Zbój Madej

Dziadku zdrówka życzę

Kaziu, wszystkiego najlepszego :D

Bobo, wszystkiego najlepszego :D

Czasem i 26 dam, a jestem małosłonolubny. Zrobisz raz i będziesz wiedział. Najlepiej zrób połowę porcji.

Koziołek się trafił Kości obgotowane, po oddzieleniu mięsko do mrożenia, będzie do leberki.

Po małych zmianach. Jest powtarzalność produktu Chleb zwykły Mąka pszenna typ 450 lub 500 – 60 dag Typ 720 żytnia – 15 dag Typ 2000 żytnia – 5 dag Drożdże suche – 11g Sól - 25 g Woda lekko ciepła – 400-450 ml, ilość wody zależy od typu mąki i jej wilgotności, może to być nawet 500ml, jeżeli będzie na zaczynie to wody trochę więcej. Dwie nieduże foremki 25x11.5x8 lub ciut większe Można do tego wszystkiego dodać zaczyn z zakwasu: Zakwas – 100-150 g Mąka żytnia typ 720 – 40-50 g Ewentualnie ze dwie łyżki wody. Odstawić na minimum 12 godz. do ukwaszenia. Jeżeli ktoś chce zrobić na samym zakwasie to zaczyn podwójny trzeba zrobić, ale i wyrastanie chleba będzie dłuższe. Suche składniki wymieszać przed dodaniem wody i opcjonalnego zaczynu zakwasowego. Wyrobić ciasto, odstawić do wstępnego wyrastania. Ciasto po wyrobieniu powinno być luźne, ale nie za bardzo, nie powinno przyklejać się do ścianek misy robota. Następnie uformować wałeczki i włożyć do posmarowanych olejem i posypanych mąką foremek. Przed włożeniem foremek piekarnik spryskać wodą, można też do piekarnika wstawić pojemniczek z wrzącą wodą. Temp. 230st.C przez 15 min. i 190-200st.C przez 20-25 min. Po wyjęciu z piekarnika wyjąć chlebki na kratkę.

Ludwik, wszystkiego najlepszego :D

Dadys, wszystkiego najlepszego :D

Redzed, wszystkiego najlepszego :D

Dziś przed południem z paczkomatu wyjęte, nóweczki. Odraz do zmywarki poszły Popołudniu kolega dostarczył jeszcze trochę wiśni i wszystkiego zrobiliśmy z mamą 36 słoiczków 300 ml.

Drylowane wisienki na żelfixie 3w1, 6 kg

Dyzio, Yerba wszystkiego najlepszego :D

Dziś jagody 9 kg, tez na żelfixie Dr. Oetkera

Radziu, cieszę się bardzo, że wsio dobrze idzie w kierunku puszkowania

Andrzejku, wszystkiego najlepszego :D

Jagra,wszystkiego najlepszego :D

Małe dreptanko dziś Pierwsze trzy fotki to tydzień temu dymione, parzone i poddymione na ciepło boczęta i polędwice (jedna polędwica idzie na przeciwko Ostatnia fotka z dziś przed parzeniem, Jedna szyneczka moja na zapas, a boczuś, baleronik i szyneczka, idą jutro do tzw. domu na przeciwko, taki mały zapasik.

Podreptaliśmy dziś z trochę z mamuśką Dżemik truskawkowy na żelfixie 3w1 Dr. Oetkera ze zmniejszoną lekko ilością cukru białego. 6 kg truskawek, jeszcze 4 kg przerobimy i będzie git. Produkcja po 5-ciu latach przerwy, jakoś tak. Nie miksowane, truskawki prawie w całości i wielka ilość galaretki, mniam

Zbój Madej - 2 sztuki.

pisu, wszystkiego najlepszego :D

:thumbsup: :D

madlinka, wszystkiego najlepszego

8 km to u mnie są odległości między dwoma posterunkami zapowiadawczymi, znaczy między dwiema sąsiednimi stacjami towarowy najdłuższy jaki obsługiwałem miał 600m

mały-mały, wszystkiego najlepszego :D

pokemon15, wszystkiego najlepszego :D