Einshell

I z pewnością będzie !!! :grin: Dojdziesz do wprawy Smaczniaście wygląda !!! :grin: :grin: :grin:

:grin: :grin: :grin: ON !!! http://www.youtube.com/watch?v=oMEki9vvZ5Y :lol:

Rozumiem sytuację... Mieszkamy z babcią w podobnym wieku... i tez ma ''swoje'' wybryki... Ale lepiej niekiedy odpuścić rzeczywiście... Jeżeli jest w stanie podejmować samodzielnie takie decyzje , to czy nie powinna jednak być świadoma konsekwencji ? A jeżeli nie jest ubezwłasnowolniona , to prawo ją obowiązuje takie samo... jak wszystkich...

Mirku . Robię w podobny sposób, o którym piszesz , ale kiedys mi się też trafiły ''twarde'' jelita i dobrze , że akurat zrobiłam więcej białej do żurku ... I wez mi teraz wytłumacz , że w żurze zmiękły , a na wędzonej szło zęby '' połamać''... :shock: Takie lipne się chyba trafiły i tyle... :rolleyes:

Witaj Miksix ! Przykra sytuacja , że się tu Koledzy tak ''przekomarzają'' , zamiast jakiej konstruktywnej odpowiedzi udzielić .... no ale cóż...Sądzę , że Ziezielony dobrze podpowiada Teorie na temat drewna iglastego ( do wyłożenia komory ) były , są i będą podzielone :rolleyes: Argument - żywica.... ( dla tego ja nie mam wyłożonej komory drewnem , ani blachą . Mam palenisko bezpośrednie bez płyty ''dzielącej'' i deflektora) taka sugestia ... tam gdzie budujesz... sprawdzałeś czy będziesz miał '' cug'' ? :rolleyes: Pozdrawiam Ps Ważne jest ''operowanie'' ogniem , żarem... (przecież wędzili nawet w kartonie po TV :wink: ) Ja też , na początku z resztą.... :grin: Dasz radę ! Po to jest TO forum , żeby zapytać jak coś... Jeszcze jedna sprawa... moim zdaniem taki kombajn'' , przynajmniej wiadomo do czego służy... , a nie ... żeby mi jakiś ''somsiad'' z ulicy się tam ''odlał''... :wink: :wink: :grin:

Co to za pytanie ... :rolleyes: :shock: :lol: W obydwóch ''sceneriach'' wygląda smakowićie... :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :clap: Pozdrawiam ! :grin:

Jondek . No ja wiem , że trzeba sobie radzić ... :grin: Widziałam już ''magików'' , którzy sklecili odpowiednią nazwijmy ''to'' szafkę , postawioną na piecu gazowym , w środku rondelek z trocinami na palniku i rurą ( nad meblami ) do okna ''komin'' ... :grin: i dało się wędzić...? No dało się :lol: :grin: Pozdrawiam ! :grin: Ps Ważne , żeby były zachowane podstawowe zasady higieny oczywiście ... , a tak , to wszystkie ''chwyty'' dozwolone ... :wink: :wink: :wink:

Wstawione dzisiaj... Ale na próbę 0,5 litrowy słoiczek... ogórki pokroiłam wzdłuż na plastry ok. pół centymetra ... reszta jak w przepisie ogólnym , czyli koper, czosnek itp. Zobaczę jak wyjdzie dobre , to zrobię więcej Pozdrawiam!

Wyrazy współczucia dla bliskich [*} [*] [*} ....Wiem co znaczy stracić kogoś ukochanego ... Równo miesiąc temu zmarła moja babcia... Niestety ....nikt tego nie cofnie i zmienić nie może... [*] [*] [*]

Pełen szacunek dla Pana Igora :clap: Ale tym jestem ''deko'' zażenowana... :shock: Jakoś _ choć ''te'' ''dwie sprawy są jakoś ze sobą ''powiązane'' ... , to nie wydaje mi się ( łazienka ) najlepszym miejscem... :rolleyes:

Gązuś... No Ty to wiesz o co chodzi ! Czasami rzeczy dla nas oczywiste , a nie dopisane , powodują u nowicjuszy w tym ''fachu'' niezły mętlik ! Przyznaję ... zawaliłam troszkę :blush: więc ma być właśnie TAK , jak pisze Gonzo :idea: Jeszcze raz sorki i dzięki za sprostowanie ! :grin: [ Dodano: Sro 17 Lip, 2013 00:23 ] Mireczku... nie histeryzuj , tylko czytaj ze zrozumieniem :smile: :wink: Mnie sie jeszcze takie '' ekscesy'' nie zdarzyły ... a parę lat już wędzę... Pozdrawiam!

