Jestem parę dni po zrobieniu żelu z kwiatu czarnego bzu. Około 15 parasoli kwiatu czarnego bzu 0,75l soku jabłkowego 100% Sok z cytryny 0,5 kg cukru żelującego (2:1) /mam nadzieję, że do dostania w PL/ Kwiaty dobrze otrzepać z pyłku kwiatowego, włożyć do garnka i zalać sokiem jabłkowym i sokiem z cytryny. Na 24 godziny do lodówki. Przelać najpierw przez sito, a następnie przez gazę. Zważyć sok i dodać cukier żelowy. W proporcji o5, kg cukru na 0,75 litra soku. Zagotować na małym ogniu i na mniejszym ogniu doprowadzić do klarowności. Gorący porozlewać do słoiczków. Zakręcić i odstawić na czas stygnięcia wieczkiem na dół. Gdy ostygnie słoiki odwrócić. Pozostawić do zastygnięcia. Dodatek do lodów, jogurtów itp. wspaniały. No i ku zdrowotności.