Einshell

:grin: Pysznościowo wygląda :clap: :thumbsup: :clap: Jakie przyprawy ? Ile czasu peklowane? A taki chlebek ,to ja uwielbiam... :thumbsup:

:grin: :grin: :grin: To się nazywa ,, Inżynieria extremalna ''... :clap:

:grin: 100 LAT zdrówka i uśmiechu :grin: I zawsze dobrego dymu :grin: Życzy Ania, Seba i Dominik !!! :clap: :clap: :clap: :clap:

Ostatnio troszkę białej zrobiłam do żurku ( żurek też :wink: ) Bardzo pieprzna i czosnkowa :thumbsup: , a z części farszu - klopsy...

Oooo...żesz TY... :grin: ...To JA Wam bedę strugać ziemniaczki na obiadki... :grin: , ale przy takim asortymencie , to mogą być ''oryginalnie - kwadratowe ''... :grin: :grin: :grin: Ps. super sprawa !!! :clap:

W sumie ... nic dziwnego... :rolleyes: bo to również substancja konserwująca...(dla dłuższego przechowywania :wink: ) , a pieron wie ile ''to'' już leżało wcześniej na sklepie... :shock: zanim pokroili w plastry i posypali kupą aromatycznych przypraw... :tongue: Dlatego nie ma , jak sobie samemu -kupić świeże i zamarynować I wiesz co jesz :grin:

Witaj Rebi !!! :grin: Wędlinki też mile widziane... :grin: Czekamy... ! Pozdrawiam !

:grin: Dziękuję Halinko , że mnie podbudowujesz :blush: Czasami trzeba by było się 'troszkie ' postarać , a ja przeważnie to tak patrzę cóś na szybko ''upierniczyć''... :grin: :wink: :lol:

:grin: ''Ja wiedział'em' ,że tak będzie...'' :grin: Taki ( gęsty , wystudzony ) budyń , nałożyłam na surowe ciasto i podczas pieczenia ''sam''się tak utopił... :wink: Następnym razem wleję budyń do jakiegoś naczynia , tak żeby wykroić odpowiedni paseczek i wsadzić w ciasto...może będzie lepszy ''efekt wizualny''...ale smakowo było OK. :grin:

Andrzejku sosik chrzanowy ''to je to''... :thumbsup: Nie wiem jak robił Arkadiusz , ale ja - ok. 1 litr bulionu zagotowałam, a na ''zatrzepkę''- 200ml wody , 3 łyżki mąki , 2 łyżki śmietany 18% i tarty chrzan do smaku - ok. 4 łyżki. :thumbsup: No i obowiązkowo biały pieprz...dużo... lubię ostre... :lol: a z reszta wiecie... :grin: :wink:

:blush: Aniu ... Tak , jak zwykły biszkopt...( bo jak dotąd tylko to mi wychodziło... :lol: ) czyli - 4 duże jajka , 200g cukru , 180g mąki 'tortowej' , 50g ziemniaczanej , 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 30 ml gorącej wody, 15 ml oleju. Białka +szczypta soli - ubijam na 'sztywno' , dodaję cukier i mixuję do rozpuszczenia. dodaje stopniowo mąki z proszkiem oraz żółtka , wlewam wodę i olej . Do 2 małych keksówek wysmarowanych i wysypanych bułka tartą wlewam ciasto ( po równo w każdej ) , ale zostawiam 1/3 i dokładam ok.3 łyżek kawy rozpuszczalnej ( sypię ) . Wlewam cienkim strumyczkiem , ciemne ciasto na białe. Wcześniej ugotowany budyń nakładałam łyżką ( dlatego takie 'nie kształtne... :blush: ) Piekłam w 180*C przez 60 minut. Pozdrawiam ! [ Dodano: Pon 28 Sty, 2013 14:20 ] To było tak sobie w tygodniu... :wink: Następnie ''na warsztat'' poszedł ,,weekendowy sernik na kruchym spodzie''... :grin:

Witam ! Chociaż ze ''słodyczy'' najbardziej lubię boczek :grin: , to ostatnio dużo piekłam dla rodzinki . Może nie mam takiej ''ręki'' do ciast jak Nasza Mistrzyni HALUSIA , ale...nie jest zle... :blush: :grin: Pozwólcie więc (żeby nie było bałaganu :rolleyes: ), że tutaj będę zamieszczać moje poczynania...ze słodkościami . [ Dodano: Pon 28 Sty, 2013 13:01 ] A więc może najpierw ,,Biszkoptowy keks z budyniem''... Przepis ''autorski'' jeszcze do dopracowania , ale zjeść się dało. zamiast kakao do ciemnego ciasta użyłam kawy rozpuszczalnej...Natomiast budyń waniliowy ugotowałam z połowy mleka podanej na opakowaniu.

No i smaka narobił... :devil: ozorki i cynaderki :thumbsup:

Witaj ! I tu właśnie jest ''problem'' ! Marynowanie bądz bejcowanie różni się zasadniczo od peklowania z użyciem peklo-soli . Gdyż... obróbka termiczna mięs peklowanych nie powinna przekraczać temp. 100*C . Ojjj... tęskno , tęskno... Pozdrawiam!

Halinko Nasza Kochana !!! 100 LAT zdrówka i uśmiechu !!! Życzą Ania , Seba i Dominiś ! :clap: :grin: :clap: Ps. Miłej i PYSZNEJ imprezki :wink:

:shock: ... Abratku... O co chodzi Ci..???

:clap: No świetna ta ''rybka''... Też mnię to ciekawi... :wink: :grin:

:lol: No ... Michaś...aleś wymyślił... :wink: To tak jak w tej anegdocie, gdzie zbłąkany wędrowiec tuła się o głodzie kilka dni po lesie i nagle do chatki przyciąga go zapach gulaszu. Wpada z hukiem i prosi gospodarza o poczęstunek mówiąc , że umiera z głodu. Gospodarz na to - dobra , dam ci ale jak wypijesz to wiadro wody. Ten wiele nie myśląc pije i pije... gdy wypił wszystko , gospodarz nałożył mu gulasz i pyta -no czemu nie jesz? Facet na to że nie da rady ! - No widzisz biedaku , tobie się pić chciało a nie jeść... :grin:

:grin: Czyżby ''ONA'' była z ''torby'' kangura ??? :shock: :lol: :lol: :lol:

Witam! Co do kiełby... :grin: ,,REWELA" ... to taka jest najlepsza Mistrz powiedział by , że ,,z połcia'' ... Mistrzunio , że ,,na winie '' ... a Ty zrobiłeś ,, Odpadową na pałę '' :grin: :wink: Szkoda ,że fotki nie ma... Co do smażonych skórek , to nie polecam dodawać do tego typu wyrobów... :tongue: lepiej zamrozic i do jakiego bigosu ew. kapuśniaku ''wsadzić''... :rolleyes: Pozdrawiam!

:smile: Dobrze mieć tą pewność... Też robię mieszankę z solą kuchenną... Pozdrawiam!

EANNO ....Szacunek... Normalnie nie mam pytań... Chyba , że o tą ''z pod palmy :wink: '' :grin:

.... A więc możliwe ... , że przeparzyłeś... :rolleyes: poza tym... I tu mogło troszkę ''wysuszyć''...Nie łam się , następna będzie lepsza ... :wink: :grin: Pozdro!

Wszystkim Naszym Andrzejom 100 lat zdrówka i uśmiechu , dobrego dymu i zawsze pysznych wędlinek !!! No i udanej weekendowej imprezki... :grin: :grin: :grin:

... :shock: ... Ja poproszę ''na ten tychmiast '' :grin: :wink: :lol: Od A do Z opisać proces produkcji tej szynkowej... :grin: :clap: :thumbsup: :clap: Pozdrawiam !