kokos

To ja popelnilem blad w 2 linku podalem tego samego sprzedawce co Ty , ale podalem zla cene. Przepraszam. Cena termometru jest bardzo atrakcyjna. Kto sie nie boi kupowac...

Damianek77 czy warto przepłacić około - 160 zł ? Ja w tamtym roku kupiłem dokładnie to: http://www.aliexpress.com/item/BBQ-tools-Movable-Digital-wireless-cooking-thermometer-with-Probe-SE-S-510-barbeque-thermometer-free-shipping/919943548.html Te same funkcje. Czekałem około 2 tygodnie. Dolar w dobrej cenie to wychodzi OK. Tutaj lepsze fotki i sprzedawca ma taki kamień szlachetny ( niebieski ) przy sprzedaży. Ponad 2 dolary drożej z przesyłką, ale to zaufany sprzedawca. http://www.aliexpress.com/item/Cheap-Shipping-digital-wireless-cooking-thermometer-ideal-for-the-grill-SE-S-510/514819603.html

Zapaleńcy mogą sobie modyfikować przepisy, zmieniać przyprawy i mielić na czym chcą. Bravo miro.

Miro, niby proste, a jakze wybuchowe...

Ludziska co niektórzy, co Wy się przy... do mira? Każdy tutaj robi jak lubi, jak umie i jak ma czym. Chłopina opisał swoją ,,produkcję" i ma prawo to zrobić, a Wy nie musicie Go krytykować. Się kur.... porobiło, bo nie tak zmielił, a może nie tą ręką wsypał pieprz. Puknijcie się w głowy. Tutaj każdy jest mistrzem bo robi SAM. Zamiast zachęcać tutaj do wstawiania fotek, opisywania, jak ktoś robi to czy tamto doprowadzicie do tego, że każdy będzie się bał opisać co robił i jak robił. DZIADEK bardzo Cię szanuję za wiedzę z tej dziedziny, ale miałeś rzeczywiście powód żeby na miro pojechać bo nie tak mielił ( i jeszcze kilka osób poszło jak owce na rzez za DZIADKIEM ). Pomyśl chłopie zanim coś napiszesz i okaż komuś szacunek, a nie zwykłe buractwo, bo nie tak mielone i dalej nie czytam. Sorki za moją wypowiedz, ale chamstwa nie lubię, a według mnie to było chamstwo. To jest moje zdanie i nikt nie musi się ze mną zgadzać. Ja zawsze myślałem, że to forum dla ,,amatorów" zadymiaczy, ale po takich ,,wspierających" komentarzach zastanawiam co to jest... Pozdrawiam

Witam, miro ja ostatnio robiłem parówki z 4,5 kg mięsa ( WIEPRZOWE - szynka, łopatka, podgardle, boczek, i troszkę WOŁOWEGO ). Nie będę się rozpisywał ile czego, jakie przeprawy, tylko o tym jak to robiłem. Czasu było mało, zmęczony też człowiek był, to po prostu odpowiednio przygotowane mięso zmieliłem na sitku 2 mm dwa razy ( nie blenderowałem ). Nie będę pisał gdzie miałem ... pilnowanie temperatury mięsa, czy aby się nie przegrzeje, czy dodawanie podgardla na końcu. Olałem wszystko, zmieliłem dodałem sól/peklosól, wodę, wymieszałem dość długo i do lodówki na 12 godzin. Następnego dnia dodałem resztę przypraw, mleko w proszku i nadziewanie. Oczywiście dalej osadzanie, osuszanie i wędzenie 80 min. / średni dym / 55 st. C. Potem parzenie i trochę niepewnie pierwszy kęs, czy będzie OK - wyszło super. Czy przypadek, że wyszło super bez pilnowania temperatury mięsa nie wiem, wcześniej robiłem pilnując temperatur, blenderując wszystko i też było OK, a roboty sporo więcej. Tak będę robił już teraz zawsze, Pozdrawiam

miro, dokladnosc jest do 0,1 litra. Wiecie niby sprawdzalem jakas miara to zawsze brakuje do litra okolo 100-120 ml. Nie wiem jakie sa dopuszczalne odchylenia. Raz sie zdarzyla sie rzecz dziwna czyli odkrecilem gwaltownie na full kurek i ktos kto sprawdzal krzyknal stop i szybko zkrecilem i w miarce bylo 400 ml na liczniku 600 ml. Pobor wody w moim wykonaniu zawsze podobny, a na wizycie prezes mi mowi z ironicznym usmiechem, ze chyba zaczalem wiecej zuzywac wody-tak powiedzialem o ponad 80%. Gdzies jest problem, tylko nie wiem gdzie napewno moje zuzycie wody nie wzroslo

Zico, mogą sobie liczyć z ryczałtu, ale nie moja wodę. Ja od lat płacę z licznika i basta. Cały blok tak płaci. Niedopłata jasno wynika z tego że prezes chce mnie pociągnąć za kaskę od stycznia biorąc jako punkt odniesienia wskazania nowego licznika, który według mnie nie jest dobry czytaj zje...Mam książeczki opłat a lat ubiegłych i dokładnie to sami tzn, średnie zużycia się powtarzają . Pytanie było: czy licznik może być nowy, ale uszkodzony???

