DZIADEK MACIEK

Mam kątnice wołowe z dwóch firm, pachną nieładnie, nawet na początku reklamowałem i zostałem wyśmiany, tak ma być. Zapach ginie w baleronie.

Aby uzyskać 7 % rabatu należy użyć kodu - forum

Dnia 26.10.2017 r, czyli czwartek, przeznaczam JEDNĄ wędzarnię UWSC 150 dla najszybszego klienta z rabatem 10 %, czyli do zapłacenia 3050 zł z wysyłką po przelewie, lub dopłata 50 zł za pobranie. Ew kontakt na maila wedzarnie@gmail.com

Sprzedaję, nawet często, grzałki, termostaty... właśnie do wędzarni samemu wykonanych, nie do Borniaka. Wiele osób przerabia, dostosowuje do swoich potrzeb. Dla ułatwienia grzałkę można kupić z systemem mocowania, termostat z całym "sterownikiem" bocznym...

Tak, upieczesz, zasad jest jedna, dokładnie, ale ...bywają różne składy gliny, nie zawsze zdrowe. Widziałem kilka lat temu wydruk z badań, wolę "swoje" garnki. Nie szkaluję tego z linka, nie znam go, delikatnie ostrzegam, że cena niska z czegoś wynika.

Nie mam w sprzedaży tzw "oryginalnych", mam tylko od znanych producentów, Pataki Keramia i Vitos Keramia. Moje garnki są więc droższe, podlegają, a właściwie glina, z której są produkowane, ciągłej kontroli składu, zanieczyszczeń.

Dzisiaj taki widok miałem z okna

Jestem wtajemniczony ...znam bardzo dobrze Babięta, a jeszcze lepiej jez. Babięty Wielkie, nad którym spędziłem pierwsze wakacje namiotowe (1962 r). Jezioro Babięty nie jest w miejscowości Babięta. Do Babięt ma stosunkowo niedaleko z mojego Kierwika.

Też zostaną zmielone, doskonały dodatek do sosów, niektórych sałatek...

Już mamy dosyć smażonych, tym razem kanie w Borniaku, wcześniej wysuszone.

Robiłem wg tego przepisu, lekko go zmodyfikowałem. Wyrób bardziej wątrobianka niż pasztetowa, ale dla mnie zaleta. Kilka osób degustowało, chwalili. Nie parzyłem do ... w środku, po osiągnięciu 80 st w garnku wyłączyłem grzanie i zostawiłem wszystko w wodzie do wystygnięcia. Wędziłem na zimno 7 godz. Modyfikacja przepisu polegała na trochę innych proporcjach, 2.5 kg podgardla i 2 kg wątróbki, sporo majeranku, więcej pieprzu. Dodałem trochę za mało płynu, wyrób mógłby być bardziej wilgotny. Nie blenderowałem.

4 szt poproszę

electra - różnie to bywa, trochę tego, trochę tego.... roger - masz rację, ale ja to tak mam, że nawet jak zapiszę to nie pamiętam gdzie i robię kolejny raz, zapisuję i znowu nie wiem gdzie. LP już prawie 40 lat mnie poucza i różne zeszyty podkłada, a ja swoje...

To taka mieszanka, którą zrobiłem siedząc i nudząc się na działce. Koper, granulowany czosnek, papryka słodka i ostra, tymianek, pieprz czarny, bazylia, chyba coś jeszcze co było pod ręką, nie pamiętam dokładnie. Utarłem w moździerzu, a wiem, dodałem 2 listki ususzonej mięty. Często tworzymy różne zestawy, sporadycznie zapisujemy skład i proporcje, raczej to wszystko jest dziełem przypadku. "Zgarniam" z półki jakieś przyprawy i mieszam próbując na kanapce, serze, pomidorze...

