Skocz do zawartości

_Krzysztof_

Użytkownicy
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    886

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez _Krzysztof_

  1. _Krzysztof_
    Nie mogę się zgodzić z tobą jeżeli na 1 kg dajek od 18g do 20g soli to każda waga z dokładnością 1g da radę. Tu masz rację. kolega gungay, pisał o przesoleniu stąd moja uwaga. Ja mam coś podobnego http://allegro.pl/elektroniczna-waga-jubilerska-500g-0-1g-i1803476847.html
  2. _Krzysztof_
    świadziu, jak na pierwszy raz to bardzo dobrze. Gratulacje za odwage. Ja pierwszy raz wędziłem znacznie mniej mięsa. Co do zalewy to też parę razy używałem przypraw ale na samej peklosoli smakuje lepiej. Oczywiście kwestia smaku.
  3. _Krzysztof_
    Ale do soli to waga "1g" jest wystarczająca. Sam długo używałem takiej do czasu aż nie kupiłem dokładniejszej.
  4. _Krzysztof_
    Bardzo ładne te okonki łapane rok temu, smacznie wyglądają :grin: może to zasługa warzyw/jarzyn.
  5. _Krzysztof_
    a co ze smakiem nie tak? jakie i ile przypraw dałeś?
  6. _Krzysztof_
    Wszystkiego najlepszego z okazji rocznicy dla OSP. Tak dalej panowie i panie. :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: dla forumowiczów należących do OSP. :clap: :clap:
  7. _Krzysztof_
    U mnie dziś smażona flądra, surówka, frytki. Smaczna ryba polecam.
  8. _Krzysztof_
    świadziu, Drugi czujnik możesz wbić w wędzonkę i ustawić odpowiednia temperaturę. Jak w środku temperatura osiągnie ustaloną wartośc wyłączy grzałkę i DG.
  9. _Krzysztof_

    Peklowanie

    _Krzysztof_ odpowiedział(a) na budastan temat w Peklowanie

    Ja wylewam raczej z powodu czystości takiego wywaru.
  10. _Krzysztof_
    Bułki nadziewane pieczarkami. Pierwszy raz robiłem, jakbym wiedział że takie :thumbsup: to bym zrobił zdjęcie. A tak ciężko się oderwać od jedzenia. :grin:
  11. _Krzysztof_
    A czy jak odparujesz sok pomidorowy to nie wyjdzie koncentrat.? I w drugą stronę jak dodasz wodę do koncentratu też wyjdzie sok. @halusia@, Pizza rewelka, sam często robię w domu. Ja swoją wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę ok 10min, a ciasto obsypuję mąką od spodu zamiast papieru do pieczenia.
  12. _Krzysztof_
    Czyli nr 5,8,10 to po prostu oznaczenia wielkości które nic nie ma wspólnego żadnym wymiarem maszynki. Tylko dlaczego nie można było zrobić sitek 5,6,7,8,10 i tak odpowiednio nazwać maszynki. Ale ktoś to wymyślił i zapewne czymś było to uzasadnione. Może chodzi o wydajność.
  13. _Krzysztof_
    Właśnie dlatego przy 22 jest znak ?.
  14. _Krzysztof_
    jest to wielkość maszynki-średnica sitka w centymetrach. Przynajmniej dla 5, 8, 10 a czy jest średnica 22?
  15. _Krzysztof_
    Zapewne chodzi o obciążenie i grzanie się silnika przy długiej pracy na maksymalnym obciążeniu. Posiadam 886.84 jak pisałem parę postów wyżej. :smile:
  16. _Krzysztof_
    Korzystam z takiego często na wyjeździe jest naprawdę dobry i również "wiekowy" jak twój. Niestety ostatni w sklepach trafiam tylko na praskę z wyciąganym sitkiem-masakra(i to nie z czosnku).
  17. _Krzysztof_
    Dzięki koledzy pocieszyliście mnie. Na taką odpowiedz czekałem. :grin: Pozdrawiam.
  18. _Krzysztof_

    Kiełbasa grillowa ?

    _Krzysztof_ odpowiedział(a) na _Krzysztof_ temat w Grill

    Ser jaki dodałem to salami. Cena za kg ok 25 zł. Zawartości tłuszczu nie sprawdzałem, ale jak przeglądałem inne zawartość tłuszczu była w zakresie 30%. einshel, zawsze jak brałem zer na pizze pani podawała mi taki który się ładnie topi. Niestety teraz kupiłem gdzie indziej i weszło co wyszło. Trzeba poprosić o twardy serek. Pozdrawiam.
  19. _Krzysztof_
    A tego nie zauważyłem. Namoczyłem, przepłukałem w środku i na lejek. A czy były tam jakieś włoski w środku czy na zewnątrz nie widziałem.
  20. _Krzysztof_
    miro, czyli nadają sie do jedzenia :question: , bo już zjedzone. :grin: W dotyku były grubsze i wyczuwalna faktura. Czy następnym razem można stosować takie jelita czy jakoś je oczyścić.?
  21. _Krzysztof_
    W instrukcji Zelmera jest podany maksymalny czas pracy 10min a przerwa powinna wynosic 30min. myth, czy podobnie jest w Kenwood-ach?
  22. _Krzysztof_
    Witam. Przy ostatniej produkcji trafiłem na takie jelita. Co to są za jelita?. Te z lewej są "normalne" a te z prawej takie marmurkowe. http://img708.imageshack.us/img708/4986/dsc03168a.jpg Uploaded with ImageShack.us
  23. _Krzysztof_
    Przy chwili wolnego wklejam zdjęcie swojej polędwicy suszonej a`la wędliny parmeńskie. Proces produkcji 5 dni lodówka+5dni na zewnątrz lodówki+2 dni lodówka. W drugim etapie średnia temperatura wynosiła 29 stopni. Wedlinka pierwsza klasa tylko zapach tej rajstopy mnie prześladuje do dzisiaj. lordbath u mnie była zastosowana sól kamienna jodowana. Uploaded with ImageShack.us http://img846.imageshack.us/img846/8918/dsc03164y.jpg Uploaded with ImageShack.us
  24. _Krzysztof_

    Kiełbasa grillowa ?

    _Krzysztof_ odpowiedział(a) na _Krzysztof_ temat w Grill

    Niestety w sobotę wieczorem pogoda się gwałtownie zmieniła i plany spaliły na panewce. Ale parzona jest pyszna. 2 kilo zamroziłem i czekam na następna okazję.
  25. _Krzysztof_

    Kiełbasa grillowa ?

    _Krzysztof_ odpowiedział(a) na _Krzysztof_ temat w Grill

    Witam. Kiełbasa zrobiona. Ser okazał się niestety za miękki, nie stężał po parzeniu co widać na zdjęciu. Kiełbasa wykonana na samej soli jodowanej. Wędzona z innymi peklowanymi wędzonkami. http://img197.imageshack.us/img197/1227/dsc03178ii.jpg Uploaded with ImageShack.us
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.