pokemon15

a to z dodatkiem drożdży... ja do tej pory na samym zakwasie robiłem ale i waszego spróbuję Instant czyli takie suche, nie świeże w kostce ?

Dokładnie, dobrze zauważyłeś Jesli czas pozwoli to zrobię jeszcze pieczony z królika Pozdrawiam a i mozesz napisać przepis na swój chleb, jesli to nie tajemnica, bo naprawdę fajny jest

:clap: :clap: :clap: Bardzo poprawne !!! I nie popekane To pierwszy wypiek ? Bo jak tak to... :clap: W przekroju super, widać, że ładnie wyrosły. [ Dodano: Nie 18 Gru, 2011 22:34 ] TeBe, a jak smakuje z dodatkiem grzybów ? Bo trochę ich dodałeś... nie wyszedł gorzkawy albo coś ?

Przyjmij moje szczere kondolencje... [*]

A dzisiaj na szybko po pracy "kapuśniaczki" a'la Zbój Madej I "szybki" barszczyk do popicia :tongue: http://img192.imageshack.us/img192/5260/dscf1524wm.jpg http://img577.imageshack.us/img577/2727/dscf1531wm.jpg Oczywiście ze swojskiej kiszonej kapusty

Dzięki Dzisiaj sie dowiedziałem, że w "punkcie" dorabiania kluczy koleś ma magnesówke precyzyjną i koszt ostrzenia to 10 zł, w poniedziałek naostrze

O rany... i jak w smaku ??? Dla mnie to jak na 6kg kiełbasy to z 14g za duzo tej kolendry...

dziera, pierwsze koty za płoty :clap: Aniu to jest pewnie Kiełbasa Dziadka Chuda.

:thumbsup: karolu widać, że robisz raz a porządnie A co to za kiełbasa, można wiedzieć ? Bo ładny ma kolor, taki ciemny, czym wedziłeś, tzn jakim drewnem ?

Koszu, kumie, tą wodę-sok to odlewam... ale przez pierwsze dwa dni się zbiero, a później juz nie ma Trzymasz tak 5 dni w lodówce a później w "kazamaty"

Koszu, jak tylko czasu starczym Bartek podrośnie, to ja do Was wszystkich podjadę, zawitam, :)i vice versa fajne to nasze forum... takie swojskie... No a żeby tradycji sie stało dość... to jak w temacie... za Ble Blam... troszkę BLE

Małgoś to nie ten temat... ale byłem na jednym z ostatnich koncertów Ryska... moja LP to go uwielbia

oj tam nabamburzyć ja to trochę zazdrosny jestem... no bo jak by tak popatrzeć... ta ja taki "bezpański" Polok ... ech... jedna babcia z Lublina, druga babcia z pod Kałdusa, dziadek z Warszawy, istny młyn A ja jeszcze do tego jakiś "Czechowaty" bo Tichaczek mam... Tak, że fajnie, że taki temat jest i możemy sobie po swojemu pogadać, napisać, nie wiem, podzielić się swoimi doświadczeniami, a to naprawdę nas fajnie jakos tak "więzi" razem Och ja to otwarty jestem na te rzeczy Tak sobie myslę, że kedyś to się do WAS wybiorę na tydzień, na Kaszuby, na Śląsk, w góry do Radka, i na Mazowsze, i na Polesie Normalnie marzę o tym,,,

oj tam oj tam, my przecie wszyscy POLACY a że jeszcze swoje małe Ojczyzny mamy, to tylko chwalić i się cieszyć, tradycję zachować... innym przekazywać co fajniejsze regionalne "rzeczy" ... myth toś ty dolnoślązak pełna gebą ho ho ,,,

Małgoś... teraz to mnie "zabiłaś" ... toż ty blond białogłowa, wykapana Małgosia z nad Wisły

Oj tak tak... tutaj wymieszane są wszystkie gwary, jezyki itp...

dla mnie to "masakra", fajnie mieć swoją gwarę, korzenie, tradycje... my dolnoślązacy, napływowi górale niskopienni, jeszcze w tym pokoleniu co ja... mamy najczystszą polszczyznę... chociaż ze wschodu większość przybyła... zza Buga jak to mówia... u nas w Zgorzelcu tez duzo Greków jest, potomków w sumie... ot Ziemie Odzyskane...

Wcale tłusty nie wyszedł, wytopiła się galaretka a smalcu jak kot napłakał... tylko z wierzchu, nie jest tak źle pychotka jak nie wiem... i ten smak... i nie jest suche Jak bym miał prównywac do czegoś to moze trochę w smaku przypomina konserwę turystyczną, z dawnych czasów... ale to tez nie tak do końca... arku przyjeżdżaj na nasz zlot do Zachełmia, zrobię takie chlebki, to spróbujesz Naprawdę odjazd

arku, ja mam niestety zelmerka 5 i tępy nóż... jak mam mielić na 3 to mnie szlak trafia... wszystko sie zatyka... to juz wolałem na 6 i blenderem potraktować... a tutaj "Chlebek" w przekroju, nie wiem czy będzie dobrze widać dwa rodzaje farszu... bo mi znaczek centralnie wyszedł... w smaku normalnie czad... takie dobre, ze już od rana jednej blaszki nie ma... myslałem ze zamrożę cos ale nie ma szans... sam podjadam co chwilę... :thumbsup: http://img64.imageshack.us/img64/1298/dscf1521wm.jpg Naprawdę polecam, jest to bardzo smaczna alternatywa przy ciągłych wędzonkach, pasztetach, kiełbasach, parzonkach...

Ja też , ja też... oj tomaj musimy się na jakis wieczór umówić.... na pogawędkę

Tomaj, pikne serki, :clap: ale to chyba nie oscypki jeszcze ? To białe twarogowe ?

Gonzo, dwójka dość tłusta była ale jaka pychotka taka galaretka ze smalczykiem,,, fiu fiu Zobaczymy jutro

A dzisiaj wieczorowo-nocną porą zrobiłem Chlebki wg Dziadka. Takie dobre wychodzą, że mnie już znowu rodzinka "męczyła"... A Bartek to juz przepada za tym "mięskiem" Jeszcze gorące prosto z piekarnika... http://img823.imageshack.us/img823/3710/dscf1519wm.jpg Będą na śniadanko W sumie to miałem ok 3kg mięsa, 2kg II wp i 1kg I wp... Dwójka zmielona na sitku fi6 i blenderowana, I na sitku 10. W sumie to do I dodałem II przed blenderowaniem, tak aby uzyskać mniej więcej dwie równe części, po ok 1,5kg. Mięso peklowało się 4h w temp pokojowej. Mieszanka peklująca to 18g/kg w stosunku sól/peklosól - 80/20. Do II podczas rozdrabniania dodałem ok 80ml wody. Przyprawy to tylko 1,5g pieprzu białego, 1g papryki słodkiej i szczypta gałki muszkatałowej - na kg miesa. Do części bardziej rozdrobnionej dałem jeszcze łyżeczkę mąki ziemniaczanej a do części "grubszej" jajko. W piekarniku siedziały ok godziny w temp 160st, aż wewnatrz uzyskałem 69 stopni. Wieczornie to mi oczywiście pomocnicy pomagali Zapowiada sie pyszne śniadanko Przekrój i cos o smaku jutro... :wink:

dokładnie jak pisze abratek, najlepiej dać kierowcy takiego busa pakunek i masz problem z głowy Tylko czy po drodze nie zje... ale to juz inna inszość... Bo pocztą czy firmą kurierską to wiadomo, kilka dni... a jeszcze jak ci gdzieś "przeskanują" miesiwo to nigdy nie dojdzie....

Śliczności !!! Madlinko graty wielkie i niech się zdrowo chowa !!!