myth

Tak samo, tylko sparzone... aktualnych zdjęć nie posiadam.... nie wiem tylko jak jest różnica sprzed parzenia i po? Lub inaczej jakiej oczekujesz?

madlinka, oczywiście, że parzę ale najpierw sznuruję

A i ja bym chętnie poznał tą recepturę Panie Pis67 ...

O to samo miałem zapytać.... to zapewne smażone na dietetycznym oleju, z dietetycznego schabu z kością i jedzone w nie dietetyczny dzień :P Ja dziś na kolacyjkę 2 stejki wołowe, "smazone" na kropelce oleju z soi ... oczywiście bez chlebka i tym podobnych, jedynie musztardka.. :thumbsup:

A ja dzisiaj dietetycznie http://img23.imageshack.us/img23/4126/p5260250.th.jpghttp://img338.imageshack.us/img338/1267/p5260251.th.jpghttp://img221.imageshack.us/img221/1850/p5260252o.th.jpg Łosoś wędzony i drugi zasolony solą morską z ręki i obsypany koperkiem, w lodówce ok 4 dni... spożywany surowy z odrobinką sosu sojowego

Heh.. dzięki, ale do pierwij sort to jeszcze długa droga koleżko pozdrawiam

Moje kurki po "związaniu" wyglądają tak http://img52.imageshack.us/img52/3203/p5260220.th.jpghttp://img525.imageshack.us/img525/6528/p5260219.th.jpghttp://img151.imageshack.us/img151/2258/p5260218.th.jpg Wtedy dymek dochodzi wszędzie

A to dlaczego?

Boczuś popróbowany, lekko słonawy, chciałem jeszcze raz śledzić tabelę Dziadka, ale jednak ciut dla mnie za słone... będę odejmował jak wcześniej 10% soli dodawanej do zalewy peklującej Dziękuję za miłe komentarze, a te nie miłe mam głęboko w poważaniu

Dzisiaj będzie próba więc się okaże jak się tatuś spisał... dzięki za podpowiedzi [ Dodano: Nie 27 Maj, 2012 13:40 ] A tutaj moje ostatnie wypociny nocne ... 3 serki, kilka małych boczusiów i kiełbaska czosnkowa... w trakcie wędzenia podjąłem decyzję o dłuższym przetrzymaniu, aby podsuszona była... smak wyborny, trochę chuda, ale w sumie miała taka być ... kuraki już rozdane, więc foto brak http://img38.imageshack.us/img38/1504/p5270253.th.jpghttp://img208.imageshack.us/img208/4471/p5270254.th.jpghttp://img94.imageshack.us/img94/1677/p5270255.th.jpg http://img17.imageshack.us/img17/9154/p5270256.th.jpghttp://img860.imageshack.us/img860/7092/p5270257.th.jpg

Dzisiaj "wymęczyłem" a'la tort ... dżizas w kuchni jest taki sajgon, że nie chce mi się tam wracać... Biszkopt Halusiowy wyszedł elegancki ... dziękuję bardzo Warstwa dolna nasączona wiśniówką, środkowa herbatka z cytryną, a górna sama cytryna, oczywiście rozcieńczona Krem to śmietanka słodka z mascarpone... pomiędzy bisszkopty dodałem borówki.... wykończenie na szybkiego wiórkami kokosowymi i wiórkami czekoladowymi... Kornelia pod okiem tatusia ułożyła napis dla mamusi okto kilka foto .... http://img687.imageshack.us/img687/367/p5260221.th.jpghttp://img809.imageshack.us/img809/9859/p5260222.th.jpghttp://img196.imageshack.us/img196/3209/p5260223.th.jpg http://img703.imageshack.us/img703/1927/p5260232.th.jpghttp://img819.imageshack.us/img819/7775/p5260234.th.jpghttp://img801.imageshack.us/img801/1093/p5260248.th.jpg Wykończenie córci, jedyne, niepowtarzalne, w końcu to jej torcik dla mamusi Ze mnie cukiernik żaden, ale pobawić się można

kaszubka33, swego czasu latałem na "wałęsowe" lotnisko, ale jakoś zawsze miałem tam przygody Heh... nie ma z kim córci zostawić... , inaczej już bym w aeroplanie siedział

Ale macie zajebi...ście ... te zloty ... sam bym tego boczusia pożarł

Ja też uwielbiam kiełbasę z murzyna, tylko mi zawsze sucha wychodzi... Bogdan, ja robię z grilka, ale z warzywami świeżymi startymi na tarce i tak wrzucone z kaszanką do folii alu, griluję

sverige2, właśnie to zrobiłem po napisaniu wczorajszego postu... przypomniałem sobie, że właśnie o tym rozmawialiście... dzisiaj kąpiel wodna zsiadłego mleka

Gregtom, mam na myśli ser biały, twaróg

Gregtom, buziaka Heh... więc jak najlepiej uwarzyć to mleko, aby ser był "soczysty"? Jaka temp. czas, sposób?

Przecież napisałem, żeby nie bawił się w kanały, tylko bezpośrednie zrobił. Co do sprzątania, to prosiłbym, tak OT, o potrząśniecie troszkę kolegą G. , bo zaśmiecanie to jego specjalność. Na szczęście filtr IGNORUJ działa doskonale. Pozdrawiam serdecznie, życząc miłego dnia

Jacku, moja kolacyjka bogata w białko, małą ilość tłuszczu plus to co w musztardzie ... a na sen szklaneczka łiskacza znanej firmy na B ...

A u mnie dzisiaj beztłuszczowo steki wołowe, sztuk dwie, jeden pół krwisty, drugi średnio "wysmażony" http://img850.imageshack.us/img850/7272/p5210198.th.jpghttp://img443.imageshack.us/img443/2461/p5210202.th.jpghttp://img710.imageshack.us/img710/369/p5210205.th.jpg

No i doszliśmy do sedna sprawy ... nie słucha tego co podpowiadają Pozdrawiam

miro, Gdyby/ś TY i Pan Boczek zobaczył foto paleniska DZIADKA, to byś/cie doszli od razu do wniosku, że regulowany jest dopływ powietrza, więc nie rób problemu z rzeczy oczywistych ...

O niczym nie zapomnieliśmy, on po prostu nie chce nic więcej wiedzieć, bo wie prawie wszystko ... :P

Dokładnie jest tak jak mówisz.... bierzmy pod uwagę doświadczenie, umiejętności, posiadaną wiedzę ... Nikt Boczkinsa nie atakuje, Ciebie tym bardziej ..... Ty Mirku tak to przedstawiasz.... To w czym tkwi problem Pana Boczka to raczej butność i arogancja ... to tak pokrótce, OT. A to jest to, o czym mówiłem ja, Arek, a co posiada w swojej wędzarni szanowny DZIADEK /viewtopic.php?t=7778 PALENISKO DZIADKOWEJ WĘDZARNI< Z EXTRA DOLOTEM ŚWIEŻEGO POWITRZA [ Dodano: Pon 21 Maj, 2012 18:30 ] PS. Arku, ja znalazłem za MIRKA

cwaniakujesz, a nie potrzebnie .... Najciekawsze w Twoich odpowiedziach jest zawsze to, że Twoje i tak musi być na górze, bez względu na to, że nie uznajesz słów krytyki, a porady przez pół dzielisz.... jak byś czytał, to byś wiedział, że nawet DZIADEK takowy dopływ powietrza w jednej z wędzarń ma ..... wiesz dobrze, że np. w gotowaniu pewnych spraw nie przeskoczysz! Pewne sprawy wymagaja wkładu pracy i czasu ... a tutaj coś co ma pomóc i usprawnić, traktujesz jak rzecz zbędną... proponuję abyś bez pytań zrobił swoje coś do wędzenia i nie zabierał czasu i nie nabijał postów pytaniami... odpowiedzi i podpowiedzi masz i tak w du.pie, więc daruj sobie.... najważniejsza gościu, to jest temperatura w komorze, którą możemy uzyskać odpowiednio spalając drewno w palenisku! Jeżeli wydaje się Tobie, że podniesienie rury, nie wiąże się z podniesieniem beczki, to jesteś w błędzie ... a jeśli wiesz, że tak będzie, to jaka jest różnica pomiędzy podniesieniem beczki do góry, celem zrobienia paleniska pod nią, a już wspomnianym podniesieniem rury? Gdybyś zrobił bezpośrednie, nie musiałbyś się pocić przy kopaniu ... :???: :shock: ... to tyle....aha ... o jkaim nurkowaniu w żar mówisz, bo jakoś nie łapię.... ? [ Dodano: Sob 19 Maj, 2012 22:44 ] Post scriptum, pewnie spodziewałeś się ochów i achów, jak to super Ci wychodzi, a tu patrz, nie ma ... :P :shock: