pasikonik54

Przed wsadzeniem wsadu wiwiń cały worek żeby nie było kontaktu ręki z mięsem przy wsadzaniu . Lub po prostu po wsadzie wytrzeć ciepłą ścierką końce wora i następnie suchym ręcznikiem dokończyć dzieła . Taki sam problem też miałem 7 lat temu ..

Wszystko zrozumiałem tylko jak długo było parzone i temp.C. Zawsze stosowałem temp. i czas w/d Jackaw - są dobre i polecam .

Po prostu starą sól wywaliłem , oskrobałem i dałem nową sól. Teraz jest OK. Mało tego tyle przepisów forumowiczów że mętlik w głowie jaki sposób wybrać .Dlatego planuję : oskrobać , zagotować 20 min. osuszyć, wędzić 1h, przyprawić i dalej wędzić 50C około 4 - 5h następnie do wora sous vide 50C i 3h .Przynajmniej mam taki plan . Okaże się po otwarciu 1 wora .

Wyszukałem sklep ze słoniną świni mangalica płat 15 cm* 35cm i grubość 7cm a drugi 15 cm * 35 cm grubość 5 cm koszt 18 zł. W wyszukiwarce wpisać Kąkolewo k Grodziska Wlkp - mangalica i wszystko samo wyskoczy. Sklep czynny od wtorku - piątku w godz. 8:00 - 16:00 . Forumowicze z Poznania - Leszna i okolic jest okazja zaopatrzyć się w zacny towar a i dojazd jest b.dobry - polecam . Słonina od połowy grudnia leżakuje po 2 wymianach soli do połowy stycznia.

Też kupuję w Dino i co do mięs jest zawsze świeże. Ale wyszukałem sklep ze słoniną z mangalicy grubość 7cm płat 15 cm* 35cm a drugi 15 cm * 35 cm grubość 5 cm koszt 18 zł. W wyszukiwarce wpisać Kąkolewo - mangalica i wszystko samo wyskoczy. Sklep czynny od wtorku - piątku w godz. 8:00 - 16:00 . Forumowicze z Poznania i okolic jest okazja zaopatrzyć się w zacny towar a i dojazd jest b.dobry - polecam .

Jadałem czarne 4-6 razy w miesiącu naprawdę pycha będąc w Kutnie - Łąkoszynie i póżniej z buta w kierunku stacji PKP Kutno ok. 500 m do mięsnego i zaraz obok była piekarnia . Czarne miało długość ok 30 - 40 cm .Najlepsze było lekko podgrzane - coś wspaniałego . Jak dobrze pamiętam to dostawa była w wtorki i piątki niekiedy jeszcze było ciepłe .

To są moje przypuszczenia .

Alinko podejrzewam że goście forum oddają głosy na konkurenta. Moje zestawienie 6 pozycji to tylko wyciąg z 18 moich pozycji całej buchalterii np.: 11:42 5314 4651 + 663 12:23 5315 4720 +595 13:58 5322 4782 +540 14:31 5328 4803 + 525

Rozstaliśmy się wczoraj przy stanie konta +966 a dzisiaj ? ocenicie sami godz. 3:55 5219 - 4332 +887 4:33 5219 - 4364 +855 11:42 5314 - 4651 +663 17:14 5386 - 4954 +432 18:30 5433 - 5015 +418 19:50 5470 - 5075 +395 oddaliśmy dzisiaj 251 głosów a przeciwnik 743 czyli większa mobilizacja u przeciwnika . Na forum było 16 gości .

Wczoraj daliśmy przykład +1060 a dzisiaj brak nie 300 głosów a ok. 100 - błąd w buchalterii .Jeszcze czeka nas duża mobilizacja a przeciwnik chyba czyta nasze forum bo ciągle wyskakuje mi 3 - 5 gości i nagle znikają. Od 15:00 -20:00 zanotowaliśmy spadek ok. 100 głosów . Jeszcze mamy +966 .

Alinka tracimy jest faktem dużo wg wykresu ponad 300 głosów .Po 20:00 .

Bilu w tej dobie jest już +1060 a jeszcze 1:48 min. #704

Dzisiejsza statystyka : godz. 03:07 3307 - 3248 = +59 godz. 07:44 3384 - 3249 = +135 godz. 12:43 3674 - 3324 = +350 godz. 15:39 3904 - 3450 = +454 godz. 19:48 4194 - 3458 = +736 List otrzymałem

Sprawa oszustwa rozwiązana - przykład godz. 9:30 2843 - 2529 = +314 godz. 14:00 - 2935 - 2960 = - 25 godz. 17:13 2986 - 3069 = - 83 godz 19:47 3063 - 3132 = - 69

Zestawienie: godz. 10:30 2655 -- 2298 =357 godz. 12:00 2672 --2307 =365 godz. 14:00 2696 - 2335 = 361 godz. 15:30 2715 - 2370 =345 godz.17:30 2729 - 2413 =316 godz. 19:43 2753 - 2440 = 313 podsumowując to od godz. 15:30 - 19:43 nastąpił wzrost głosów przeciwnika w dość duży sposób. Np. wczoraj pomiędzy godz. 16:30 - 18:00 utraciliśmy 38 głosów a pomiędzy 14:00 - 16:30 prowadziliśmy 38 głosami . Co z tym fantem zrobić aby się jeszcze mocno odbić od przeciwnika ???