EL GREGOR

Waldek wygląda profesjonalnie

damy radę Ci nauczyć następnym razem jak będziesz miała mleko to zrobimy krok po kroku Tylko kup zsiadłe mleko w Biedrące nie kefir . A co wyszło nie tak

równo tydzień temu wędzone

mleko podgrzane do38*C,dwie godziny postoi następnie do ociekania

poco ma stać 3 dni nie lepiej kupić zsiadłe mleko w Bie-ce,podgrzać mleko razem z zsiadłym (rozmieszać trzepaczką) 28-29*C zawinąć w koc na noc i po zabiegu na pewno nie będzie gorzkie. Jak w domu jest dużo bakterii (tak jak u mnie) to z kwaszeniem nie ma problemu a jak takich brak to i po trzech dniach może dobrze się nie skwaśnieć (będzie na pewno gorzkie) chyba dzisiaj zrobię twaróg z tego mleka ( zsiadłe robiłem w poniedziałek),stoi ją dwa dni i nie ma chętnych.Zobaczcie ile jest śmietany,śmietany nie będę zbierał tylko zrobię bardzo tłusty twarożek

dałem 139zl Mam zrobione z misek ale są stożkowe i ciężko dociskać (mam po 3 dekielki różnej średnicy na miskę i jak przy ziewam z dociskaniem to się robi falda)

kupiłem formę,teraz będzie jeden ser zamiast dwa,po odciśnięciu pora na solenie Sery są tak żółte ponieważ mleko jest bardzo tłuste.

ciasto francuskie ze szpinakiem

oczywiście

a kwasek to w jakim celu dałeś skrzepu nie dogrzewam,grzeje mleko do 37*C dodaję podpuszczę,kroję skrzep,kilka razy rozdrabniam skrzep, odbieram serwatkę i dalej jak pisze wyżej tej szkoły co TY zastosowałeś to nie znam nigdy nie miałem żadnych problemów

dajesz ziarno serowe do worka z tetry (taki jak kiedyś w latach 60 nosiło się kapcie do szkoły ) wisi około 2 h,kroisz na porcje wielkości serków i dopiero wkładasz do wody 55*C na 15 min. wyciskasz i formujesz serki (około pół minuty,siatki zrobią za ciebie resztę), wkładasz do zimnej wody z sola na 8h.Następnie do siatek ( szynek,polędwic) ociekają dalsze 8h i do wędzenia. Zobacz jak się robi ser EL Gąsior tam jest krok po kroku. Nie robi się kleiste bo cały czas się obkurcza .

Robert 100 lat zadymiania

Dziękuję jeszcze raz za życzenia Henio kolega ma taki sprzęt na zlotach robi furorę jak trafi się taki sprzęcior w dobrym stanie to na pewno kupię

dziękuję bardzo za życzenia Koledzy motocykliści też o mnie pamiętają napisane,że imieniny bo mam dzisiaj urodziny i imieniny.

Sasza bardzo dziękuję za pamięć i życzenia

motocykle to JA mam CZTERY :) Ostatni co kupiłem to Yamaha XJ 550 z 1986r stary klasyk mam jeszcze Yamahę XV 1600 2001r,Junaka 1962r,Simsoma z 1957r i to jeszcze nie koniec moich marzeń Na zloty oczywiście jadę ale motocyklowe,byłem ostatnio 25-27 kwiecień w Mierkach tam robili otwarcie sezonu motocyklowego studenci z Olsztyna. Tak dla informacji,którzy może nie wiedzą o zwrocie pieniędzy za karty pojazdu wydane miedzi 2004 -2006r (mnie spotkało takie szczęści i mam trzy zwroty ) warto sprawdzić za każdą kartę zwracają 425 zl. Zaraz pójdę do garażu i zrobię zdjęcie na tle wędzonek

nastaw zrobiony (bardzo dobrze robi na pałeczkę )

na śniadanko obowiązkowo twarożek

wczoraj zakwasiłem mleko dzisiaj twaróg