lesniak

Jeśli robisz na sodzie oczyszczonej to nie zgnije bo w parę godzin nie zdąży. A oto dwa brakujące zdjęcia dodanie jajek i w trakcie topienia:

Oto cały proces krok po kroku.

Witam bo ser powinien byś suchy a nie mokry jeśli jest za mokry to trzeba go odcisnąć lub osuszyć jak ser będzie maziowaty to potrzeba więcej czasu na gliwienie tak twierdzi moja mama. Ser z jakiego robiłem to ser z OSM Osowa góra. Ja też na spodzie miałem parę grudek. Tak Gabi do pracy :grin: i to szybko ale teraz postaram się sam zrobić twaróg z mleka.

Tak i to bardzo bo już go niema :rolleyes: a znajomi stwierdzili, że bedą zemnie ludzie :grin:

Witam i stało się pierwszy serek topiony z kminkiem i bez , z przepisu mojej mamy wykonany z sera kupionego w sklepie w piątkowe popołudnie. Wyszedł pyszny mamie i znajomym smakował. Przepis mojej mamy Składniki : Twaróg półtłusty - 1 kg Jaja – sztuk 2 Masło śmietankowe – ½ kostki Sól - ½ łyżeczki do herbaty Soda oczyszczona – 2 płaskie łyżeczki do herbaty Kminek – ½ łyżeczki do herbaty Wykonanie: Ser twarogowy włożyć do miski metalowej rozkruszyć ,posypać solą, sodą oczyszczoną wymieszać przykryć ręcznikiem i położyć w ciepłe miejsce. Pozostawić tak na 2 – 3 godzin, w trakcie kilka krotnie przemieszać . Jak większość sera jest już rozpuszczona zagotować w garnku wodę na garnek postawić miskę i cały czas mieszać aż, do rozpuszczenia sera , następnie dodać masło a gdy się rozpuści dodać roztrzepane delikatnie jaja ,szybko mieszając odczekać chwilkę dodać kminek zamieszać kilkakrotnie i wylać serek bo przygotowanych wcześniej naczyń.

Ok nic sie nie stało myślałem że są też tam przepisy na jakieś wędliny. No mówi się trudno i szuka dalej :wink: Pozdrawiam

cd.

Witam na jakie konto wpłacać kase za licytacje o ile wygrałem :rolleyes:

Witam Anetka. Ma 270 stron format prawie A-5 , drobna czcionka jest sporo przepisów są podane jednostki wagi i temperatury . Jutro wstawie skan spisu treści. Bo dzisiaj mój net jest beznadziejny. Pozdrawiam.

To ja proszę zastaw nr 10 za 20 zł.

Witam wpadła mi w ręce książka ale niestety nikt nie potrafi jej przetłumaczyć z moich znajomych.Może ktoś z forumowiczów potrafi mogę ją poskanować i wysłać pocztą

Dziękuje za odpowiedz bo nie długo zacznie się sezon grillowy :lol: to może sobie taką zrobię bo uwielbiam ją z grilla. W moim regionie jest taki mały zakład który , robi kaszankę białą drobiową ale jest strasznie pieprzna. Pozdrawiam.

A ja niemiałem problemu z agrvisem nigdy.

Witam ja proponuje stronke www.agrovis.eu oraz forum domowych winiarzy.

Witam a czy kaszanke białą drobiową można zrobić podobnie w/g przepisu z lll zlotu

Tak polskie kosztują 0,60 zł za litr a chińskie 0,35 zł za litr ale mogą świecić w nocy :smile:

Witam staram się kupować polskie produkty bo sam pracuje w małej firmie produkującej akwaria i juz odczułem na własnej skórze kryzys, szef ograniczył nadgodziny i twierdzi ze może być gorzej bo pojawiły się chińskie akwaria.

Witam tak agrovis to fajna stronka i porady naprawdę super. Przydała by się współpraca z wedlinamidomowymi. Jak cos jeszcze znajdę to wyślę ci na meila. Na razie dysponuje skanami paru książek o mleczarstwie ale pewnie je znasz i tam niema o mleku kozim nic .Ja na razie je traktuje jak naukę.

Witam Ela :grin: na stronie www.agrovis.eu jest kilka przepisów technologicznych na sery kozie : Ser kozi Crottin, Twaróg kozi Charollais, Delikatny serek Faisselle i inne.

Nie wiem po prostu tylko przytoczyłem te przepisy. Ale jeśli są niedobre to mogę je usunąć.

Ok. poszukam

Wiem że skanowanie i przeróbka na ocr trwa. Ale warto poczekać na ciekawą lekture.

Gabi ja tylko che pomóc ludzą którzy nie mają dostępu do fachowej literatury a popełniają błedy bo chyba lepiej się uczyć na błędach cudzych niż swoich pozdrawiam uniżoy sługa