Witaj Puchacz33 ! :smile: Cosik widzę , że ''problem'' jest ... :rolleyes: Postaram się jakoś wyjaskrawić o co biega... :grin: Przyjmując, ze peklowanie 5-cio dniowe , to czas optymalny - Moja propozycja ; Na 1 kg szynki - sporządzam solankę , 0,5 litra wody + 90g mieszanki ( sól-peklosól ) w proporcji 50/50 lub 60/40 , ( przyprawy typu -ziele ,listek itp , to kwestia gustu :wink: ) , wykonuje ZAWSZE delikatny nastrzyk w 3-4 miejscach i masowanko :grin: Po czym mięsko ląduje w solance na w/w czas (5 dni) . :rolleyes: Otóż ... konsekwencją będzie '' nie dopeklowanie mięsa i w środku gotowej wędlinki pojawi sie szare ''oko'' ... :tongue: co za tym idzie... rozpocznie sie proces gnilny , a reszty nie trzeba chyba tłumaczyć... :rolleyes: Pozdrawiam i życzę udanych wyrobów ! :grin:

:lol: Ale KTOŚ TU MA ''SMAKI'' ... :grin: :wink: Aniu ! Takie syrpoki , to samo zdrowie :thumbsup: :clap: !

Maad Ok ! Ale ...jAK BY PIWKA NAPIŁ , ... to ...i coś dobrego by przekąsił... NIE ? :thumbsup: :grin: :rolleyes: Propozycji jest mnóstwo ... jeszcze klopsy , flaczki... No tak na parę dni , to chyba wystarczy :shock: ? Pozdrawiam ! Z pewnością bedzie smacznie Życzę miłego wypoczynku :grin:

:clap: :thumbsup: :clap: Aniu !!! No ... bardzo piękna kaszaneczka :thumbsup: Pozdrawiam ! :grin:

:blush: Wszystkim , których niechcący ''przegapiłam'' ( nad czym ubolewam :sad: ) życzę z całego serca 100 LAT !!! Ale się poprawię... Andrzeju'k .... Wszystkiego co najlepsze, najpiękniejsze i najweselsze Ci życzę !!! 100LAT w zdrówku i szczęściu ! :grin: Dobrego dymu i do ''zatańcowania'' na VIII OZWB :grin: :wink:

Tata wiedział , jak syna wychować i jak dobrze wędzić.... :clap: :thumbsup: :clap: Pozdro !!! Ps. Popracować można nad ''nabijaniem'' kiełbachy , ale ogólnie.... :clap: :grin: Tak trzymaj !!!

To musisz se '' włączyć'' tzw. ,,syndrom grzybiarza'' .... Zbierać lubi , ale jadł tego nie będzie.... :grin: :wink: :lol: PS . Masz szczęście , że obiad jem jak oglądam Twój temat :wink: :clap: :thumbsup: :clap: Pozdro!

Siemka ! :smile: A zmiel to np. na sitku 6 lub 8 i dodaj do kiełbasy ''swojskiej'' -jak ja to nazywam... Nie są te kawałki jakieś ...'do bani'... Mnie na ubojni jako ''II'' wcisnęła taki syf , że .... piesek się ucieszył... :devil: Pozdro !

Oj ... do serca nie bierz tego sobie Na prawde smacznie wygląda i jeszcze tak udekorowane :thumbsup: Ps Ot...taki mnię się sarkazm włączył... :wink: Pozdrawiam !

.... :rolleyes: Oj ... Bo coś mi ta fotka '' pod rasowana '' się widzi... :shock: :grin: ..... :thumbsup: :clap: :wink:

Powiem szczerze , że szyneczkę z ''łopatki'' trzeba inaczej - dłużej parzyć niż szynkę z ''szynki''... Dla Kostka wielkie ... :clap: :thumbsup: :clap: Pozdrawiam ! :grin:

Szczerze mówiąc ... nie powinny... :rolleyes: Kolorek jest odpowiedni :thumbsup: A wcześniej , po parzeniu miałeś ciemniejsze ?

:grin: Witaj Adam ! Dajesz czadu równo :clap: :thumbsup: ''eksperymenty '' są dozwolone ... Daj znać jak wyszło , ale mnie się widzi , ze warstwa miodu nie pozwoli na przeniknięcie dymu w głąb wędzonki... :rolleyes: Poczekamy jednak ....może fachowcy się wypowiedzą... :rolleyes: Pozdro!

http://www.youtube.com/watch?v=TfWSYaIUaWY