Zbój Madej

Kto, gdzie i kiedy Ci wciskał :question: :smile:

Nie przypadek tylko inny przepis.Poczytaj o obróbce termicznej w obu przepisach, jeżeli już to stąd zaczerpnąłem do mojego pomysłu z tym, że pozmieniałem po swojemu /viewtopic.php?p=25402#25402 :smile: /viewtopic.php?p=117598#117598 Aruś dobrze czytaj zanim coś napiszesz :smile: :smile:

Się osadza w spiżarni. Jutro rozpoczęcie sezonu. Kolejne wędzenie w Środę lub Czwartek :smile: http://img153.imageshack.us/img153/8649/obraz142s.th.jpg

Cieszy mnie, że wykonałeś wyrób mojego pomysłu, a cieszy bardziej,że Ci wyszedł i smakował :smile: Jak najbardziej to kwestia smaku, u mnie w domu czosnek i cebulę do różnych wyrobów pieczonych i nie tylko daje się w dużych ilościach. Co do wyglądu Twojego wyrobu to jest bardzo ładny :smile:

Witaj, na stronie głównej szukaj Akademii Dziadka w belce dla początkujących :smile:

Nie miałem czasu już czekać i "ubiłem" interes z P. Fecko :smile: http://kielbasydomowe.pl/nadziewarka-litrowa-p-37.html http://kielbasydomowe.pl/lejek-stali-nierdzewnej-srednicy-p-34.html Do tego "dycha" rabatu, uszczelka gratis. Rozmowa z P. Feco pełna kultura. Mam nadzieję, że z zakupu będę zadowolony :smile:

Niezły zaczątek do "grubszego " wędzenia, u mnie dopiero we Wtorek rozpoczęcie sezonu (oby nie padało) :smile:

Dla mnie patent extra, do głowy by mi nie przyszło coby takie coś zmajstrować :smile:

Oki, nie do mnie. Kiedyś strzykałem apteczną 20ml, było trochę męki, ale jakoś szło :smile:

Czy ten post to do mnie, bo coś nie mogę załapać :question: :smile:

Ładnie pachnie mniam :smile: Kiedyś też takie będę umiał zrobić :smile:

Kolejna tura :smile: http://img403.imageshack.us/img403/3264/obraz139l.th.jpghttp://img403.imageshack.us/img403/9315/obraz140.th.jpghttp://img403.imageshack.us/img403/6997/obraz141c.th.jpg Na pierwszym zdjęciu przyprawy gotowe do zrobienia zaprawki do zalewy 13,61L wody i 0.95 p-soli :smile: Ostatnie zdjęcie to 2.43 golonki b/k peklowana oddzielnie :smile:

Może tutaj popatrz http://www.wyroby-domowe.pl/folia-celulozowa-arkusz-600x700-p-289.html ja ich używam i dają radę :smile:

Witajcie siostro i bracia w wędzarstwie :smile:

Mam taką praskę od miro, folia do tych prasek też jest u miro w sklepie :smile: [ Dodano: Czw 18 Mar, 2010 15:14 ] /viewtopic.php?p=126569#126569

Mi jakoś jeszcze niestabilnie, kwestia wprawy, ale za to szybko szło i mam nadzieję, że będzie dokładnie bo wczoraj to dopiero pierwsze nastrzyknięcia nią robiłem :smile:

Miro daj znać jak się sprawy mają bo czasu naprawdę jest mało :smile:

A no jesteśmy i nauki nigdy dość :smile: Najprawdziwsza prawda :!: :smile: Tą co ja mam to jest "setka" i jest duża, a co dopiero 160 :question: Ale szyneczka 1.6 kg trzy naciśnięcia i nastrzyknięta.Wcześniej miałem strzykawkę apteczną 20ml, tą to dopiero trzeba było się bawić :smile: Olo P. tutaj http://sklep-masarski.pl/product_info.php?cPath=21_38&products_id=65 :smile:

Witaj bracie :smile:

Też wędziłem ją w zeszłym roku dla ojca, ale z tego co widzę Twoja wyszła ładniejsza od mojej, bardzo ładna, tylko pogratulować no i wyroby wyżej bardzo ładne :smile:

Czas, żebym i ja się wziął do roboty. Pierwszy szpryc mięsa do wędzenia w tym roku i pierwsza zalewa na peklosoli do wędzonek(nie sól,nie saletra,nie jajko). Peklowanie 6 dni wg Szczepana i wędzenie będzie wg Dziadka :smile: http://img248.imageshack.us/img248/3326/obraz136n.th.jpghttp://img248.imageshack.us/img248/6696/obraz137d.th.jpghttp://img248.imageshack.us/img248/1126/obraz138.th.jpg

andrzej k zapodał ci dobrą stronkę, ja też zamierzam sam dokonać rozbioru pierwszy raz, dziadkowy sposób studiowałem, jutro lub pojutrze jadę kupić półblondynki i będę robił wg tego co Dziadek przedstawił, no może mój ojciec coś tam zerknie i się wypowie, ale raczej ja sam :smile: Dziś próbowałem nowy nóż Polkars przy trybowaniu i równaniu boczków, jak się rozpędziłem to krwotoku nie mogłem zatrzymać, taki ostry trybownik :grin: [ Dodano: Sro 17 Mar, 2010 16:42 ] robespier skąd jesteś barcie :question: Tak tylko pytam, nic nie zaznaczyłeś :wink:

Może na hubie się znajdzie :rolleyes:

Przydadzą się, a podstawy to już na pewno :smile:

Miro Jakby już doszło do tego filmiku z prezentacją nadziewarki to na huba już można przecie wstawić, nie :question: :smile: