zenza

Nigdy nie miałem takiego przypadku, oprócz tego, że układ SSR półprzewodnikowy padł całkowicie nie reagował na sygnał z regulatora. W mojej małej obudowie mam upchany regulator 40A z radiatorem tak, że po zamknięciu prawie dotyka obudowy, czuje że się grzeje w momencie gdy wędzarka się nagrzewa i działa ciągle, później jak działa z przerwami juz sie tak nie grzeje jak na razie się nie spalił. Zamierzam dodać jeszcze jedną grzałkę 1500 W oprócz tej co jest 2100W i będę musiał tak dla spokoju zmienić SSR na 80 A. Moja metalowa wędzarka jak jest trochę zimniej dochodzi do 70st. C i później baaaardzo wolno się nagrzewa także jest kłopot z podpiekaniem. A nie chce mi sie bawić z ocieplaniem jej.

Cześć, Przymierzam się zrobić dla paru osób z forum nowa wersje regulatora jeśli ktoś reflektuje, to zrobię więcej. Jakby co wiadomość na priv. pozdrawiam Mariusz

Przepraszam za wcześniejsze lakoniczne "tak" miałem cos dopisać i wkleić i zapomniałem. Masz w instrukcji napisane wyłączasz PID i masz ON-OFF.

Zdradzisz Kolego jaki model tego termometru dodatkowego i sondy oraz gdzie można kupić? Pomysł bardzo Mi się podoba. Pozdrawiam Wysłane z mojego SM-G935F przy użyciu Tapatalka Termometr i sondy kupiłem na Aliexpres. [Dodano: 10 wrz 2018 - 16:27] Dawno nie wchodziłem na forum, widzę sporo zapytań odnośnie wykonania regulatora temperatury do sterowania wędzarką elektryczną. Niestety brak czasu spowodował, że nie miałem czasu się tym zajmować. Może teraz bliżej jesieni spróbuje zrobić jakiś sterownik i będę mógł podać dla zainteresowanych koszty zrobienia takiego sterownika. Pozdrawiam MK

wojs40 Tak, tak zauważyłem i to mi odpowiada, teraz tylko musze pomyśleć o zaślepkach na górze i na dole. Zawsze mogę z drewna coś ozdobnego wyrzeźbić.

Oczywiście, że nie musi być aż tak wypolerowana. Raczej taka od gazu też nie, bo nie ma pleców a po drugie musi być wąska a zarazem dłuższa aby zmieściły się regulator, timer, termometr , przekaźnik SSR. Zamysł jest taki ab po zamocowaniu do wędzarki, nie wystawało to to za bardzo a stanowiło panel sterowniczy. To już będzie mój ostatni docelowy panel sterowniczy nie będę robił oddzielnych puszek.

Może się źle wyraziłem "profil" bardziej chodzi mi o rurę o przekroju kwadratowym 12cm x12cm, w której chce umieścić regulator temperatury, timer, termometr do pomiaru temp w wyrobie, gniazda do podłączenia grzałki. I to wszystko zamontować do boku mojej wędzarki, oczywiście całość z możliwością zdejmowania. Dlatego chce aby ta "rura" była podobna do blachy z mojej wędzarki.

Sla 100 zobacz jak ja to zrobiłem, jest na pierwszej stronie. Najprostszy sposób, nawet nie montowałem grzałki na stałe w myśl jak nie będzie prądu wyjmuję i palę węglem drzewnym, lub zabieram ze sobą gdzieś gdzie nie ma prądu. /topic/13013-moje-do%C5%9Bwiadczenia-z-regulatorami-temperatury/ PS Czy może ktoś wie gdzie kupić profil zamknięty kwadrat z blachy kwasówki 12cmx12 cm, góra do 20cm i długości około 30-50 cm?

ok rozumiem wezmę to pod uwagę

Tyko po co ozdabiać? A transfer druku można i na plastiku zrobić, na metalu wytrawić itp. Zresztą każdy robi tak jak mu się podoba,

To się wymieni

Nie rozumiem. EICidx, TY masz drewnianą wedzarkę a ja mam z kwasówki, plastik bardziej pasuje :)

