuję za życzenia. Nauka na pewno się przyda tym bardziej, że zamiłowanie próbuję przerobić na zawód; a co z tego wyjdzie - zobaczymy.