Witam, pod koniec lipca 26.07 spółdzielnia po moim zgłoszeniu wymieniła licznik CW na nowy, gdyż stary po prostu się zatrzymał. Dziś rano wchodzi do mnie prezes informując mnie, że jest niedopłata za ciepłą wodę coś pomiędzy 600-700 zł. Człowiek zaspany wiec powiedziałem, że potem wpadnę zobaczyć o co chodzi i dawaj zaraz sprawdzać rachunki. Okazało się, że rachunki od początku roku wyglądają tak: luty: WZ - 11m3 / WC - 6m3 marzec: WZ - 13m3 / WC - 7m3 kwiecień: WZ - 12m3 / WC - 7m3 maj: WZ - 13m3 / WC - 4m3 ( być może już licznik siadał ) czerwiec: WZ - 12m3 / WC - 2m3 ( raczej na pewno siadał ) lipiec: WZ - 15m3 / WC - 1m3 ( wysiadł / zepsuty ) sierpień: WZ - 15m3 / WC - 12m3 wrzesień: WZ - 13m3 / WC - 10m3 październik WZ - 13m3 / WC - 12m3 listopad: WZ - 14m3 / WC - 12m3 grudzień: WZ - 13m3 / WC - 12m3 Opłaty wyglądają tak: opłaty stałe plus co miesiąc woda doliczana z liczników do rachunku x stawki i do banku. W tamtym roku prawidłowość zawsze była podobna czyli 6/7 WC - 12/13 WZ i za rok 2012 miałem nadpłatę czyli liczniki moje i sąsiadów chodziły OK. W roku 2013 też prawidłowość się powtarzała, a po wymianie licznika licząc od sierpnia zużycie WC niby wzrosło o około 5m3 co miesiąc - niby jak? co daje ponad 100 zł miesięcznie... Prezes prawdopodobnie chce mi te ponad 100 zł doliczyć począwszy od stycznia - gdzie płaciłem co miesiąc wszystko z licznika... Zastanawiam się dlaczego nowy licznik WC podaje taki zużycie ( większe co miesiąc o 5m3 ) i jakim prawem prezes czegoś szuka od stycznia. Takie były odczyty oni to sprawdzali ja płaciłem i koniec. W tamtym roku odczyty podobne wszystko płacone, nadpłata była i co raptem dla mnie jakaś nadpłata z pierwszych 6 miesięcy - niby za co. Czy jest możliwe, że nowy licznik jest zje.... bo przeliczałem to na różne sposoby i niema mowy o takim zużyciu. Zobaczcie, że zimna WZ trzyma poziom zużycia ten sam i to samo powinno być z WC, bo niby jak miało by mi wskoczyć dodatkowe 5m3 WC Będę dziś u prezesa, czy zażądać wymiany licznika?

Skalar50, jeżeli budujemy wirtualnie to w taki sposób jeżeli oczywiście chcesz i można, aby każdy mógł to przenieść do realnego życia. Fotki, opisy, schematy, poszczególne elementy, do jakiej mocy grzałek, pewnie coś trzeba zaprogramować itp., itd. Opisując pamiętaj, że nie każdy jest elektronikiem więc opis jakbyś prowadził za rączkę wtedy będzie mniej dodatkowych pytań. Pozdrawiam

Zawsze codziennie rano i wieczorem jak moja tesciowa rozaniec to ja wedliny...

pis67, czyli moze tak sobie poczekac na nadziewanie dluzej o te 12 godzin ?

andrzej k, tak jest w przepisie na 1 stronie tego tematu.

Witam, Czy bedzie cos nie tak jezeli zamiast 12 godzin zmielone mieso z przyprawami bedzie stalo w lodowce 24 godziny i potem w jelita. Zawsze robilem jak w przpisie, ale technicznie obecnie jest to szasowo dla mnie nie wykonalne. Pozdrawiam

Kolego jeżeli nie kupiłeś jeszcze mięsa to wstrzymaj się i zacznij jeszcze raz wszystko od nowa. Poprzez ,,od nowa" w Twoim przypadku zaczął bym od dokładnego przeglądnięcia postów o tematyce kiełbasa niech będzie cienka ( zapisuj posty w ulubionych, potem jeszcze raz analiza i wybranie istotnych wskazówek i informacji), przejrzyj wszystko na temat wędzenia ( czas, temperatury) itd... itd...Zrób to wszystko porządnie, zapisz sobie, wydrukuj i będzie Ci służyć latami...

Koledzy podbijam temat, może ktoś ma doświadczenie z tymi regulatorami PAMEL

Witam, kilkanaście dni temu kupiłem ten sprzęt ( tylko bez obudowy do montażu jako panelowy): http://www.pamel.biz/sklep4/product_info.php?cPath=33&products_id=101 Niestety wydaje mi się, że coś nie tak działa. W trybie PID jest OK, ale w trybie MANUAL mogę ustawić zakres % mocy grzałek i jak np. ustawię temperaturę powiedzmy na 55 st. C i moc grzałek na 100% to jest ok do momentu kiedy zadana temperatura zostanie osiągnięta. Niestety sprzęt po pierwszym wyłączeniu nie załącza się ponownie mimo spadku temperatury nawet o kilkanaście stopni. Wiem, że koledzy tutaj korzystają ze sprzętu tej marki i może podpowiedzą co mu może dolegać. Pozdrawiam

brawo ralf325

Kriss2000, OK sklejka pewnie,ze fajnie sie robi z docietej na wymiar, tylko zastanawia mnie takie male ale. Ktos tu na forum wspomnial, ze sklejka ma cos w sobie lotnego i to cos wydziela intesywny zapach. Zastanawia mnie czy nawet jak wlozysz do srodka blache, czy zatrzymasz zapach tej sklejki. Nie wiem jak polaczysz te blache w srodku, ale pewnie istnieje ryzyko przedostawania sie do wnetrza wedzarni zapachu sklejki, a juz podczas podniesienia temp. do powiedzmy 100 st. C ( ostatnia faza wedzenia ryb ) to ryzyko wzrasta napewno kilkukrotnie. Nie bierz tego do serca co pisze, to tylko takie moje przemyslenia... Ja osobiscie bardzo szbko zrezygnowalem ze sklejki jako materialu na wedzarnie, choc nie powiem te podocinane na wymiar elementy bardzo mnie kusily. Pozdrawiam

Kolego trzeba bylo odrazu zaczac od ,, chlopskiej'' wg Szczepana ( to wedlug mnie takie ,,A'' w nauce alfabetu wyrobow wedliniarskich w dziedzinie kielbasa cienka) i ewentualnie potem eksperymentowac, a Ty sorki kielbacha nabita w jelitko i wtedy wskakujesz na forum z pytaniem co robic. Tutaj jest wszystko, tylko trzeba czytac, zapisywac sobie gdzies, to co jest wazne i potem sie tym podpierac podczas ,,debiutu''. Kombinujesz z wedzeniem, drewnem, parzniem i temperaturami. Sorki, tak czytam od kiedy napisales temat i powoli mnie krew zalewa. Zacznij kolego od w/w ,,A'' i potem dawaj po kolei. ,,Trening czyni mistrza'', widzimy to na przykladzie wielu kolegow tutaj. Skoczyles na gleboka wode i ...

bwie, chudziak ja też używam takiej, a jak potrzeba wiekszą to mam z lidka taką do 5 kg i jak dla mnie OK. Tak z ciekawości sprawdziłem tę małą z wagą monet i raczej się zgadzało

Deflektor tak zaplanowalem zeby zaslanial cale grzalki. Nie chcialem aby tluszcz na nie kapal. Miej wiecej deflektor jest od kazdej ze scianek wedzarni po okolo 5-7cm. Deflektor jest ponawiercany. Na 1 stronie tego teatu jest kawalek fotki z deflektorem

Oczwiscie, ze przkryte deflektorem, ktory wyjelem robiac fotki. Nie wykluczam podpiekania, ale ogolnie wole wedlinki parzone. Mozliwosc uzyskiwania temperatury okolo 100 st. C jest mi potrzebna do wedzenia rybek. Byc moze obecne grzalki zostana tylko w wolne miejsca doleze nastepne dwie zeby moc byl 5000W, ale te obecne grzalki to bedzie jedna sekcja, a te dolozone druga sekcja.Wszystko wlaczane,wylaczane w razie potrzeby

Dzieki

Witam, kilka fotek mocno zaleglych o zamontowaniu grzalek ( bedzie wymiana grzalek, ale sposób zamocowania nie ulegnie zmianie) i kilka fotek pokazujacych zamocowana blachę na dole wedzarni oraz DG ale taki w którym dymię sporymi kawałki drewna. http://zapodaj.net/d036ee749fef7.jpg.html http://zapodaj.net/070c16505e5bb.jpg.html http://zapodaj.net/eed9c152f8180.jpg.html http://zapodaj.net/fbad2d39c5455.jpg.html http://zapodaj.net/ce80c255b900a.jpg.html http://zapodaj.net/0c7f6556d50f3.jpg.html http://zapodaj.net/e30340222a7bc.jpg.html http://zapodaj.net/3fed143c2c8c5.jpg.html http://zapodaj.net/d9704421941c0.jpg.html http://zapodaj.net/32342d1001796.jpg.html http://zapodaj.net/7cef9d5f43f4f.jpg.html http://zapodaj.net/9b69da780955d.jpg.html http://zapodaj.net/2d28ba68883f7.jpg.html http://zapodaj.net/f0f4e60fd0ad5.jpg.html http://zapodaj.net/6a4656c0ed9a3.jpg.html http://zapodaj.net/199a7ccfd5689.jpg.html http://zapodaj.net/c2e35b1543ad7.jpg.html http://zapodaj.net/6f97722a4bc11.jpg.html http://zapodaj.net/6722295efe921.jpg.html Żeby nie było, że rurki grzałki za blisko dystansów to czerwony kolor pokazuje jak pod blacha jest wszystko wyciete: http://zapodaj.net/60883a720a8b3.jpg.html