Robiłem niedawno hobotnicę (ośmiornicę) w kociołku myśliwskim. Podaję przepis i polecam tę potrawę. Duża ośmiornica, zamrożona lub przyzwoicie obita o np. kamienie. Tę drugą wersję widziałem wiele razy w stosowaniu przez Niemców, ja preferuję mrożenie. Kociołek lekko naoliwiony wykładamy liśćmi kapusty Na dno kładziemy spore kawałki ziemniaków, cebulę i warzywa, które lubimy i mamy pod ręką. Polecam włożyć kapustę włoską pokrojoną w ćwiartki. Posypujemy przyprawami do smaku. Ja stosuję swój własny zestaw wypróbowany do moich, naszych kubków smakowych. Układamy ośmiornicę i ponownie kładziemy trochę ziemniaków, cebulę... Całość przykrywamy dokładnie kolejnymi liśćmi kapusty. W międzyczasie rozpalamy ognisko i kociołkujemy Po ok 2 godzinach sprawdzałem potrawę i dolałem trochę białego wytrawnego wina Ośmiornicę wyjąłem po ok 4 godz, była bardzo miękka, nawet zbyt miękka. Ziemniaki i warzywa były w całości, nie rozpadły się. Można ograniczyć kociołkowanie do 3 godz, powinno wyjść także smacznie i miękko. Oczywiście ogień pod kociołkiem należy utrzymywać niewielki. Dobrze jest pod koniec kociołkowania do ośmiornicy wrzucić trochę kopru, czosnek koniecznie na początku.

No to wykonawca idzie w oszczędności ......... chyba Pozdrawiam Muski Takich reklamacji jeszcze nie miałem, jest ciekaw rozwoju sytuacji. Czy to jednorazowa sprawa, czy ... ? [Dodano: 22 maj 2017 - 11:19] rarytasik - normalna temperatura z samego GD to ok 30/35 st, ale w przypadku postawienia Borniaka na słońcu lub z gorący dzień notowałem ok 50 st. Sprawę rozwiązuje przystawka do zimnego wędzenia, oczywiście nie pomoże gdy mamy ponad 30 st powietrza.

Dwie wędzarnie UW 150 w najbliższy piątek i poniedziałek w promocji. Cena 2000 zł Możliwość dowolnej konfiguracji, oczywiście za dopłatą. Promocje nie sumują się. Zakup bez opcji "za pobraniem", tylko przelew i wysyłka lub gotówka i odbiór osobisty. Sobota nieczynne, jest możliwość zakupu internetowego.

Żebra wołowe z kociołka, gotowane ok 8 godz z boku ogniska. Później dodane do młodej kapusty z własną kiełbasą, gotowane niestety na kuchence (deszcz, burza).

Mały argument za Borniakiem -- kod promocyjny 2017-WB na zakupy u mnie. Obecnie ok 10 szt Borniaków na stanie, kolejne szt przyjeżdżają w przyszłym tygodniu, będą dostępne wszystkie wersje.

Andrzeju, nie problem, na koniec dajesz wysoką temperaturę i siatkę masz na haku/półce, a serek gdzieś na dole wędzarni. Ps wędzę serki bez siatki, ale cóż ja przy Tobie.

Robię podobnie do electry, a urwane kawałki mięsa traktuję ja "próbki", nie bardzo przejmuję się wyglądem. Inną sprawą jest, że raczej dobieram siatki do średnicy mięs.

Odpowiedź na Twój problem to tak jak odpowiedzieć gdzie masz jechać na urlop. Opinii bardzo wiele, różne zdania i różne wymagania. Borniak jest bardziej popularny, lepiej dostępny, lepiej dostępne są też ew części zamienne. Sieć sprzedaży jest całkiem spora. Th sprzedaje tylko producent, z każdą więc sprawą niezależnie od miejsca zamieszkania trzeba zwrócić się do niego. Nikt za Ciebie "lepiej" nie wybierze, to musisz sam zrobić, a później okaże się czy słusznie postąpiłeś.

Obecnie montowane są skraplacze, więc problem czarnych skroplin na wyrobach odpadł.

Co masz na myśli pisząc o problemie z kominem w Borniaku ? Sprzedaję te wędzarnie i jeszcze o tym nie słyszałem.

2017-WB to kod promocyjny dla ew zainteresowanych zakupem w moim sklepie internetowym. Rabat 5% dotyczy wszystkich dostępnych produktów.