Olek.P

Dziekuję,jak będę w Polsce to postaram się taką kupić.

Hallo!!!! Ladnie sie zapowiada !! Ja to zazdroszcze Ci tej strzykawki ,gdzie kupiles??? bo mam tylko 60-tke.

Problemu nie bedzie ! Tylko moze byc srodek szynki troche szarawy po wedzeniu , ale smakowo bez zmian.

Jak Ci lepiej. Ja napelniam recznie bo robie male ilosci.

Bagno dziekuje za wyjasnienie . Ps. Nie pisalem ze mieso sie dalej nie pekluje !! Pisalem ze jest taka mozliwosc. :wink:

Mozna tez mieso wyjac ze solanki i przez 5 dni w tem.do 6°C "przepalic". Nie wiem jak sie to nazywa po polsku wiec przetlumaczylem doslownie z niemieckiego. Durchbrennen znaczy przepalic ,a moze ktos wie odpowiednik po polsku??

Hallo!!!! Pytanie co do naczynia w jakim peklujesz??? Zimne miejsce -Piwnica ile °C???

Jeszcze raz dzieki. Taki g.... .. .... .. ... jestem! :devil:

To ma sens. Rabaty zostaja w WD i KPP. :smile:

Dziekuje Ci TOSHIBA! Wytlumaczyles mi w zasadzie to, co sam wiedzialem. :grin: :wink:

Chodzi mi o podanie z jaka moca pracuje w Kw. nie jak ChrisB napisal " troche". I to i to :grin:

A jaka moc ma grzalka glowna i jak pracuje? bo troche to chyba przy 30°C plus?, nie jak piszesz przy ujemnych temperaturach.

Toshiba ja mysle ze takie testy i ich wyniki nie sa mile widziane przez producenta(sprzedawcy). A to sie nie chce wierzyc z tymi 1000%.

A Pan zarejestrowal sie tylko po to by sprzedawac wlasny produkt!! Wszystkie Pana posty dotycza Pana wedzarni. Rabaty Pan obiecal to musi je Pan moim zdaniem dawac wszystkim bez wyjatku.

Hallo!!!! Witaj Wiesiek, z miasta gdzie sie urodzilem Wodz. Sl.(Loslau) .

Hallo!!!! Ja widze tylko moje Oczko z rybami :grin: A z komina wedzarki sie nie kopci :wink:

Hallo!!!! Dick 15 L, nowa kosztuje 1034€.

Hallo!!!!! Pepe,ja wiem co kilbasa BIALA!,a Bratwurst to nie Weisswurst(kielbasa biala)

Hallo!!!! Mialem to na mysli ,poprostu zle napisalem :blush:

Hallo!!!! Maxell dziekuje , tego z przyprawami nie wiedzialem.

Pytanie;czy z dodatkiem wywaru jest trwalsza, albo nie?

Hallo!!!! Ja tez juz dodawalem wywar ze skorek i kosci+mielone gotowane skorki i bylo OK. Mysle jednak ze chodzi tu o to, czy nie ucierpi na tym struktura kielbasy. Albo sie myle?

Hallo!!!! Szczypte cukru mozesz dodac do kzdej kielbasy (jak soli do ciasta) nie zaszkodzi. Te 10g/Kg miesa to moim zdaniem troche duzo.........,albo?? Tez jestem ciekawy co sadza inni na ten temat.

Hallo!!!! Nie wiem o jaka biala kielbase ci chodzi. Patrzylem w moich niemieckich receptach i co do rozdrabniania miesa prawie wszystkie sa podobne . Wiep.kl.1 sitko 8mmW Wiep.kl.2i3,cielecina sitko 3mm albo kutrowac. Drob krojony na kostke.

Hallo Anerka!! Przepis bardzo prosty: Dwie golonki tylne peklowalem 14 dni tab.Dziadka tylko ze 10% soli zastapilem sola czosnkowa.Po peklowaniu oddzielilem mieso ,kosci i skorki.Nastepnie skorki przepuscilem dwa razy przez szarpak i wszystko razem wymieszalem z dodatkiem troche wywaru z przypraw(pieprz,ziele ang., lisc laur.,....).Szynkowar wylozylem folia i napelnilem szczelnie farszem.Pod dosc duzym dociskiem chlodzilem w lodowce przez noc. Na drugi dzien parzylem 4 godz. ca.80-90°C nastepnie chlodzenie woda i na noc do lodowki. Gotowe:zycze smacznego!! :grin: