Zbój Madej

Jeżeli chcecie, żeby "te" nazwy Wam coś mówiły to ja proponuję zapisać się na naszego forumowego huba, lista zapisów jest tutaj /viewtopic.php?p=133618#133618 , po zapisaniu na listę zainstalować program najnowszą wersję programu DC++, sprawy takie jak przyznanie dostępu i pomoc w instalacji i konfiguracji to w tym pomoże kowo . Jak wsio będzie oki to na hubie dostępny jest film z rozbioru półtusz wieprzowej i wołowej, które to przeprowadza Profesor Bagno. Z tych filmów wiele się nauczycie m.in. o rodzajach mięśni trójgłowym, dwugłowym itd. POLECAM :smile: ps. Mi osobiście te filmy pomogły. [ Dodano: Nie 19 Wrz, 2010 14:27 ] Aaaaa i jeszcze na hubie jest dostępny film ze zlotu nr 3, tam też Bagno przeprowadza rozbiór z omówieniem. Też polecam :smile:

Wcale nie tak łatwiej, też mam do szkoły pod górkę :grin: Ale jest Dziadek co to zawsze pomoże i nie trzeba się tyle aż tyle uczyć

No i widzisz Darino ile to my musimy się jeszcze uczyć :rolleyes: a do szkoły pod górkę :grin:

Co do wyrobów pieczonych peklowanych na mokro to piekłem boczek zwykły i rolowany, łopatkę, szynkę, karczek i każde z nich było smaczniaste :thumbsup: , nie piekłem jeszcze tylko golonki i schabu

No to cieszy mnie to i smaczniastych wyrobów życzę :smile: [ Dodano: Sob 18 Wrz, 2010 19:25 ] Warto jednak zaopatrzyć się w termometr z sondą i piec na temp. w środku mięsa :smile:

Wszystkiego jeszcze nie wiem i też jestem ciekaw dlaczego tak długo w lodówce?? :rolleyes: :smile:

Fju fju :rolleyes: kolorki zewn. i wewn. bardzo ładne. Ostatnie zdjęcie z przekrojem jest ciut małe po powiększeniu i nie widzę, czy wyszło wam soczyste w środku. Jaka była temp. wewnątrz mięsa przed samym wyjęciem z piekarnika?? Spoko, nikogo nie uraziłaś. Jak zwał tak zwał ważne, że wyszło :thumbsup: Coby nie było to najważniejsze stwierdzenie :!: Na konie wypada pogratulować udanego wyrobu :clap: :clap:

Witam kolegów zadymiaczy :smile:

Napisz coś więcej co nie wyszło wg Ciebie i wstaw jakieś foty kiełbasy jak masz :smile:

Małe zdjęcia po powiększeniu :devil: Nie widzę co jadłeś :grin: Nie lubię nie widzieć kto co jada

Czym były konserwowane to nie wiem bo to nie moja działka na PKP, ale zapach jest dławiący, a jak w słońcu się nagrzeje taki podkład to nieźle "idzie" po nosie i po gardle Nazwa fachowa to tłuczeń nie kamień :grin: a oprócz tego, że jest go dużo to jest ostry i w kolano wszedłby jak w masełko :smile:

A jest i wędzarka w pracy :grin: beczka 100L mojego kumpla, mieszka blisko to sobie wędzi

I ta odpowiedź mnie zadowala :smile:

PePe chodzi mi o to czy jak takiej aluminiowej foremki nie posmaruję , to czy mięso nie będzie przywierać po upieczeniu :smile: A pomysł z plasterkami boczku trzeba będzie wypróbować :smile:

Zapewniam Cię, że moja praca jest stresowna, a patrzenie na przejeżdżające pociągi to jest ta łatwiejsza część mojej pracy ale na jedzonko to zawsze jest czas :lol:

Siedzę 12 godz. w pomieszczeniu, patrzę jak pociągi przejeżdżają, a "między pociągami" coś tam sobie upichcę ale przeważnie biorę ze sobą gotowce i tylko podgrzewam :smile:

:grin: :grin: tak, na elektrycznej

Też w takich piekę i je smaruję, a czy można takich foremek nie smarować do pieczenia mięsa?? Tak tylko pytam bo bez smarowania foremki aluminiowej jeszcze nie piekłem :smile:

Obiad i kolacja w pracy, czyli warunki polowe na PKP Foty robione komórką. Obiad Kolacja(mięsko duszone w małej ilości wody)

Ja foremkę zawsze smaruję oliwą. Papier do pieczenia mięsa używam tylko jak piekę w rękawie, daję go na spód pod rękaw po to, aby w razie czego rękaw się nie przypiekł do blachy, ale foremki tylko smarować(można też smalcem jak kto lubi) :smile: W tym poście /viewtopic.php?p=131022#131022 i w poście poniżej jest napisane jak to zrobić Pieczeń bardzo ładna :thumbsup: :clap:

Aaaaa tam zaraz kalorie halusia liczysz :grin: Pół kilo w tą czy w tą :rolleyes: :grin:

Normalnie Adam Słodowy

Popieram wypowiedź frapio :smile: Jak na pierwszy raz to naprawdę ładne :clap: Wstawiam fotki coby już żaden Nowicjusz i każdy młodszy doświadczeniem i wiedzą wędzarską ode mnie nie wstydził się wstawiać fotek. Zdjęcia robimy i wstawiamy dlatego, że jak nam coś nie wyjdzie to mądrzejsi od nas w sztuce masarskiej nas, albo pochwalą, albo, no cóż może i ciuteńkę skrytykują, ale zawsze pomogą czy też naprowadzą na "właściwy dym" :smile: "Stare lisy" naszego forum, nie czepiać się :grin: fotek z moimi wędzonkami wędzonymi "po staremu" wstawiam je tylko informacyjnie coby "młodzi" wiedzieli, że smakowo opłaca się słuchać "starych" i czerpać wiedzę z naszego forum :grin: Wędzone "po staremu" Wędzone "po nowemu" czyli kilka mies. na forum Więc do roboty "młodzieży" :grin: :tongue:

To nie krytyka, ale bardziej wytłumaczenie, że popełniło się błędy w "sztuce" :smile: Chociaż raz na jakiś czas może się trafić ktoś kto będzie marudził :grin: na temat wyglądu czyjegoś wyrobu, ja bym się tym zbytnio nie przejmował

Może posiadacie jakieś fotki swoich wyrobów?? Jak tak to śmiało wstawiajcie na forum