@halusia@

Bardzo dziękuję Aniu . Twoja opinia to jak miód na moje serce i bardzo się cieszę, że właśnie do Ciebie trafił ten rodzaj wędliny. Dzięki temu , że przywiozłaś krajalnicę, można było wydobyć jej walory smakowe. Na Twojej kanapce wygląda zachęcająco, i bardzo się cieszę z tak wysokiej oceny Ale, żeby nie było... wciąż będę dążyć do doskonałości Bo lubię sobie stawiać poprzeczkę , coraz wyżej

Dzisiaj dopiero Piotrze,ale wszystkiego najlepszego ... 100 lat.

Jak tutaj u Ciebie smacznie Grzesiu, aż mi wstyd, że dopiero tutaj dotarłam. Podziwiam Twoje zdolności kulinarne , a o słodkościach Agi nie wspomnę

Ale w jakim celu? Parzysz z wbitym termometrem, do uzyskania odpowiedniej temp w środku. Czyli w przypadku polędwicy, nie przekraczać do 60 stopni. Oczywiście należy utrzymać odpowiednią temp wody, czyli 75-80 stopnie.

Jacku, wszystkiego najlepszego dla Ciebie , zdrowia przede wszystkim

Ciekawe czym nas jeszcze zaskoczysz Piotrze Widziałam w przekroju u Pana Wędlinki, wygląda smakowicie.

Serdeczne życzenia urodzinowe Mariusz, zdrowia przede wszystkim

Wszystko co najlepsze dla Ciebie Aniu

No powiem Wam , że niebo w gębie. Zrobiłam nalot na te drożdżówki dzisiaj

Salceson robi wrażenie. Dziczy salceson to dla mnie nowość. Dodane płucka zdominowały kolor jak piszesz Aniu, ale salceson zyskał na walorach smakowych? Kiełbasy wyglądają obłędnie, czuję że będzie okazja degustować Ani wyrobów na zlocie

Piotrku, Waldku i Jacku w dniu Waszych urodzin życzę wszystkiego dobrego, a przede wszystkim zdrowia.

Nasza Mistrzyni w swoim żywiole Oczywiście czekam na dalsze relacje , a może na zlocie będzie możliwość degustować wyrobów z tego dzikiego Wiem o kim piszesz Aniu, ten '' praktyk'' bardzo popularna osobowość w sieci. Jego przepisy są mało profesjonalne, mało tego wprowadzają nieświadomych w błąd. U tego Pana nie chciałabym odbywać '' praktyki"

Robisz to bardzo profesjonalnie Sławku Smakować musi bosko

Wszystkiego dobrego Robercie

Wszystkiego najlepszego Marku, zdrowia przede wszystkim.

Dziękuję Grzesiu za zaproszenie. Mam nadzieję, że uda się do Was kiedyś zawitać Ciekawi mnie bardzo, ale niech to zostanie ''niespodzianką ''

Z chęcią bym zjadła tak podaną sztukę mięsa O kabanosach nie wspomnę Grzesiu

Wszystkiego najlepszego Grzesiu

Janku i Sylwku , życzę Wam wszystkiego co najlepsze, a zdrowia przede wszystkim.

Dziękuję Donatko, za kozim nie przepadam ale dodatki można fajnie wykorzystać

Wszystkiego dobrego Basiu dla Ciebie

Taki był zamysł i na pewno zrobię , ale wpierw chciałam zrobić zgodnie z przepisem. Dziękuję Olgo

Często korzystam z tego przepisu. Sernik wychodzi wyśmienity , rozpływa się w ustach i bardzo prosty w wykonaniu

Dziękuję. Jeśli mogę podpowiedzieć, to autor przepisu podsmażał pieczarki

" Cukieras " drobiowy z nadzieniem mięsno szpinakowym " Zainspirowana wyrobem Krystka, długo się nie zastanawiałam by dla odmiany zrobić coś innego do chleba.Zakupiłam 2 filety podwójne i jedno udko z kurczaka. Każdy oczyściłam z błon i rozcięłam w poprzek - zważyłam i zapeklowałam na 12 godz peklosolą 18 g/kg . Fileciki wraz z mięsem z uda z kurczaka, z którego wcześniej usunęłam skórę i kość pokroiłam w kawałki i osobno zapeklowałam taką samą dawką peklosoli czyli 18g/kg.W między czasie rozmroziłam szpinak ( 200g) i prużyłam do odparowania wody.Na drugi dzień, piesi z drobiowe lekko rozbiłam, i ułożyłam tak by powstał kwadrat. Oczywiście starałam się by końcówki zachodziły na siebie... zresztą doskonałe widać na fotkach. Zapeklowane mięso w kostkę zmieliłam na sitki fi 4 , dodałam do tego wystudzony szpinak, pieprz 3g/kg i czosnek ( 4 ząbki)Wszystko dokładnie połączyłam i wyłożyłam na płaty fileta z kurczaka.Całość zwinęłam i zapakowałam w folię celulozową, dość ciasno i powstał duży '' cukieras''.Boki związałam sznurkiem.Nagrzałam piekarnik do 100 stopni i rolada piekła się do uzyskania wewnątrz 72 stopni..Po wystudzeniu, była degustacja.Następna będzie z pieczarkami. Smacznego !!!