Darino

:clap: :clap: :clap: Powiem, że dobrym śladem idziesz... pamiętam że u mnie podobnie było. Pozdrowienia dla Lucioli5 i Ludwika130 :grin:

a warto, ja robiłem zupę krupnik na wieprz. ogonkach :thumbsup: :grin:

Paolo, Marku dzięki... Pozdrowienia dla rodzinki. :grin:

Jak nie pokręciłem to było to tak: 10% podgardle 20% głowizny i wykrawek z golonka i nóżek 15% skórek wieprz. 10% wątroba i płucka 20% wywar z nóżek i golonka, krew wieprz. krupniok 15% kasza żymlok 15% bułki pokrojona w kostkę, podsamażona i wymoczona w wywarze Przyprawy -pieprz biały i czarny -majeranek -gałka muszkatowa -ziele angielskie (stłuczone) -cebula -cynamon(żymlok) -sól Materiały pomocnicze jelita wieprzowe, wołowe sznurek tym razem były jelita wieprzowe. Dzięki kol. Eanno, bardzo mi miło. :grin:

Dzięki Wam, takie oceny wiele dla mnie znaczą. :grin:

No dobra AndrzejKu i wymyśliłeś co z tymi ładnymi ogonkami wieprzowymi można by zrobić. :question: :grin:

Wyroby mistrzowskie, Andrzejku... po prostu piękne. :thumbsup: :clap: :thumbsup:

Krupnioki i żymloki a la Darino :grin:

http://pl.wikipedia.org/wiki/Je%C5%82czenie :tongue:

Ważne jest chyba, by dziala w pochyleniu :!: :grin: np. http://waeco.com/pl/5875.php :grin:

Ta świńka się urodziła bu tak skończyć. Według mnie to wielka różnica. A polowanie na niedźwiedzie służy tylko relaxu i kasie, podobnie jak Paintball. Nikt z nich nie pomyśli, jaką rolę odgrywa taki nidźwiedź w naturze. My tu chyba nie mamy dużo do powiedzenia. :rolleyes: :grin:

:clap: :thumbsup: :clap:

Pytanie dotyczy konserwacji surowca dlatego warto poczytać http://wedlinydomowe.pl/peklowanie/azotany-i-azotyny/1552-azotany-v-i-azotany-iii :grin:

Do kolacji jeszcze daleko a na mały głód lepsze niż danio Holenderski Matjes z cebulką :thumbsup:

Każdy orze gdzie i jak może. Ale tak na serio to Tobie zazdroszczę. To mnie trochę zirytowało Świńskie uszka za ponad 17zł/kg :blush: Po prostu rarytas :grin:

Tak, chociaż wiem, że można znaleść salami dowędzane. Moim zdaniem jelita naturalne to jest, można zastosować żołądki, kątnice lub pęcherze. Ale jak się nie ma to zostają kiełbaśnice białkowe lub inne Tu bym Tobie radził najpierw zrobić Polędwice suszoną a`la wędliny parmeńskie /viewtopic.php?t=718 :grin:

Grzegorz Twoje wyroby to poprostu mistrzstwo :clap: :thumbsup: :clap: A aranżacja Twoich zdjęć(obrazów) :clap: Widać zawód pomyliłeś, ale jeszcze nie jest za późno. :grin:

:clap: :thumbsup: :clap: Ja też machnęłem pasztety z drobiu. :grin: A teraz leży półtuszka wieprz.(44kg) w lodówce i się chłodzi. Pozdrawiam

Prosze bardzo, ale przeca nie ma za co :grin: Już trafiłem, że cena detaliczna między S a U to różnica ponad 100% Ale było to w Niemcach, w Polsce może jest inaczej :grin:

Właśnie zauważyłem, że w Realu Leverkusen półtusze wieprzowe kl. E po 1,99€/kg Info http://www.real.de/wochenangebote/lebensmittel/fleisch-wurst.html?bkz=8611 :grin:

Dzisiejszym Jubilatom wszystkiego najlepszego. :clap:

Z tego co wiem to żeby wybielić kapustę, trzyma się ją parę dni w ciemnym pomieszczeniu. Ja też nie, tym bardziej że kapusta wybieli się przy fermentacji. :grin:

/viewtopic.php?p=213397#213397 9,06min :lol: AndrzejK :clap: :grin:

Witaj Tomku... Dariusz jestem :grin: Ale to prawda, wędzenie i wilgotność parą chodzą. :grin: