Zgodnie z obietnicą podaję przepis na babeczki.
- 30dkg mąki tortowej
- 20 dkg masła
- 2 żółtka
- 10 dkg cukru pudru
- szczypta soli
Mąkę przesiać, dodać szczyptę soli i pokrojone na kawałki masło. Posiekać nożem. Wsypać cukier, wbić żółtka, posiekać i zagnieść ale nie za długo.
Ciasto rozwałkować na grubość 3–4 mm i wykrawać kubkiem aby obwód był troszkę większy od obwodu foremki .
Tak wykrojone ciasto wylepiamy foremki.
Ciasto na dnie foremek nakłuć widelcem, piec 8–12 minut w temp 200 stopni.
Ostudzone babeczki wyjąć z foremek, napełnić wybranym nadzieniem.
Dla ciekawości nie smarujemy żadnym tłuszczem foremek, po upieczeniu pięknie same odchodzą.
Nadzienie do babeczek .
- 2 śmietany 200 ml śmietany 30%
- 1 serek mascarpone
- cukier wanilinowy
- maliny do dekoracji
- czekolada rozpuszczona
- konfitura
Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier wanilinowy na koniec serek mascarpone.
Wszystko chwilę połączyć. Na dno babeczki nakładamy konfiturę, dekorujemy bitą smietaną, na wierzch maliny lub inny owoc i polewamy rozpuszczoną zimną czekoladą.
Smacznego ! :thumbsup: