_Krzysztof_

Przy chwili wolnego wklejam zdjęcie swojej polędwicy suszonej a`la wędliny parmeńskie. Proces produkcji 5 dni lodówka+5dni na zewnątrz lodówki+2 dni lodówka. W drugim etapie średnia temperatura wynosiła 29 stopni. Wedlinka pierwsza klasa tylko zapach tej rajstopy mnie prześladuje do dzisiaj. lordbath u mnie była zastosowana sól kamienna jodowana. Uploaded with ImageShack.us http://img846.imageshack.us/img846/8918/dsc03164y.jpg Uploaded with ImageShack.us

Niestety w sobotę wieczorem pogoda się gwałtownie zmieniła i plany spaliły na panewce. Ale parzona jest pyszna. 2 kilo zamroziłem i czekam na następna okazję.

Witam. Kiełbasa zrobiona. Ser okazał się niestety za miękki, nie stężał po parzeniu co widać na zdjęciu. Kiełbasa wykonana na samej soli jodowanej. Wędzona z innymi peklowanymi wędzonkami. http://img197.imageshack.us/img197/1227/dsc03178ii.jpg Uploaded with ImageShack.us

Czyli zapewne pytasz się o Zelmera. Mam osobiście 886.84(z szatkownica) i jestem zadowolony. Maksymalnie mieliłem ok 5kg mięsa i nie było problemu. Dodatkowa przystawka (szatkownica) posiada: tarkę do ziemniaków, tarkę do warzyw drobne i grube oczka oraz szatkownice do kapusty(znakomita do robienia sałatki z ogórkow-cięcie na talarki). Osobiście musze powiedzieć że do nadziewania nie bardzo się nadaje.

słaba rozdzielczość czy małe zdjęcia i drobny tekst?

za wysoka wilgotność i zarodniki pleśni w piwnicy. trzymaj do zimy na grypę jak znalazł. :grin: A tak na poważnie wywal to i odkaź piwnicę. Takie jest moje zdanie. Pozdrawiam.

Zapewne chodzi ci o 20g azotynu sodu. Aby osiągnąć taką dawkę musiał byś spożyć 4kg soli peklowej czyli jakieś 200 kilogramów wyrobów jednorazowo. Podobno dawka dzienna nie powinna przekroczyć 0.06mg na kg masy ciała.

Sorki nie widziałem byłem w trakcie pisania. Wiem. Ma być na grilla taka próbna. Zawsze tak robię. :grin: Pozdrawiam i dzięki.

No tak Heniu ale ta kiełbasa będzie na samej soli. I czy jak w środę wymieszam z solą jodowaną(zmielone albo pokrojone na 3x3cm) do do soboty się nie zepsuje(bez peklosoli).

Czyli pierwsze w srodę mielę+sól+przyprawy następnie w piątek nadziewam jelita i w sobotę wędzenie.?

Poczytałem trochę przepisów na forum i mam jeszcze pytanie a mianowicie. Mięso mam zamrożone kiełbase bede wędził w sobotę rano- w piątek po południu nadziewanie w jelita. Czy jak mięso odmrożone będzie na środę i w środę kawałki 3x3 wymieszam z samą solą (posiadam jodowaną) a mielić mam zamiar w piątek to mięso się nie zepsuje na samej soli.?

No tylko tak musi być. Innej możliwości nie ma.

Coś tu wszystko kupy się nie trzyma. lesniak, nie rozumien. Umarła osoba która jest wpisana w akcie urodzenia jako ojciec? Czy mąż matki dziecka.? Jakim prawem kolega ma dostać odpis aktu urodzenia tego dziecka. Tylko matka lub opiekun prawny może dostać odpis.

http://www.mswia.gov.pl/portal/pl/57/1691/Ustawa_Prawo_o_aktach_stanu_cywilnego.html A tu tak w skrócie. Art. 41. 1. Osoba zgłaszająca urodzenie dziecka, którego rodzice pozostają w związku małżeńskim, przedstawia odpis skrócony aktu małżeństwa; obowiązek ten nie dotyczy szpitala i zakładu, o których mowa w art. 39 ust. 2. 2. Osoba, o której mowa w ust. 1, nie przedstawia odpisu skróconego aktu małżeństwa rodziców dziecka, jeżeli akt ten został sporządzony w tym samym urzędzie stanu cywilnego. Art. 42. 1. Jeżeli stosownie do przepisów Kodeksu rodzinnego i opiekuńczego nie zachodzi domniemanie, że ojcem dziecka jest mąż matki, dane dotyczące osoby ojca wpisuje się tylko w razie uznania dziecka przez ojca lub sądowego ustalenia ojcostwa. 2. Jeżeli nie nastąpiło uznanie dziecka lub sądowe ustalenie ojcostwa, wpisuje się do akt urodzenia dziecka jako imię ojca - imię wskazane przez przedstawiciela ustawowego dziecka, a w braku takiego wskazania - jedno z imion zwykle w kraju używanych oraz jako nazwisko ojca i jego nazwisko rodowe - nazwisko matki z odpowiednią adnotacją w rubryce "Uwagi". Art. 43. 1. Przyjęcie oświadczenia o uznaniu dziecka przez ojca przed kierownikiem urzędu stanu cywilnego lub przed konsulem następuje z zachowaniem przepisów Kodeksu rodzinnego i opiekuńczego. 2. Przyjęcie oświadczenia o uznaniu dziecka lub nadaniu dziecku nazwiska męża matki wymaga sporządzenia protokołu. 3. W razie uznania dziecka przed konsulem, konsul sporządza protokół przyjęcia oświadczenia o uznaniu i przesyła go niezwłocznie do urzędu stanu cywilnego, o którym mowa w art. 14 ust. 2. Art. 44. 1. Jeżeli uznanie dziecka przez ojca następuje przed sporządzeniem aktu urodzenia lub dotyczy dziecka poczętego, lecz nie urodzonego, treść oświadczenia wpisuje się do księgi urodzeń. 2. Jeżeli uznanie dziecka następuje przy sporządzaniu aktu urodzenia, w akcie takim wpisuje się nazwisko i inne dane dotyczące ojca zgodnie z treścią oświadczenia, z odpowiednią adnotacją w rubryce "Uwagi". 3. Jeżeli uznanie dziecka następuje po sporządzeniu aktu urodzenia, do aktu takiego wpisuje się wzmiankę dodatkową o uznaniu i zmianie nazwiska dziecka, stosownie do przepisów Kodeksu rodzinnego i opiekuńczego. 4. Przepis ust. 3 stosuje się odpowiednio w razie sądowego ustalenia ojcostwa oraz nadania dziecku nazwiska męża matki. Art. 45. W razie unieważnienia uznania dziecka albo zaprzeczenie ojcostwa, wpisuje się do aktu urodzenia wzmiankę dodatkową zawierającą dane wymienione w art. 42 ust. 2; czynności takiej dokonuje się na wniosek osoby zainteresowanej lub z urzędu. Art. 46. 1. Jeżeli rodzice dziecka zawierają małżeństwo po urodzeniu się dziecka, a przed sporządzeniem aktu urodzenia - akt ten sporządza się tak jak dla dziecka urodzonego z małżeństwa. 2. Jeżeli rodzice dziecka zawierają małżeństwo po urodzeniu się dziecka, dla którego został sporządzony akt urodzenia, do takiego aktu wpisuje się wzmiankę dodatkową o zawarciu małżeństwa oraz o wynikającej z tego, stosownie do przepisów Kodeksu rodzinnego i opiekuńczego, zmianie nazwiska dziecka. 3. Jeżeli w chwili zgłoszenia wniosku o wpisanie wzmianki dodatkowej o zawarciu małżeństwa ojcostwo męża matki nie jest ustalone, wniosek taki można zgłosić jednocześnie z uznaniem dziecka przez męża matki, a także przy sporządzaniu aktu małżeństwa.

A kto umarł ojciec czy matka tego dziecka. Była sprawa o ustalenie ojcostwa? http://kodeks-cywilny.org/spadki

W jednej serii to ile serii On wykonuje. Pogratulować. :wink: :grin: To jak zacznie po obiedzie to na kolację nie zdąży. :grin: To się nazywa zdrowy tryb życia. :clap:

Przepis suuper. :clap: Przerobiony dokładnie z 4 kg ogórków. Co zmienię następnym razem oleju dam o połowę mniej. A tak ogólnie to dobrze że wynaleziono szatkownicę do Zelmera. Bez tego 4kg na tarce było by masakrycznie a tak 10 min. Pozdrawiam.

Do takiej czynności z takim sprzetem to chyba minimum 3 osoby. 2 to na pewno będzie ciężko. O to jakiś nowy sposób :wink: ja zawsze staram się we flaka. :grin:

Raczej wydaje mi się że kiełbasa powinna byc bardziej rozdrobniona. Dzisiaj popełniłem kiełbasę szynkową według przepisu Kurok syn Jarka i wyszła super. Ale z serem była by klapa na grilla.

ja kiedyś robiłem szynkową z dodatkiem sera żółtego typu gouda 10% i kiełbasa była wędzona i parzona wyszła rewelacyjna karolu widze że twój przepis wyprubyję. :grin:

No właśnie nigdy nie robiłem. Myślałem że WY macie przepis. A jak zrobię to na pewno opisze wrażenia. arkadiusz, myślę i nie wiem czy jak polska czy jak tyrolska czy jak "swojską".

podaj przepis :thumbsup:

No właśnie. W internecie jest tyle *cenzura* i nie prawdziwych informacji. Jak coś szukacie na dany temat to korzystajcie z http://scholar.google.pl/. Tu są sprawdzone materiały!!! :clap: :clap: :clap: właśnie. W internecie jest tyle informacji co osób. Tylko które są prawdziwe.

Ja chcę ją uwędzić w piątek a jeśc w sobotę. :blush: Nic na zapas. :!:

Ted50, a co to strona. To tak jakbym sobie założył stronę www.serbezkiełbasy.pl i opisywał szkodliwość ich łączenia. To tak ja kupiłem termometr stary pokazuje 70 nowy 75. Żadnych certyfikatów.