Skocz do zawartości
Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?

EL GREGOR

**VIP**
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    4 220

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    2

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez EL GREGOR

  1. EL GREGOR
    Sylwek o to się nie martw jeszcze zostało z tamtego roku,tą szynkę robiłem też na Święta Wielkanocne w styczniu 2014r .Kroiłem gdzieś późną wiosną lub latem jak kupiłem krajalnicę (wstyd się przyznać ale krajalnica była tylko używana do tej szynki i ciągle odpoczywa) Do Gąsiorowa na pewno przywiozę
  2. EL GREGOR
    jeszcze dziś trochę dołożę i wtedy trzeba będzie pomyśleć o wycieczkach Następna szynka na Święta Wielkanocne,tamta była pod prasą a ta nie (zobaczę różnicę)
  3. EL GREGOR
    nie byłem ponad tydzień na strychu,trzeba ,, łypnąć ,, co się dzieje,jest ok
  4. EL GREGOR
    :clap:
  5. EL GREGOR
    ten pęknięty ser to Bazylowi tylko z jednym się kojarzy ............. dlatego chce robić
  6. EL GREGOR
    pekluję zawsze tak samo tylko mięso na ścinkową nie ,,rozdrabniam,, miele tylko tłuste skrawki i słoninę na 5. Przyprawy zawsze daję te same (bo takie lubię) gorczycę,ziele,liść,jałowiec,rozmaryn,kminek,kolendrę,paprykę słodką i ostrą, Robię taką mieszankę i zawsze pekluję (za jednym pociągnięciem) szynki,słoniny,polędwice.......... i oczywiście mięso na kiełbasy tylko jeszcze podczas wyrabiania kiełbas dodaje więcej przypraw,wodę lub alkohol, cukier.
  7. EL GREGOR
    prosta sprawa;mięso pekluję 7dni (mieszanka peklująca 18g na 1 kg mięsa) a potem jak pisałem wyżej. Ścinkowa wygląda tak.
  8. EL GREGOR
    mam nazwę ,,Halinka,,
  9. EL GREGOR
    Halinko,czekam na zdjęcia za dwa tygodnie :tongue: :tongue: :tongue:
  10. EL GREGOR
    to nie jest ścinkowa,ścinkowe robię w osłonkach białkowych 65,na tym zdjęciu to jest jelito 28-30,większa część mięsa krojona,część szarpak,pozostałość tłustego i słonina 5.
  11. EL GREGOR
    na wczorajszy wieczór
  12. EL GREGOR
    :tongue:
  13. EL GREGOR

    Wyroby Pis67 & Co.

    EL GREGOR odpowiedział(a) na pis67 temat w Moje wyroby

    ser ok
  14. EL GREGOR
  15. EL GREGOR
    :tongue:
  16. EL GREGOR
    a ta wędzona tydzień temu już jest jadalna
  17. EL GREGOR
    Aniu to tylko zostało CI wykopać ziemiankę
  18. EL GREGOR
    trzeba było ,,towarzystwo,, wynieś na strych w garażu za wilgotno
  19. EL GREGOR
    po trzech tygodniach
  20. EL GREGOR
    ogródek parapetowy
  21. EL GREGOR
  22. EL GREGOR
    szyneczki parzone,też od czasu do czasu lubię
  23. EL GREGOR
    najważniejsze,że zaczynasz ,,kumać,, o co chodzi w robieniu serów
  24. EL GREGOR
    bardzo ładny ser,wielkie gratulacje
  25. EL GREGOR
    dobrze to ująłeś ,, wyhodować ,, ponieważ on cały czas ,, żyje ,, .To jest wielka sztuka zrobić i wyhodować ser w domowych warunkach,potrzeba jest dużo pracy i wyciągania wniosków Po co czekać na inne wcielenie,przybywaj do Gąsiorowa tam poznasz podstawy robienia serów (właśnie w Gasiorowie Daniel pokazał jak się robi sery ) pozdrowienia dla Daniela i całej rodziny (jest teraz w Szwecji,pewnie tam uczy Szwedów robić wędliny i sery )
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.