pokemon15

ale coś zaszalałeś !!! :P

dokładnie abratku ale są takie chwile, momenty... że trzeba coś na "wariata" zrobić i tez jest pyszne

ja miałem łopatki 1,5kg, szynki 1kg, boczku 1,5 kg i podgardla 0,7 kg przyprawy standardowe : 2g pieprzu, 2g czosnku i 2 g majeranku na kilogram licząc... no i ok 200 ml wody... Wyszła naprawdę fajna, na grilla pogoda nie pozwoliła nam na ognisku siedziec.... Wędzona ok 2 godziny jabłonią, parzona 30min... jest super nawet na zimno

Chleby Izerskie na zakwasie razowe, bez dodatków... http://i45.tinypic.com/2hpknf7.jpg

W piątek zrobiłem troszkę kiełbasy "ogniskowej" Co by na wieczór była... na przyjazd Gosi i Tomka... Wspaniałe jest to, że (za przykładem andrzeja), nie klasyfikowałem mięsa, tylko to co zakupiłem, po 48h peklowania 30/70 , wszystko zmieliłem na fi 8 , w sumie wyszło ponad 5kg wyrobu... :wink: http://i48.tinypic.com/s3limu.jpg http://i47.tinypic.com/29wa0eq.jpg Kiełbasa wyszła przednia

Włodek !!! 100 lat !!! i żeby Ci ten zakwas wyszedł :P

mąką, mąką sypnąć

Viola :P ....

nie no, Zbóju... kiedy ja zrobię takie pychoty ....

wygląda to jak takie a"la" dojrzewające kabanosy... Grzesiu... za to co ty wyprawiasz, to tylko trzeba ci kilka PASóW spuścić.... Obym miał kiedyś przyjemność uczestniczyć w Twoich kursach dojrzewających... a teraz to i serowarskich...

Grzesiu !!! To już nie długo !!!

Ostatnio nie mam czasu na wklejanie fotek... Niedzielna jajecznica na Szybkich boczkach i pomidorach... ech... http://i50.tinypic.com/339t4yg.jpg No i placki ziemniaczane mojej ŚW pamięci Babci... niebo w gębie... Fajnie, że to "coś" jest kultywowane i przekazywane dalej.... http://i45.tinypic.com/3479z6c.jpg http://i46.tinypic.com/1236wdz.jpg Cała tajemnica w.... tarka , patelnia... i ...

ech... PePe... a my tak blisko mieszkamy.... :thumbsup:

W sumie to też stworzenia... ale....

ja wymiękam... No chyba, że ten "goły" z prawej...

:clap: :clap: :clap: o to chodzi !!! ale coś bladziutki jest... jakim drewnem wędziłeś ? Temp 55-60 st ? Wygląda obiecująco

Umnie na ogrodzie tez sie kilka mrowisk zrobiło... w ziemi, pod kamieniami... masakra, wczoraj odkryłem wielki mroowisko miedzy deskami pod gumą... mam trochę dech i belek, bratu z budowy zostało i leżą przykryte obok garażu u mnie, ostatnio chcaem przykrycie poprawić i szok przeżyłem...

O to własnie chodzi... I to się chwali, że wiedza i umiejetności przechodzą z ojca na syna Wszystkiego trzeba spróbować... ja w przyszłym tygodniu znowu kilka zrobię, bo nie wiem czy do przyjazdu TeBe w piątek , ten mój ostatni się uchowa... :thumbsup: Pozdrawiam

??? To już 3 dni peklowały się ??? Szybki jesteś :shock:

spoko, będzie dobrze

W niedzielę LP oberwała jeden krzak czerwonej porzeczki... wyszło tak ok 8kg owoców, takie średnie wiaderko... http://i46.tinypic.com/qxw0nm.jpg Dzisiaj po pracy, nocnie wziąłem się za sok... jakoś teraz w dzień czasu nie ma... a i w nocy bezpieczniej... przy moim małym brzdącu... Z garażu przytargałem sokownik... (prezent od teściowej, chyba jeszcze z NRD :P )... wszystko pięknie... prawie 23 na zegarze... a tu sie okazuje że zacisku na rurkę spustowa soku niet... :shock: Zanim coś wykombinowałem, to już 23.30 była... zmodernizowałem zacisk a"la Pan Słodowy... "podrasowałem" sprężynę, bo za słaba była , no i poszło... Trochę byłem zaskoczony ilością soku... z 5 lat chyba nie robiłem... wyszło 16 słoiczków, coś ok 5l soku... Masakra... jeszcze takich krzaków porzeczek do oberwania mamy 3... chyba spróbuje wino nastawić... :wink:

andrzeju przepis dawaj na tą kiełbaskę pikną, plis....

Pis, przecież masz doświadczenie, jeśli przyprawy "wybuchowej" wyszło ci za dużo, to na "chama" nie oblepiaj nią boczków, normalnie ze wszystkich stron obturlaj w niej boczek, tak jak kotlety mielone, trochę przyklep, lekko otrzep i do gara, resztę co zostanie schowaj w słoiku na nastepne boczki Możesz też posypywać i wklepywać Jak wolisz... Preferowane dość chude boczki Apropo, dzisiaj od brata dostałem info, że na weselu u kuzynki mojej bratowej, boczki zrobiły furorę, sama jej ciocia, czyli mama panny młodej była zachwycona I to jest dla mnie najfajniejsze Pis, 3mam kciuki Gorącym dymem !!! 7-8 godzin, co by surowe ci nie wyszły zawsze można sparzyć :tongue:

z twarogiem nie jadłem... muszę spróbować

PanieBoczku, to ty tych ogórasów nie robił ??? Oj... Są przepyszne !!! Zbóju, jestem ciekaw tej konfitury... nigdy z porzeczek nie robiłem... nie jest cierpka ?