MariuszB

Nie zauważyłeś że starzy forumowicze nie wypowiadają się w temacie peklowania? wiesz dlaczego? ponieważ każdy z nas ma w małym paluszku metodę peklowania, ewentualnie rozważamy temat słono-lubny i niesłono lubny ponieważ każdy ma tę granicę na innym poziomie, jedni przyjęli tabelę Dziadka, inni metodę Szczepana i wszyscy są zadowoleni..... ale gdy pojawi się kilku nowych i młodych doświadczeniem forumowiczów to rozpętuje się gówno burza odnośnie peklowania, stężenia, ilości wody i zalewy, nastrzyku a nawet wielkości naczynia, itp..... a to prowadzi do nikąd. Proponuję wam na początek odwiedzenie akademii Dziadka, czyli zaczynacie od pierwszej klasy wtajemniczenia aby później nie pisać głupot na forum. Powodzenia w przyswajaniu podstawowej wiedzy.

Nooo Paaanie, pięknie 👏👍 ...... musisz mieć duży apetyt lub liczną rodzinę😉

Janusz, ależ ja nie chcę się licytować, jak słusznie zauważyłeś mamy doświadczenia na różnym sprzęcie to i różnice być muszą, ale widzę że wymiana doświadczeń będzie bardzo ciekawa i tego się trzymajmy 👍 😁

OK. może i tak jest, a że jestem ciekaw więc kiedyś umówimy się jak będziesz wędził, i skoro nie mam do ciebie daleko to chętnie podjadę, choćby z samej ciekawości.... no i w celu potwierdzenia twojej tezy odnośnie czasu palenia i temperatury. Pozdrowionka 🙂

Również używam dębu lub buka i to dość sporych polan, ale palą się i żarzą max godzinę, chyba że zasypujesz trocinami, to być może i wytrzymają 2 godziny, ale za to masz niską temperaturę ponieważ żarzą się. Nawet nie wyciągnąłem szabelki 😁, ot po prostu wiedziony własnym doświadczeniem poddałem pod wątpliwość czas palenia polan.... ot, zwykła wymiana doświadczeń i tyle.

Już widzę te cztery polana co spalają się 4 godziny 😉 🙂

Zacznijcie peklować na sucho i skończą się problemy wielu, nie ma tygodnia żeby nie było "przepychanki" odnośnie stężenia i ilości zalewy.

W żadnym wypadku ocynk, unikaj stosowania ocynku w naszym hobby. Może być zwykła czarna, może być nierdzewka, grubość - cienka, nie ma sensu dawać grubej.

No i super👍"śledzik na raz" pod dobrą książkę jak znalazł 😉

Na początek to obij wewnątrz komorę blachą, tak przynajmniej do połowy ponieważ będziesz miał pożar prędzej czy później.

Coś wiem na ten temat ponieważ robię tak od lat, słonina miękka do tego stopnia że można ją rozsmarowywać 👍👏

Gratuluję Dawid No i następny medal do kolekcji 👌

No i sprawa jasna, dzięki za info.

Co zrobisz z taką ilością? 🤔

Dobrze że podał adres, będę wiedział gdzie zamówić 😉 😁

Wszystko z umiarem i dieta jest nadal. Prawidłowo i smakowicie, ja tydzień temu tworzyłem taką kolorową poezję.

Ja tak robię, szuflada ustawiona na 2 stopnie, trzymam 48h, i do próżniowego pakowania, następnie szybkie mrożenie w temp -28 stopni, lodówka No Frost.

Piękne i smakowite

Piękne 👌.... oczami zjadłem już wszystko😁

@PAN zaczynał swoją przygodę 12 lipca 2015 roku, będąc 10 lat na forum łatwo dostrzec panujące zasady i standardy..... stąd moje uwagi.

Witaj. Przywitaj się jak nakazuje kultura. Popraw tytuł tematu ponieważ istnieje kiełbasa, o kiubasie raczej nikt nie słyszał, przy okazji Browin piszemy z dużej litery, zdanie również zaczynamy z dużej litery, i kończymy kropką. Użyj wyszukiwarki ponieważ znając życie na temat nadziewarek powstało kilka tematów. Jeżeli jednak nic nie znajdziesz to podaj link o jaką nadziewarkę chodzi, lub podaj chociaż model.

Bo muszą przypominać marketowe 😉 Sporo tego, widać że wszystkim smakuje 👍

Bardzo ładnie wykonana wędzarnia Pozostaje życzyć udanych wędzeń 👌

Wojciech, źle zinterpretowałeś wypowiedź Macieja, wystarczyło popatrzeć na uśmieszek zamieszczony na końcu.