zenza

A nie możesz jednej kamerki postawić blisko regulatora? Wtedy będziesz widział chyba parametry.

Podłączamy sondę PT-100 do zacisków w REX C700 do: zaciski: 12- czerwony 13- niebieski 14- niebieski

Często padają pytania, co do zmiany parametrów w REX C700/100, gdy zmieniamy sondę z typu K na PT-100. Podaje więc moje ustawienia i co trzeba zmienić w menu REX-a po zmianie czujnika na PT-100. Może się komuś to przyda. Ustawienia regulatora REX C700/100 pod sondę PT-100. Zaczynasz od wskazania regulatorowi, że ma teraz sondę PT-100 Wciskamy dłużej razem SET i < cod 0000 Zmieniamy te pogrubione. SL1 -1000- ten parametr wskazuje, że jest użyta sonda PT-100 SL2- 0 SL3-0 SL4-1 SL5-0 (pozostałe par. to są to parametry z mojego regulatora) SL6-1 SL7-0 SL8-0 SL9-0 SL10-1 SL11-0 Następnie w menu SET i < wybieramy cod 0001 Zmieniamy SLH-400.0- ustawienie górnego limitu temperatury SLL-000.0- ustawienie dolnego limitu temperatury PGdP-0003- liczba miejsc po przecinku (aby wyśw. dziesiętne stopnia) oH-002.0 AH1-002.0 (pozostałe par. to są to parametry z mojego regulatora) dF-0001 Na koniec jeszcze wchodzisz w ustawienia pierwszego menu aby zmienić wyświetlania temperatury alarmów. I tak, po wciśnięciu dłuższym SET pojawia się: AL 1- 050.0 - wyśw. dzięsiętnych temp. alarmu Jeśli masz aktywny AL 2, (bo nie zawsze są), to AL 2 -też zmieniasz 050.0 0000 P-012,6 I -0307 d-0076 (pozostałe par. to są to parametry z mojego regulatora) next 0047 next 0002 SC-00.1 (i tak już z innej beczki, ten parametr odpowiada za kalibrację ustawienia temp. wyświetlanej, gdy podłączasz sondę poprzez jakiś wtyk XLR do gniazdka aby móc podłączać/odłączać szybko sondę zmienia się oporność układu sondy i trzeba skalibrować temperaturę tym parametrem . Najlepiej obok czujnika od REX-a położyć ze dwa różne dobre termometry(lub zagotować wodę i włożyć do naczynia wszystkie termometry) i sprawdzić, czy dobrze pokazuje temperaturę nasz regulator tak jak inne) Jeśli jest za mała albo za duża względem innych pomiarów należy tym parametrem zmieniać wartości aż będzie taka sama temperatura jak na zewnętrznych termometrach. Wtedy mamy pewność, że nasz regulator wskazuje dobrą temperaturę.) LCY 1000

Z tego co pamiętam, to możesz sprawdzić jak są ustawione parametry i je ewentualnie zmieniać: -cykl pracy- wyjście przek. 20s, wyjście napięciowe impulsowe 2 s (SSR) -histereza- -ustawienie alarmów- wiadomo, przy jakiej temp. ma alarmować. Przede wszystkim po podłączeniu regulatora najlepiej ustaw autoustawienie, wtedy regulator dobierze sobie odpowiednie parametry PID pod daną sytuację. Może to potrwać trochę dłużej, bo autodopasowanie wygląda tak, że temperatura leci sporo poza zadaną w górę , później spada aż w końcu dochodzi do tej zadanej w SV i jak przestanie migać dioda od autoustawienia powinno trzymać zadaną temperaturę. U mnie to działa i zawsze zaczynam od tego podłączając wędzarkę.

Przepraszam, że nie mogłem wcześniej odpowiedzieć. norshall Widzę, że Ciebie też Chinole oszukali jak mnie, zwrot się nie opłacał ze względu na koszty wysyłki do nich. Ale spoko z tym pseudo Omronem, co wygląda jak REX c100 też zrobisz działający regulator. Cofnij się w tym wątku o stronę tam opisuje jak ja zrobiłem. EICidX Ja mam starsza wersję dymogeneratora bez grzałki

Słabo szukałeś na forum tematu:) W moim wątku opisałem dokładnie jak zrobiłem sterowanie PID na bazie REX C700 (wykonałem parę regulatorów dla ludzi z forum i są zadowoleni) i zamontowanie grzałki i skąd ją wziąłem. W skrócie powiem tylko, że jeśli termoregulator, to tylko z PID. /topic/13013-moje-do%C5%9Bwiadczenia-z-regulatorami-temperatury/?do=findComment&comment=495837 Pozdrawiam. Mariusz

Ja mam stary typ THW i wędziłem przy temperaturach ujemnych bliskich -6-8 st. C jakoś dawało rade. Tylko, że ja mam przerobioną THW na elektryczną z grzałką 2100 W. Jednak uważam, że lepiej by było dla regulatora temperatury i dla szybkości osiągania zadanej temperatury jakby była ocieplona. Myślałem aby wyciąć z korka odpowiednie kształty boków wędzarni i przymocować je do niej. Tylko myślałem w jaki sposób i wymyśliłem, że za pomocą małych magnesików neodymowych. i proszę nie pisać, że to kwasówka i magnes nie działa u mnie działa. W sumie wygląd mnie nie obchodzi a jak jest ciepło, to szybko można zdjąć "ubranko"

Marino 166 zakupiłeś REX z wyjściem z zamontowanym zwykłym przekaźnikiem jak już wiesz a powinieneś z wyjściem na przekaźnik elektroniczny SSR. Można to przerobić samemu ale jak piszesz ten sprzedawca jest godny polecenia i wymieni albo sam przerobi. W sumie prosta zmiana wylutowanie przekaźnika i zrobienia połaczeń kabelkami ale o tym wyżej. dyzio Co do interfejsu do REX-ów Cxxx, to uważam, że nie jest to potrzebne, byłby to już duży przerost formy nad treścią . Jedyne co miało by sens, to podłączyć kamerkę Wi-Fi do sieci umieścić ją aby obejmowała obszar wędzarni i wskazań regulatora. Wtedy można by było obserwować z domu co się dzieje. Co do sterowania, to nie widzę takiej potrzeby aby robić taki interfejs ponieważ, gdy wędzę ustawiam temperaturę zadaną i nic nie muszę robić aż do skończenia wędzenia, które od bidy mogę zakończyć automatycznie podłączając zwykły analogowy, czy cyfrowy timer. Ja myślę tylko o jakimś wyłączniku czasowym wbudowanym w puszkę w którym jest regulator tak dla integracji w jedno urządzenie. norshall Koszt części to 300 zł, zależnie gdzie i co kupisz. Ja zawsze kupuje u sprzedawcy JC Centrum z Allegro, za REX C700, przekaźnik SSR i radiator razem z przesyłką to koszt 193 zł,(tak wiem na Aliexpress można taniej) reszta to obudowa przełączniki i inne duperele. A do tego dochodzi sonda PT-100, bo na tej w zestawie typu "K" nie wyświetlają się dziesiąte części stopnia temperatury Bezpieczniki stosuje 10-15A. Ten regulator który chciałem zrobić jako versja 5, to Omron E5CC-QX2ASM-800. Powiem tak, do sterowania temperaturą wystarczą te z rodziny REX-ów C 100/700/900/400, różniące się tylko obudową Na 100% spełnią swe zadanie, mi natomiast bardzo podoba się wizualnie ten Omron i jestem jak sroka jak się coś błyszczy, to muszę to mieć :) Jedynym uzasadnieniem zrobienia tej wersji jest tylko wygląd.

Co masz na myśli? Tak, pisałem o tym wcześniej "Jack" nie jest dobry dlatego wykorzystałem Cannon XLR moim zdaniem lepsze niż cincze. W każdym większym sklepie elektrycznym powinny być te puszki w których umieszczam regulator. Puszka o rozmiarach 190x140x140 jest chyba optymalna do REX C700 mieści się tam SSR z radiatorem, no i już tak wcale dużo miejsca nie zostaje. Może ta obudowa nie jest najładniejsza ale ze względu na głębokość regulatora 10 cm ciężko dobrać inną.Moim zdaniem jest zgrabniejsza niż te płaskie. REX C100 umieściłem w obudowie 136x185, h=80mm ABS, z panelem zakupionej w sklepie AVT. Tak myślę jeszcze o większej automatyzacji i wstawieniu zegara z wyświetlaczem, którego alarm rozłączał by obwód zasilania regulatora i na przykład po wędzeniu 4 h sam się by wyłączył i dodatkowym termometrze, który służyłby do mierzenia temperatury wewnątrz wyrobu.

Powyższy schemat gdzie pokazany jest wyłącznik grzałki, jeśli wykorzystujemy wyłączniki z 4 pin'ami powinien być w innym miejscu, tak jak poniżej. Dwie żyły są rozłączane L i N. Jeśli byłby wyłącznik z dwoma pin'ami na żyle L mógłby być wstawiony ale rozłączał by tylko żyle L.

Schemat podłączenia regulatora temperatury REX C 700

Chce pokazać mniejszą wersję v4.0,(ta czarna, obok mojego pierwszego reg. REX C700 w obudowie szarej tablicowej) jaka ostatni zrobiłem, w obudowie panelowej (136x185x80) do której można upchnąć przekaźnik SSR wraz radiatorem wykorzystując np. regulator REX C100, lub inne o rozmiarach 48x48 mm. Niestety mieści się tylko jedno gniazdko z tyłu.

