EL GREGOR

słonina wędzona,parzona 1h z ziołami,stygła do rana w wywarze,posmarowana roztartym (moździerz) czosnek z chili

mama chyba bardzo dumna z takiego synka zagrycha przednia

tylko nie zamknąć boję się ciemności Trzeba coś do ,,kiszki włożyć,, na ciepło

jak będziesz miał mniejszą to daj znać na pw , ta trochę za duża

jogurt jeszcze dobrze nie ,, zgęstniał,, postoi kilka dni w lodowce i będzie OK,smak bdb

nigdy nie gotowałem kranówka mnie nie zawiodła

Aniu Wracając do poprzedniej strony,robiąc dziś kiełbasy zrobiłem parę zdjęć mojego sortowania i żyłkowania

zapomniałem zdjęcie pieczonego czosnku,czerwony pieprz

dziękuję za propozycje Dziś piekłem kurczaka to za jednym pociągnięciem upiekłem czosnek,stygnie,wieczorem obiorę i do słoika

miało być z trzech litrów a zrobiłem z dwóch ( pozostałe mleko jutro na owsiankę ) Obiecana fotorelacja (opis wyżej)

super pomysł inny smak od razu przekonuje

Dziś będę robił jogurt,mleko zaszczepię starym jogurtem co jeszcze stoi w lodówce (ciekawe czy ,,bakterie mają moc,, ) zrobię fotorelację. Jak będziecie kupowali jogurt to szukajcie z najdłuższym terminem przydatności do spożycia ( jest najbardziej świeży,duża ,, moc,, bakterii,informacja dla początkujących )

kiedyś peklowałem tylko w garach glinianych (bo innych nie było ) dziś z wygody plastykowych (lżejsze,ustawne) a w przyszłości to może w workach strunowych (to dopiero jest wygoda).

Aniu,ze dwa lata wstecz robiłem twaróg przetykany czosnkiem ,posypany ziołami,owinięty tetrą i uwędzony Twój pomysł z roztartym czosnkiem jest OK na pewno spróbuję

Roger w tych słoikach to już wcześniej były kiszone ogórki i papryka w zalewie (tam gdzie widać olej to po papryce) o blanszowaniu to nie słyszałem dziękuję za podpowiedź Już nikt w domu nie chce jeść czosnku i tak się zastanawiam czy teraz wykorzystać wasze pomysły,chyba przełożę na jesień Jutro od rana trzeba robić ser,ciekawe jaka będzie wydajność ,nowy dostawca,stary ,,zasuszył krówki,, pod koniec marca cielenie

witaj Krzysiek zostałeś adoptowany

dziękuję

to już chyba jesienią po tego rocznych zbiorach ( smak na czosnek mnie opuścił ) tak pisząc to chyba jeden słoiczek zrobię z samej ciekawości proporcje składników możesz podać (w przybliżeniu )

Robert ile można tego czosnku kisić mam jeszcze dwa słoiki kiszonego,ponad 100 główek w garażu i te zapakowane próżniowo chyba przesadziłem z tym czosnkiem w ubiegłym roku (cztery duże skrzynki po około 20kg, gdzie ze dwie już rozdałem)

wędliny super najważniejsza dobra zabawa i luzik (miękka guma)

czosnek zaczyna rosnąć może po za pakowaniu czas wegetacji zostanie powstrzymany (taka próba z ciekawości,teraz leży w lodówce)

polędwica była zamknięta próżniowo,boczek wędzony ponad tydzień temu

Robię z 3 l mleka i dodaję opakowanie jogurtu. Do mleka wlewam jogurt dokładnie mieszam trzepaczka,podgrzewam do 45%C cały czas mieszając,słoiki przelewam gorącą woda (około 50*C ) wlewam do słoików,odstawiam (kanapa w pokoju na tacy) i przykrywam grubym kocem na 8-10h.Stoi jeszcze dobę w kuchni jak już staje się gęsty wkładam do lodówki . Robiłem z rożnych markowych jogurtów ale ten ma chyba najlepsze bakterie,oryginalny jest gęsty (ale chyba sztucznie zagęszczany) bo u mnie taki nie wychodzi ale jest bardzo smaczny.Kilka razy zdarzało się,że bywał ,,ciągnący,, to zależy pewnie od bakterii.