slodziaksos

Zamówiłem trzy peczki jelit baranich w rozmiarze 22-24 Dziś robiłem pierwszy raz na nich i zonk. Najdłuższe jelito w pęczku nie miało nawet 180 cm. Troszkę zbulwersowany otworzyłem kolejne dwa i to samo. Czy to normalne że przy takim kalibrze nie ma dłuższych jelit w pęczku? Myślę że nie bo wcześniej kupowałem w innym miejscu i najmniejszego problemu nie było. Flaczory były długie. Po wiele metrów. Jak tu teraz wsadzić 17 kilo mięcha w to coś? Pieprzenia z nawlekaniem na lejek co niemiara. A efekt półtorej metra kiełbasy . ( bo jelita o długości 120 cm też są i to całkiem sporo) Miąłem dziś napchnąć a jutro rano uwędzić. Niestety po wizji lokalnej jestem zwyczajnie *wkur...iony .

Ja tam czekam jeszcze cierpliwie. :P

Masz wcześniej podane linki do bardzo dobrych worków, których też można używać do temp. 85 stopni, więc po co jeszcze szukać - to raz a dwa worki które pokazujesz są dużo droższe.I pamiętaj, że zdjęcia nie zawsze odzwierciedlają wystawiany towar. Witaj. Czzy mógłbys wrzucić jeszcze raz linka do Twoich woreczków? Patrzały mnie rozbolały od przeglądania stron i nadal nie załapałem o które chodzi. stary jestem już i nie łapię :P

zamówiione u Miro

Niestety mam takie właśnie obawy ze prawie wszystko to pochodzi z Cinn. Tym nie mniej dziękuje za pomoc

Dzieki za podpowiedzi. Moze troch źle sformułowałem swoje pytanie. Chce kupić jelita produkowane w Pl. Wiele sklepów w Polsce ma jelita z chin. A takich wole nie chcieć. Nie ma dla mnie znaczenia wysyłka do Norwegii gdyż adres dostawy znajduje się w Pl. Pozdrawiam

Witam Czy możecie polecić jakiegoś sprawdzonego dostawcę jelit wieprzowych i baranich? Zależy mi na dobrze skalibrowanym towarze w dobrej jakości. Najlepiej krajowy produkt bo z chinczykowa to różne rzeczy można dostać. Pozdr Marek

Ktoś ma może na sprzedanie taki garnek? Chętnie bym przygarnął,

Wszystko zależy ile tych wędzonek jest do zrobienia. Jeśli kilka-kilkanaście to można wiązać. Jak kolega wyżej pisał wygląd rewelacja. Jeśli ktoś woli w siatce i ma kilka wędzonek to również można użyć przyrządu pokazenego na fotkach. Tego z dwóch kawałków blachy( w moich okolicach zwany kaczym dziobem) Niestety gdy przyjdzie zapakować większą ilość wędzonek jednorazowo i dodadkowo w stosunkowo wąską siatką to spotkamy się z dwoma problemami. Pierwszy to że po naciągnięciu kilku metrów siatki przyjdzie nam się zmagać z gumkami ściskającymi "dzób" do minimalnej szerokości i za każfdym wpychaniem będziemy musieli rozciągnąć gumki by wsadzić wędzonkę w siatkę. A drugi taki że siatka będzie nam się zsuwała po tym stożku. ( zakładam ze nie będziemy cieli siatki na pojedyńcze kawałki o długości zbliżonej do rozmiaru wędzonki. Trzeći w postaci rury jest najbardziej przyjazny w przypadku pakowanie większej ilości wędzonek w siatkę. Rura o średnicy 125 lub nawet 150. Używałem tydzień w tydzień do zapakowania 100-150 sztuk w siatkę wędzonek rury 125 z nierdzewki z wywiniętym malulkim kołnierzykiem . Kołnierzyk zrobił mi kolega mechanik młotkiem na rozgrzanej rurze . Ale mozna zastosować rurę z PCV.Było to najlepsze rozwiązanie dla mnie..I tanie

kupiłem tego z michą 4,9 litra i już żałuję . Teraz wziął bym tego z największą .

Jest w domu. Testowany wielokrotnie już. Warto. Chos przyzanaje ze nie zakupilem w hameryce a na miejscu i mniejszy model. Jednak jak po jakims czasie stwierdze ze przydał by sie z wieksza michą to go wymienie

Mimo wszystko jeśli, to bedzie wersja 110 volt. Europejskie ceny są porąbane.prawie 100% więcej to zdecydowanie za dużo

Witojcie. Hey!!! Mam zawansowanego plana na zakup miksera wyżej wymienionej firmy. Dokładnie tego modelu. http://www.ebay.com/itm/New-KitchenAid-7-Qt-Commercial-White-Stand-Mixer-1-3HP-Motor-Works-Worldwide-/350818498983?pt=Small_Kitchen_Appliances_US&hash=item51ae6979a7 No i rodzi sie pytanie. Czy to dobra decyzja? Moze jednak inny model? A moż ktoś ma i mógłby coś doradzić. Nie chce niższego modelu bo mam obiekcie co do tego mechanizmu podnoszenia całego miksera(tego zawiasu). Wolę mieć podnoszoną miche. Moje argumenty zasą takie że podobno daje spokojnie rade mieszać ciężkie ciasta typu chlebowego. Duża micha. Fajny wygląd. Cena nie jest brana pod uwagę.

Jak sprawdzić czy nóz jest wystarczająco ostry aby spokojnie kroić mięso. Bierzemy nóż i opieramy go o paznokeć a potem zsuwamy go z tego paznokcia. Tak jak byśmy nim skrobali. Nóż pod bardzo słabym naciskiem powinien minimalnie zagłębić sie w paznokciu nie ześlizgiwać się z niego. Jeśli ześlizguje się to wiadomo.Trzeba ostrzyć. Oprócz ostrości liczy się również fakt czy nóż nie ma powyszarpywanego ostrza. Bo takie niewidoczne ubytki w ostrzu moga skutecznie utrudniac pracę podczas trybowania czy krojenia. Opieramy ostrze noża o paznokieć i bardzo delikatnie jak gdyby próbujemy go rozkroić. Oczywiście nie chcemy tego zrobić a jedyne podczas zjeżdżania ostrza po krawędzi paznokcia idealnie wyczujemy wszelkie nierówności na ostrzu. Wszystko to widać na filmiku http://youtu.be/ui7CoGLjEzU

Ale przystoiny ryjek :devil:

Pakowarka przetestowana dodatkowo zatrudniłem drukarkę adresową do pisania etykietek :P http://img34.imageshack.us/img34/8480/b42s.JPG

wczoraj pojechałem około 12-14 kg mięsa na kiełbasę zelmerkem . Nawet się nie spocił przy tym, Na własne potrzeby wystarczająca zabawka. I jak kolega pisze maszynka służy do mielenia Do napychania to nadziewarka dużo lepsza

Tak konkretnie to chodzi o woreczki do pakowania próżniowego za pomocą pakowarki próżniowej. Każda pakowarka ma swoje wymagania odnośnie woreczków. Chyba najpopularniejsza pakowarka wśród forumowiczów: http://allegro.pl/pakowarka-prozniowa-zgrzewarka-profi-cook-promocja-i3673966175.html Jakie polecacie torebki do tej zgrzewarki?A może rękaw? Stoje teraz przed zakupem i .....

dzięki http://imagizer.imageshack.us/v2/xq90/689/g7du.jpg

Panowie. Dziękuję za pomoc. przydadzą mi sie te informacje. Jeszcze jak by kto napisał jak stosować suszoną krew. Bo przyznam szczerze nigdy nie miałem z nią doczynienia.

Witam. Czy ktoś wie gdzie w Warszawie da sie kupić krew wieprzową ? Odwłóknioną. Kichy sie zachciało. A nniestety na tym zadupiu świata nie do kupienia. Zakaz handlu zrobili No a niedlugo moja samica bedzie w Pl to by zakupiła.

kamień plus filc z pasta polerską. Wszelkie ostrzenie noża bez polerowania to efekt starych szkół które już dawno powinny upaść. Nóż po ostrzeniu na kamieniu powinien być wy filcowany (polerowany z dodatkiem pasty) aby usunąć tzw drut oraz wygładzić powierzchnię noża która miała kontakt z kamieniem gdyż są tam małe ryski generujące opory podczas krojenia mięcha. Nóż powinien być świecący na tej powierzchni ostrzonej tak samo jak na pozostałej części. Inaczej efekty uboczne są następujące: źle wytrybowane kości(mięso został na nich) źle zdjęta skóra. zmęczenie rak po pokrojeniu , wytrybowaniu niewielkiej ilości towaru. Zerwane nadgarstki, ścięgna itp Natomiast o do kątów to każdy dobiera je sobie sam i jak znam ludzi robiących nożem to nikt nie myśli o tym pod jakim kątem ma nóż naostrzony. Twardośc noża to tez pojęcie względne gdyż tu też działają czynniki indywidualne ( jeśli oczywiście możliwość wyboru istnieje. bo niekiedy firma ma tylko takie noże jakie zakupił jakiś baran z biura. Nie mający pojęcia o niczym zresztą ) Podobnie jest z przeznaczeniem noży, Niekiedy jest tak że cechy indywidualne osoby używającej nóż są takie że noże teoretycznie zaprojektowane do danej techniki są używane przy całkowicie innym procesie krojenia niż wynikało to z projektu. Naszczęście każdy z nas jest inny i ma ciut inne wymagania czy potrzeby niż inni

W zeszły piatek pojechałem 18 kg na zelmerku. Jakieś 60% na grubo a reszte na drobno. Cały czas gaz do dechy. Zero problemu. Ale nozyki i siatki ostre. Trzeba pamietać żeby nożyki i siatki myć i dokładnie suszyć w ciepłym. Nie dopuszczać do zbrazowienia "rudą" bo to tepi wyżej wymienione w tępie expresowym. To suszenie niezależnie od firmy z jakiej jest maszynka. To ma kroić a nie miażdzyć.

Ja bym się chętnie podłączył pod taką akcję ale z racji miejsca zamieszkania i mojej częstotliwości bywania w Pl. jest to raczej mało realne myślenie

Cześć. Podam Wam linka do taniego prostego regulatora temperatury. Przesyłka wliczona w cenę tak że ogólna cena wychodzi w okolicach 50 zł Wyjście na jedna czujkę. Można obciążać do 30 A Wysyłka z Wielkiej Brytani Do mnie dotarł w coś koło 5-7 dni http://www.ebay.com/itm/190861281081?ssPageName=STRK:MEWNX:IT&_trksid=p3984.m1497.l2649