Niestety nie można edytować tych postów i kiedyś na początku pisałem, że mam jeden do sprzedania ale już dawno sprzedany. Ten ostatni, to był zrobiony dla kolegi sota30 na specjalne zamówienie. W tym wątku zachęcam wszystkich aby sami próbowali budować sobie termoregulatory. Jeśli ktoś chce schematy, pomoce udostępnię chętnie. Czasami dla kogoś złożę taki regulator, ale musi się liczyć, że koszty będą większe, wiadomo mój czas i praca. Po więcej info proszę pisać na priv.

roger - gdzie wycinałeś laserem te krążki na podstawę i pokrywę, w Wa-wie? I jeszcze jedno oglądałem na YouTube, multum różnych rozwiązań i zauważyłem u Ruskich, że stosują dodatkowe połączenia ze słoikiem na skropliny, co Ty o tym sądzisz, czy to ma sens. A jeden podłączał jeszcze jakieś elektrody z prądem w tym słoiku.

Wersja 3.0. dla kolegi Sota30 regulatora temperatury REX C700, dodałem migający buzer do alarmów przekroczenia temperatury/ uszkodzenia czujnika, wyłącznik tegoż. Gniazdo i wtyk do podłączenia sondy zmieniłem z "Jack" na "XLR", solidniejszy. Wersja 4,0 będzie w innej obudowie już z...tym: Planowana wersja 5.0.

Wszystko fajnie, tylko ja właśnie uciekam od nadziewania farszu maszynkami, ponieważ ślimak dodatkowo miażdży farsz i trzeba brać to pod uwagę rozdrabniając mięso na sitkach. Zawsze muszę mielić mięso na większych oczkach. Przynajmniej jak stosowałem przy danej kiełbasie sitka zalecane to kiełbasa za bardzo była zmielona ala parówka. A i jeszcze jedno - rzadko się to dzieje ale jak pęknie jelito, to ponowne wrzucenie farszu do maszynki wymęcza ten farsz i jest po małym kutrowaniu.

Tak czytam i dochodzę do wniosku, że w ogóle jedzenie mięsa wędzonego, pieczonego, surowego jest niezdrowe i osoby które mają wątpliwości nie powinny go spożywać, lub bardzo rzadko tak jak nasi przodkowie bliżsi 2 x do roku na święta i duuużo starsi jak coś upolowali. I to jest fakt ludzie głodujący żyją dłużej. oglądałem ostatnio na pewnej stacji TV o życiu na Alasce i tam wędzą tak - jakaś szopa, lub prowizoryczny brezent na szkielecie z bali a w środku ognisko i się wędzi a może by zastosowali oprysk. Niedługo nasze wędzonki wystarczy na dwór wywiesić i same się uwędzą przy takim smogu jaki nad Polską jest ostatnio.

Wydaje mi się, że jak się kutruje metodą domową to powstają te dziurki przez mocne rozdrobnienie i napowietrzenie. Jak robiłem wojskową 1952 to miałem takie dziurki, inne kiełbaski jakie robiłem nie kutrując nie miały czegoś takiego.

Najlepszego w 2017 roku dla wszystkich! Kurcze, że ja tego wątku nie znalazłem wcześniej. Parę szczegółów mi się wyjaśniło zwłaszcza z mocowaniem napędu wspomagania. Dobrze by było gdyby ktoś kto złożył już napęd poświęcił trochę czasu i podsumował w tym wątku, jaki PWM, zasilacz, może jakiś prosty schemat- o silnikach wspomagania już nie trzeba :) ceny zapewne niedługo wzrosną jak użytkownicy forum zaczną wyposażać swoje nadziewarki w napęd. Nie wszyscy znają się na wszystkim i dobrze dla grona szanownych użytkowników forum jakby taka kompresja wiedzy się znalazła. Przyznam, że teraz czytając ten wątek od dechy do dechy ma się trochę mętliku w głowie. Jeden testował to, drugi tamto, to co jest lepsze/ gorsze nie wiadomo a może również dobre. Na koniec powiem, że bardzo mi się podobały Wasze rozwiązania z napędem wspomagania. Chyba niedługo zamówię jakieś wspomaganie zanim wzrośnie cena na Aledrogo . Tylko te PWM-y wyłączniki krańcowe mnie nurtują. Pozdrawiam Mariusz

Uda się. Wiele razy wędziłem w takich warunkach. Odnośnie termoregulatora, to rozmawiałem z producentem telefonicznie i zasugerował sprawdzenie parametrów jakie są ustawione w regulatorze temperatury. "Obecnie używam regulatorów, w których fabrycznie histereza jest ustawiona na +-0,1 stopień co w efekcie bezwładności grzałki daje zakres +2,6 oraz -1,6 stopnia. " Czy były zmieniane jakieś parametry w sterowniku? Najlepiej napisz do producenta i niech Ci wyjaśni co i jak podając mu numer oddzwoni.

W tej wędzarce moim zdaniem, to: 2/ suszenie 40-45st. C do momentu szeleszczącej skórki bez dymu, (co najmniej 1h) 3/ wędzenie 55st.C, 2-3h do uzyskania pożądanego koloru kiełbasy. 4/ pieczenie 85-95 st. C 0,5 h z dymem lub bez. Wędliny tak samo. Ja zawsze w swojej THW mam szyber kominowy otwarty na oścież. Przed każdym wędzeniem umyj dymogenerator z tej "smoły" jaka się wydziela. Jak wygląda ten filtr dymu wielokrotnego użytku? W mojej niema czegoś takiego. Sprawdź na "sucho" ( bez wędzenia) jaką temperaturę osiąga Twoja wędzarka umieszczając inny termometr/y. Musisz mieć pewność 100% jaka temperaturą operujesz. Dymogenerator podnosi temperature o jakiej 4-5 st.C. Przy otwartej szufladzie dymogen. i szybrowi kominowemu szybciej osiąga sie wysoką temp. np. do podpiekania. Jak masz ustawioną histerezę?

Tym bardziej się utwierdzam w tym, że wybrałem wędzarkę Thermowinda bez ich sterowania i elektryki:) Moim zdaniem nie powinno być takich skoków temperatury aż 10 st C. Zapewne te nowe wędzarki z grzałką Thermowinda są jeszcze ocieplane a regulator temperatury zwykły bimetalowy, co to tylko potrafi włącz/ wyłącz i nie uwzględnia bezwładności grzałki i te wahania temperatury zapewne wynikają z tego. Miałem tak duże wahania temperatury przy regulatorze Esco - jak przeczytałas mój wątek z linku ale to wynikało z budowy wędzarki. masz rację zrób próbę z małą ilością wkładu.

Tak czytam jeszcze raz co napisałaś i te temperatury wędzenia do ryb może dobre ale do kiełbas wydają mi się za duże. Ja obsuszam w temperaturze 40-45 st.C a wędzę w 55st.C i już po godzinie wędzenia zrębkami olchy mam kolor kiełbaski odpowiedni i mógłbym ja wyjąć do sparzenia ale wędzę do dwóch godzin i ma kolor prawie wiśniowy. Raz źle ustawiłem temperaturę wędzenia to wyszły mi paski wzdłuż batonów takie ciemniejsze jakby tłuszcz wytopiony spływał ale wiem, że to wina za wysokiej temperatury. Kiełbasa zawsze wychodzi taka a to ostatnie wędzenie przed świętami Sama wędzarka zapewne nie jest złomem ale musisz sprawdzić temperaturę, lub wędzić w niższej.

Tak się zastanawiam co mogło być powodem tego stanu rzeczy ja mam też Thermowinda THW 1303 kupionego parę lat temu. /topic/13013-moje-do%C5%9Bwiadczenia-z-regulatorami-temperatury/ Przystosowana była do palenia węglem drzewnym, przerobiłem ją na elektryczną. (w każdej chwili mogę wyjąć grzałkę i jakby nie było prądu i palić węglem drzewnym lub zwykłym drewnem) nigdy nie miałem takich problemów opisywanych przez Ciebie. Problem nie jest w wędzarce tylko chyba w regulatorze moim zdaniem. Wędziłem w mróz, w opady deszczu ze śniegiem i w temperaturze letniej i wszystko było ok. Masz może jakieś zdjęcia załadowania wędzarki i tych wyrobów? Jeszcze jedno jakich zrębek używałaś do dymogeneratora? Kupne zrębki też mają jakąś wilgotność nie są całkowicie suche. Zauważałem niejednokrotnie kropelki na górnej pokrywie dymogeneratora. Zrób próbę na sucho bez wkładu wkładając dodatkowy termometr, czy pomiary będą chociaż zbliżone do siebie.

Singer, czy Twoja wędzarnia jest jednokomorowa, czy palenisko jest oddzielnie? W sumie nie wiem dlaczego się tak męczysz jak przeczytałeś mój wątek wszystko powinno być jasne. odpisałem Ci na wiadomość priv. Podaj mi jakiś namiar na maila, to Ci wyślę opis, schemat, listę części z linkami gdzie kupić. Jeśli sam nie będziesz potrafił tego złożyć, to zapewne masz jakiegoś kolegę obeznanego minimalnie w elektryce , Zawsze też mogę coś podpowiedzieć. Uważam, że ten regulator jest sprawdzony i działa ok. Ale jeśli masz chęć kupić tego Termoplusa, to tylko powiem, że jak masz oddzielną komorę palenia i wędzenia, to się nie sprawdzi, juz to przerabiałem