Skocz do zawartości

BazylWidzew

Użytkownicy
  • Postów

    3 872
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    34

Treść opublikowana przez BazylWidzew

  1. Paweł jak rabarbar krótki to krótszy placek
  2. BazylWidzew

    Nagroda Century 2013

    Gratulacje. Głosy WB się przydały.
  3. Nie napisałem że jest niedobre, tylko co mi przypomina
  4. Chyba takiego ciasta nie jadłem. Ładnie się prezentuje, ale wygląda jak zapiekanka
  5. Dokładnie, pośpiech jest wskazany przy łapaniu pcheł
  6. Kaszubka zdrówka i 100 lat
  7. Tur100 zdrówka i 100 lat
  8. BazylWidzew

    Wyroby poli53

    Wędzonki a'la wczesny Zbój Madej, reszta super
  9. Eli pieknie to się prezentuje
  10. Kostek napisz jak takie cudo zrobic
  11. Electra a gdzie przekrój ?
  12. No jak pisałem korę zrywam i na początku daję na rozpałke i to nie wszystko tylko częśc.
  13. Brzoze uzywam do rozpałki, taką szczapę palę na początku żeby wygrzac wędzarnie jak się wypali i jest żar to na nim osuszam.
  14. Morfeusz, okorowałem i kora była na rozpałkę. Aniu wszystko mamy nawet jajka
  15. Ojciec wczoraj sernik upiekł a dzisiaj babkę.
  16. W czwartek robiłem i dałem tak: sól 21,35 g/kg pieprz 4,05 g/kg czosnek 6,21 g/kg majeranek 1,62 g/kg oregano 1,08 g/kg Jak dla mnie super smak
  17. Jak robiłem pierwsze kiełbasy to 10 kg nabijałem 5 h Dokładnie ale ja już nie wypróbuję bo teraz kiełbasy nadziewarką będę nakładał Wczorajsze wędzenie. Obciekanie W czasie wędzenia odwiedził mnie taki pająk Po wędzeniu Po parzeniu Przekrój Woda po parzeniu, będzie na żurek Po parzeniu waga spadła; szynka 990 g do 788 g mniej o 20.40 % karkówka 920 g do 743 g mniej o 19.23 % schab 690 g do 577 g mniej o 16.37 % Nie parzona poledwiczka i tu szok 515 g do 521 g wiecej o 1.16 % A tyle spaliłem drewna brzoza na rozpalenie i olcha do wędzenia Od zapalenia do końca wędzenia równe 5 h. Wniosek nie tylko w kibelku można wędzic małą ilością drewna w wędzarni kanałowej też.
  18. Zdrowych i Wesołych Świąt pełnych radości i ciepła rodzinnego całej Wedzarniczej Braci życzy BazylWidzew
  19. Nie jak coś zostanie tylko kawałek zakop pod węgiel, podłącz pod prąd w Gąsiorowie będzie super do winka
  20. No dokładnie to opisałeś Po co 3 razy na innym sitku to nic nie daje
  21. Wczoraj w maszynce jak zawsze zostało mięso. Wcześniej dawałem psom, ale wczoraj wygrzebałem wszystko zrobiłem kulkę i jest mały kotlet 86 g. Dzisiaj na śniadanie usmażyłem. Zważyłem po smażeniu 66 g. szok 23% zniknęło Dlatego był słony
  22. Dzisiaj białą kiełbasę zrobiłem. Dałem 358 g. wołowiny, 3140 g. wieprzowiny z kości i 208 g. boczku. Wołowina puszczona 3 razy przez sitko 3 mm Mięso z kości i boczek puszczone przez sitko 10 mm Wszystko wymieszane Napełnianie jelit, ostatnia kiełbasa nabijana maszynką. Nabijałem 1h 10 min Napełnione kiełbasy Częśc surowej zapakowana i do zamrażarki Częśc sparzona Przekrój Na 3706 g. mięsa dałem: sól 79 g. pieprz 15 g. czosnek 23 g. majeranek 6 g. oregano 4 g. woda 360 ml. Miałem zamrożoną wołowine i mięso z kosci, dokupiłem boczku i wyszła pyszna kiełbaska
  23. SMORODINA zdrówka i 100 lat
  24. Dzisiaj wino 2013 z aronii i dzikiej róży rozlałem do butelek
  25. http://www.allegromat.pl/aukcja158322
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.