tusiaczek

Henio, z ciast to ja zdecydowanie najbardziej lubię schabowe :grin:

Też bym cholera zrobił tylko dzisiaj cały dzień przy serach zapierniczałem a jutro do stolycy z Tusiaczkową pomykam :devil: Ale jak wrócę to w piątek na sobotę zrobię. W sam raz się przyda

Następny "magik" :grin: :grin:

Sasza a jak masz zaizolowaną wędzarnię? Bo u mnie w dużej bez problemu uzyskuję 80-90` przy grzałce 2000W http://imageshack.us/a/img140/3282/dscn3558y.th.jpg

No istnieje bardzo poważna szansa ze do Chłapowa chociaż na jeden dzień wpadniemy. W każdym bądź razie kombinujemy żeby dało radę

Się nie znacie :grin: Ale może z czasem zmienię zdanie bo ser ze stycznia powoli zaczyna zmieniać konsystencję. Zapakowany próżniowo w dojrzewalni sobie dalej leży i dopiero w maju zobaczymy czy i jak się zmienił

A powiedz proszę czy ta twardość Ci nie przeszkadza? Bo z moich serów mnie osobiście podchodzi własnie taki bardziej miękki. Natomiast śmietanowy który wyszedł własnie taki twardawy bardziej podszedł małżonce. No i żeby nie było własnie zbieram śmietanę z mleka i jutro kolejny ser :grin:

Dzięki stary :clap: Z tym pójdzie nam zdecydowanie łatwiej :grin:

Znając życie i Tusiaczkową to będzie jeszcze do późna w nocy douczać się przed egzaminem więc jakieś dalsze eskapady odpadają. A mały spacerek by się przydał .......

Moi drodzy Udajemy się z Tusiaczkową w najbliższy wtorek do stolycy i mam małe pytanie. Gdzie w okolicy ulicy Mangalia (hotel Portos) można coś dobrego zjeść? Jakoś nie mam przekonania do hotelowej kuchni....... Najlepiej tak żeby dało się spacerkiem dojść,

A ja mam mamusia kupiła w prezencie :lol:

Elu, ze mną jak z dzieckiem - za rączkę i do baru :grin: Za tydzień możemy podegustowac różne różności Eeee cholera a to ja Ci go jeszcze nie wysłałem? Starość Robercik nie radość :grin: Ale sera bez walki nie oddam :grin:

Jako że dzisiaj zrobiłem sobie dzień konserwowy to w tak zwanym międzyczasie postanowiłem zobaczyć co z dwoma następnymi serami. Ciekawość o tyle zasadna że w przeciwieństwie do dwóch pierwszych które robiłem ściśle według zaleceń Biotita tutaj zastosowałem solenie w dawce jednorazowej. Całkiem inny ser. Ani lepszy ani gorszy po prostu inny. Też bardzo dobry w smaku i konsystencji. Standardowo Tusiaczkowej do smaku przypadł twardszy i ostrzejszy śmietanowy a ja osobiście zagustowałem w łagodnym żółcioszku :thumbsup: http://img845.imageshack.us/img845/3182/dscn2772i.jpg

Redzed, ja także bardzo proszę o dokładną rozpiskę na te dojrzewające cuda :thumbsup: Mam warunki do dojrzewania to czas by coś nastawić

Saszka, a nie lepiej Ci kupić podpuszczkę i inne kultury w Agrovisie? http://www.agrovis.eu Podobnie jak z Allegro wyślą Ci przesyłkę itp.Płacić możesz przelewem albo za pobraniem. Docelowo i tak u nich wylądujesz bo nigdzie indziej raczej nie kupisz takiego asortymentu więc ja bym tam szukał. I chyba cenowo tez wyjdzie lepiej. A przy okazji masz pełne wsparcie mailowe i telefoniczne co się czasem przydaje

Sorki wielkie ale własnie dzisiaj się była i sprzedała :rolleyes: Nawet nie zdążyłem na forum zaktualizować :blush:

Się mieszka na końcu świata to się płaci za przesyłkę :grin: A to tylko przykład bo zawsz można sobie coś odpolować a nie brać pierwsze z brzegu. Chyba proste co?

Wisisz mi flaszkę stary :grin: Wyślą wszedzie.... http://www.ebay.com/itm/LARGE-VINTAGE-ALLOY-MEAT-PRESS-QPC-/251232786450?pt=AU_Homeware_Kitchenware&hash=item3a7ea41812

Po pierwsze zawsze możesz się sprzedającego zapytać czy i za ile wyśle do polski (zdarzało mi się nie raz i nie dwa i nigdy nie było problemu z wysyłką - koszt coś koło 13 euro), po drugie możesz się zawsze dogadać z kimś z forum kto mieszka tam a bywa tutaj a zaręczam Ci że jest takich osób sporo (choćby i sam dyzio). Piętrzysz problemy tam gdzie ich nie ma :rolleyes:

Dyzio, ja kupiłem już kilka takich prasek dla siebie i znajomych i nie piszę z bańki a z praktyki. Najtańszą kupiłem na licytacji za 4.90 a najdroższą za 9.90. A takie praski w tych cenach są bardzo często. Kwestia "odpolowania" sobie. A 4.90 płaciłem z wysyłka do Berlina bo mi to przywieziono. I tyle w temacie bo nie ma co bić piany. To może kliknij na link podany przeze mnie a nie jakiś niepełny

To spójrz np. tu http://www.ebay.de/itm/Schinkenpresse-Pastetenform-Metzgerei-Kochschinken-Fleischerei-/121067695865?pt=Metzgereiausstattung&hash=item1c30326ef9&_uhb=1#ht_500wt_1203 jedyne 10 sztuk do dyspozycji mam szukać dalej .......

To sromotnie przepłaciłeś :grin: Na Ebay.de kupowałem dokładnie takie same po 5-9 jewro za sztukę i to nie były jakieś szczególne okazje :rolleyes: Nawet doliczając 4.90 Eur za przesyłkę ........

Akmis - sam często pytasz o rzeczy dla nas z kolei oczywiste więc po co te komentarze? :rolleyes: Feederman - Saszka, patrząc na to co osiągnąłeś z wędlinami w tak krótkim czasie spokojny jestem o Twoje przygody z serami. Spokojnie dasz radę :wink: A potem to już z górki, swojskie piwo i inne takie .....

Gatita - kultury dokładnie jak w przepisie Biotita - Omega i Iota, Sigmy nie dodawałem do przemywania jak Biotit tylko dodałem razem z innymi kulturami Matulu i siostrzyczko droga - co jak co ale rodziny się nigdy nie wyprę :grin: Halusia - Królowa naprawdę jest tylko jedna Wprawdzie daleko mi do kompozycji El Gregora ale tak na wieczór grzech nie zakąsić ........ http://img248.imageshack.us/img248/7903/dscn2625l.jpg

Hehehe, nie dziękuję. Jeszcze bym musiał z Królową obowiązkowe tańce wykonywać ceremonialne :grin: I nigdzie by już moja skromna osoba nie dała rady się ukryć Niechaj inni - godniejsi dzierżą zaszczytne berło :wink: