@halusia@

Napisz coś więcej Halusiu o tym wędzeniu. Aniu jak już wspominałam były to moje początki...pomyliły mi kolejności . :shock: Jako że wędlina została już sparzona do uzyskaniu w środku 72 stopni pozostało mi tylko uwędzić i tak uczyniłam. Wędzenie przebiegało podajże dwie godziny do uzyskania koloru w temp 55 stopni. Tak że powiem , nie byłam świadoma efektu końcowego ale ku mojemu zaskoczeniu wszystko zakończyło się pomyślnie. :wink: Teraz już z doświadczenia wiem że wędlina wcześniej parzona nigdy nie uzyska pięknego koloru pod czas wędzenia. Szczególnie wtedy jeśli jest nabita w osłonie białkowej. U Ciebie Aniu jest to widoczne bardziej.. gdyż Twoja wędlina jest nabita w jelito naturalne.. [ Dodano: Czw 01 Lis, 2012 00:29 ] A ja powiem że nie koniecznie... przy wyrobie mojej wędliny mogłabym to powtórzyć :wink:

Mam nadzieję że Ty i rodzina będziecie zadowoleni.. czekam na jutrzejszą opinię.. :wink: Na pewno kazda foremka będzie miała inny smak.. z żurawiną robię często.. nie każdy lubi ale sam zobaczysz.. :grin:

Bardzo dobry sprzęt... nowa wersja bo drzwiczki inaczej się otwierają. Jakiej pojemności jest ten Borniak..?? Będziesz zadowolony... życzę udanych wyrobów :wink:

Nie masz litości Jacku :thumbsup:

A co pis'ie.. nie ma kto Ciebie po plecach podrapać :grin: :tongue:

Łoo matko... wyglądają jak prawdziwe. :shock: :wink: Co za zdolności Małgosiu :clap:

Ta wędlina była najpierw parzona a następnie wędzona. Jako początkująca postąpiłam w ten sposób zupełnie przypadkowo.. w/g kiełbasa wyszła bardzo dobra.. :wink:

111 :wink:

Po mimo że jestem po kolacji , chętnie zjadłabym jedno pętko :thumbsup: Brawo Aniu :clap:

Jak masz możliwość to obij ten stół blachą nierdzewną.. będzie łatwiej utrzymać w czystości.. :wink:

Nie wiem jak u Was idzie licznik.. ja zagłosowałam i jest 95 :shock:

Brawo Bogdanie :clap: Myślę że Twój przekaz wiedzy i końcowy wynik wzbudził wielkie zainteresowanie.. masz do tego dar :wink:

Ja proponuję abyś ten boczek potraktował solą i upiekł w piekarniku :thumbsup: Oczywiście do środka możesz dodać farsz.. :wink:

I to najważniejsze.. wygląda bardzo apetycznie. :thumbsup: W wyrobie salcesonu nie jestem specjalistką ale troszkę zbliżony do mojego :wink:

Piotrku to ja musiałam czekać aż 4 lata byś upiekł tort :shock: :thumbsup: Powiem szczerze że zaskoczyłeś mnie swoimi zdolnościami.. :clap: Moje gratulacja na szlaku Wędzarniczej Braci i życzę dalszych tak owocnych lat.. :clap: :clap:

Wątróbkę parzę 10 min w temp 90 stopni. Co do cebuli, wrzucam ją do mięsa, natomiast grzybki gotuję osobno ponieważ one wymagają dłuższego gotowania i nie wiem jak Wy ale ja od zagotowania wylewam tę pierwszą wodę. Wiem że w przepisie na pierwszej stronie piszę to co Cię nurtuje.. ale zrób tak ja Ci podałam.. :wink:

Arkadiuszu w dniu Twoich urodzin.. 100 LAT! Każdego roku o tej samej porze, Każdy Ci życzy co tylko może. Ja korzystając ze sposobności Życzę Ci szczęścia, zdrowia i pomyślności, To o czym marzysz by się spełniło, A to co kochasz by Twoim było. Tego Ci życzy Halusia

76

No i ja miałam takie wrażenie kiedy robiłam pierwszy raz.. wszystko zależy jak grubo rozwałkujesz ciasto.. :wink:

No bo ja ostatnio pobiłam rekord.. z tej porcji wyszło mi 45... :shock: :wink:

No proszę... i znowu mam konkurencję... oj żartuję oczywiście. :grin: :wink: Paolo .. babeczki wyglądają wyśmienicie.. :thumbsup: obyś częściej korzystał z moich przepisów :clap: A jeszcze spytam.. ile babeczek Tobie wyszło z tego przepisu??

I następny ''pracuś'' :wink: Czekamy Bodzio na jutrzejszą fotkę w przekroju... :smile:

Nie mów Januszu że zazdrościsz Andrzejkowi i Tadziowi tej kiełbasy która powchodziła Im w zęby :grin: :wink:

Pracowita kobieto.. tylko pogratulować takich plonów i ich przetworzenie :clap: :clap: