slodziaksos

Pamiętam że dziadek robił też tylko soloną. Jak robił (technologia) nie mam pojęcia. Kurde, ale już jestem stary 🙄

Posolona 3 lutego. dziś się wygrzewa w solarium Boczuś przy okazji też nabiera rumieńców. U nas najlepiej wchodzi w wersji tylko solonej bez panierek.

Kolega Bilu72 Pomógł w zakupach . Szlak przerzutowy Polska -Hiszpania działa . Dodał od siebie bonusy. Wielkie dzięki .Za pomoc i za niespodzianki. 🤩

ilości amatorskie wyłącznie. pęczek baranich i pęczek wieprzowych

Możecie polecić innego dostawcę jelit niż swojski wyrób? Nic do nich nie mam. Chętnie bym u nich zamówił. Ale 140 zł za dostawę to dla mnie za dużo. Mieszkam w hiszpanii. Dostawa do hiszpani inpostem to 30 zł. Niestety tylko kuriera mają. Czy warto zadać się z jeluxem? mocno teraz prą na szkło ale czy stoi za tym jakość?

temat zaparkował w 2023 roku. Coś się zmieniło w temacie czy raczej umarło?

tniemy koszty na maksa. Pomocnik robi za wikt i opierunek. plus udziały w wędzarce.

zwelmerko podobny wciąga 10 kg bez zastanowienia. A i pomocnik bezpieczny bo łapy nie wsadzi 😁

Jedna uwędzona a druga do soli na 4-6 tyg. I tak rotacyjnie cały czas.

Bardzo podobne są czasami w lidlu. Użytkuje taki już z kilkanaście lat. zero problemów

Potrzebuję dobrej patelni. Poteflona nie chcę. Ma smażyć aby się świniak nie przyklejał w momencie dotknięcia. Najlepiej z jakąś pancerną powłoką bo rodzina nie ma litości i skrobie jak wściekła. Zmywarka wskazana.

5-10 kg? najprostszy zelmerek. U mnie jechał bez postojów do 40 kg mięsa. Z tym że ja daje ponad 40% na drobno więc ma ciężej. Zwykle robię raz w miesiącu 25-30 kg kiełbasy. Zelmerek ma jakieś 2 lata więc zakup maszynki za niecałe 300 zł był idealnie opłacalny.

Tak mi chodzi po głowie elektryczny sterylizator z ali, Cena dość przyjazna. Prąd tani 🤣 Zaworek bezpieczeństwa na pewno do wymiany. Co myślicie? https://es.aliexpress.com/item/1005006386686366.html?spm=a2g0o.detail.pcDetailTopMoreOtherSeller.2.14e9cEuncEun8C&gps-id=pcDetailTopMoreOtherSeller&scm=1007.40050.354490.0&scm_id=1007.40050.354490.0&scm-url=1007.40050.354490.0&pvid=c4631229-74fe-470a-bd0e-444fca83c12b&_t=gps-id:pcDetailTopMoreOtherSeller,scm-url:1007.40050.354490.0,pvid:c4631229-74fe-470a-bd0e-444fca83c12b,tpp_buckets:668%232846%238115%232000&pdp_npi=4%40dis!EUR!363.41!254.39!!!2726.26!1908.41!%40210385bb17334832501705219e848c!12000036983566026!rec!ES!907162702!XZ&utparam-url=scene%3ApcDetailTopMoreOtherSeller|query_from%3A

Mieszkam na tej północy. No moż3e nie na tej prawdziwej północy północy ale dalej niż dla wiekszość. Wędze sobie w najzwyklejszej wędzareczce zrobionej z cienkich deseczek. ( może maja 1 cm grubości) Nie jest niczym ocieplona. Nigdy nie miałem problemów z wędzeniem. A wędziłem i latem jak i też w temperaturach bliskich minus 30 stopni. Zawsze było ok. Ale kiedyś zachcialo mi sie wygody. Kupiłem od Mira wędzarkę z grzałkami i generatorem dymu. Było to latem. Pierwsze wędzenie i straszne ilości skroplin śmierdzących bardzo mocno smołą drzewną. Kolejne próby to samo. Nie pomagało nic. Wszędzie płynęło skroplinami. Pomogło wreszcie jedno. Wypierdzielenie jej w diabły i powrót do drewnianego kibelka. Bez urazy do Mira. Bo nie była to Jego wina, tylko panującego klimatu. Norweskie lato zawiera w sobie dużo wilgoci. I w moim odczuciu pokrywa sie to z tym co pisze Olchowy. Zimny dym z generatora produkował masę skroplin Natomiast gdy zwyczajnie pali się "ognisko" pod mięchem i jest troche cieplej jest spokój.

http://allegro.pl/wilk-maszynka-do-miesa-ts12-stalgast-721124-i6776039630.html Taką zakupiłem. Bedzie u mnie kolo 13 sierpnia to przetestuke. Muszę jeszcze tylko siatki zakupić do niej bo standard ubogi.

Miro. To bardziej ogólnie do całego tematu niż konkretnych osób. Większość z osób tu piszących to domowi producenci i ciężko ich umiejętności porównywać z tymi co robią zawodowo na taśmach. Jeżeli kogoś uraziłem to przepraszam. za stary jestem juz na wojenki I bardzo często spotykałem na taśmach ludzi którzy we wcześniejszym swoim zyciu zawodowym nie byli w jakikolwiek zwiazani z nożem czy mięsem. I byli dobrzy w rzeźbieniu nożem w miechu

Ostrzenie noży temat szeroki. Szczególnie dla gdybaczy którzy myślą że wiedzą wszystko. :P Noże w Polsce polscy rozbieracze ostrzą tak jak im pokarze majsterek który gówno widział. Zwykle jakaś prosta szlifierka z paskiem czy listkami i stalka do zdjęcia drutu. I gdy taki rozbieracz pojedzie na kontrakt gdzieś w europę to dopiero dowiaduje się jak umiał ostrzyć noże Rozbieracz który już widział trochę świata sam ostrzy noże( lub czasami robi to ktoś za niego jeśli jest taka opcja w zakładzie) Do ostrzenia służą głównie listki lup paski z papieru ściernego plus filc i pasta polerska. ( pracodawca dobrze wie że filc jest potrzebny gdyż niewypolerowany nóż jest cząsto powodem rozje...a nadgarstka a co za tym idzie spadkiem wydajności) Czasami jakieś kamienia na szlifierkach zwykle na mokro. Nie ma w dużych zakładach opcji ostrzenia na jakichś marmurkach czy innych tego typu diabłach. Zwyczajnie czas na to nie pozwala. Co do samego ostrzenia przez rozbieraczy. Tam gdzie nie ma ostrzyciela i sami sobie ostrzymy , nikt z nich nie bawi się w kąty. Wszystko na oko. Metodą prób i błędów dochodzi się do tego co pasuje temu człowiekowi. Jedni ostrzą pod większym kątem inni pod mniejszym kątem. Wszystko tak jak komu pasuje.Wszystko weryfikuje nadgarstek. Żle naostrzysz to będziesz jechał tępym kozikiem. I drugi weryfikator to taśma. Bo w wielu miejscach pracy nie ma opcji że ktos zejdzie sobie z taśmy i pójdzie ostrzyć nóż. Taśma nie stanie :P A długie używanie tępego noża w końcu zajedzie rękę. Noże ostrzy się przed pracą, na pauzie lub po pracy. I na szybkich taśmach zapomnijcie że ktoś używa regularnie stalki. Tylko kliklak. A stalka tylko czasami. Liczy sie czas. Bo często gdy jedną ręką jedziemy po kliklaku to drugą ręką coś przekładamy i używanie stalki spowalnia nas. Podobnie jest na ubojach. Używa sie innych noży ale techniki ostrzenia prawie takie same. Co do noży to jedynymi jakie są dopuszczone w europie to noże z plastikowymi rękojeściami. Drewno jest zabronione Firm produkujących noże jest wiele . Jedne lepsze inne gorsze. Często nie ma się wpływu na to jakie noże kupuje firma i nieraz męczymy się strasznym gówne... Życie Po pracy noże lądują często w jakichś maszynach do mycia i nie ma opcji zabierania ich do domu by sobie je na ostrzyć. I jak patrzę że ktoś próbuje sie wywyższać na jakiegoś znawce ostrzenia na podstawie kilogramów kiełbasy zrobionej to słabo mi sie robi. :facepalm: Bardzo często jest tak że o ile rozbieracze robią ostrymi nożami tak kiełbasoroby robią strasznymi tłukami :P I wybaczcie , ale .... Większość z Was nie ma pojęcia o ostrzeniu noży Co do noży tzw" japońskich" to już całkiem inna historia i nie ma sensu tu łączyć tych wątków bo ich przeznaczenie jest całkowicie inne. Jedno co napiszę to to że są one przeznaczone w kuchni a nie na rozbiorach masowych. Ps. Pamiętam jak ostrzyło się na jakimś pieprzon...m toczaku z piaskowca a drut zbierało na kawałku dechy. Ale to były czasy. :D

09042.Ten zasilacz to jakiś prostownik?

A nie lepiej udostępniç ten program dla szerszego ogółu?

kurs kursem. Ale cena przesyłki jest "fajniejsza"

Robię podobnie jak Ty. Kupiłem hendi 7 litrów. Mam spokój i wygodę .

... ale do czego? Pracujesz na taśmie, gdzie cenna jest każda sekunda , czy jesteś hobbistą, lubiącym mieć ostre i ładnie naostrzone noże? Dobre pytanie. Gdy robiłem na tasmie w akordzie gdzie liczyła sie każda sekunda tylko "kliklaki" i to z podstawką. Odkąd skończyłem ten sposób zarabiania i jedynie rzeźbie w domy to tylko stalka. Wtedy kiedy ja używałem tego urządzenia były dotępne( przynajmniej według mojej wiedzy) tylko dwa rodzaje. Biały czyli polish i czarny o bardzo ostrych prętach do ostrzenia. Jeśli do domu to szkoda kasy i zabawy. Lepsza według mnie stalka

A nie masz czasem do 300 bar? jakies 5-8 litrów pojemności . Z legalizacją .

Jeśli by Ci sie udało to zrób jakiś filmik. Może być nawet telefonem. Żeby cokolwiek zobaczyć

Robiłeś już coś na nim ? Jak wrażenia ?