Najdroższa jest rozdzielnica 329 zł, reszta to ok 300 zł kupowane w PL, ale zleceniodawca taką chciał bez względu na koszty. W zestawie było okablowanie i bezpieczniki nadprądowy i różnicowoprądowy i są one od razu włącznikami. Wszystkie gniazda obsadzone i okablowane w miejsce gniazda trójfazowego jest regulator REX C700 http://www.doktorwolt.pl/product/Rozdzielnica-budowlana-C516WR/?id=222 Taki filmik na szybko z telefonu

Zrobiłem dla kolegi Radzyniaka regulator temperatury Rex C700 w obudowie rozdzielnicy budowlanej z wbudowanymi bezpiecznikami nadprądowymi różnicowoprądowym. z trzema gniazdami do dymogeneratora, grzałki wędzarni i wentylatora, zamontowałem dodatkowy termometr cyfrowy z sondą "K" do mierzenia temperatury w produkcie. Jest też alarm przekroczenia temperatury.

Tak czytam o tym nie dodawaniu przypraw do peklowania i mam mieszane uczucia. Co to znaczy dla Was sam smak mięsa ? Dla mnie przyprawy są czymś normalnym i nie chce czuć posmaku samego słodkawego mięsa, co to powrót do jaskiń? To tak jakbym gotując zupę nie dodał włoszczyzny. A może spaghetti bez przypraw i inne jeszcze. Chyba ktoś kiedyś odkrył różne przyprawy po to aby udoskonalać kuchnię smakiem i aromatem. Oczywiście nie należy przeginać z ilością. Sól to też w jakimś stopniu przyprawa a nie tylko ochrona przed drobnoustrojami. Także nie zgodzę się z tym poglądem o niby lepszym smaku wyrobów bez przypraw. Rozumiem, że kubki smakowe niektórych są już tak znudzone rożnymi smakami, że chcą czegoś innego ale nikt nie wmówi mi, że bez przypraw jest coś lepsze. Tak próbowałem- beee. Pozdrawiam wszystkich Mariusz

No nie Panowie- nie róbcie problemu, chyba to nie problem wcisnąć SET i strzałkami góra/ dół nastawić odpowiednie cyfry na dwóch lub trzech pozycjach. O jaki potencjometr w REX ach chodzi, to nie wiem jak nie mam takowego.

Wydaje mi sie na przykładzie moim, że kabanosy wykonane przeze mnie były najlepsze po 3 dniu wiszenia w spiżarni w temp. ok 12-15 stopni. Dłużej jak wisiały były już za twarde. Oczywiście zjadliwe ale nie na moje zęby, no i więcej się człowiek skupiał na gryzieniu niż na delektowaniu smakiem. P 5 dniach resztka, która mi została została zapakowana próżniowo i do lodówki, nie na długo bo po 2 dniach zniknęły- a chciałem dłużej przetrzymać. Ostatnio kupiłem dwie laski kabanosów w sklepie i te co wydawały mi kiedyś ok nie miały porównania do tych zrobionych samodzielnie

To prawda powisiały od piatku wieczorem i już w poniedziałek były super, tzn bez wyczuwalnego smaku tych przypraw. Nawet nie przeszkadza,że drobniej rozdrobnione niż w przepisie.

Dyzio chyba mam info dla Ciebie. Odnośnie tego poniżej linku: sposoby konfiguracji parametrów:z klawiatury foliowej IP65 umieszczonej na panelu przednim urządzeniapoprzez RS485 lub programator AR955 i bezpłatny program komputerowy ARSOFT-WZ1 (Windows 2000/XP/Vista/7/8)oprogramowanie oraz programator umożliwiający podgląd wartości mierzonej i szybką konfigurację pojedynczych lub gotowych zestawów parametrów zapisanych wcześniej w komputerze w celu ponownego wykorzystania, na przykład w innych regulatorach tego samego typu (powielanie konfiguracji)http://apar.sklep.pl/pl/regulator-uniwersalny-ar632-5896.html

Ja dodałem przyprawy odpowiednio podzielone wagowo do klasy pierwszej i drugiej przed mieleniem, więc nie doczytałem. Co do sitek fakt okazało się, że nie mam takich sitek i chyba poszło na 8 i 5, są takie delikatne dla emerytów:). Ale już zakupiłem. Co do przypraw (właśnie konsumuje kabanosa) myślę, że nie będzie źle, trzeba się tylko przestawić mentalnie do wyobrażenia smaku kabanosa jaki do tej pory miałem. Troszkę też poeksperymentowałem dodając do połowy farszu chili i choć zapewne powiesz Halusiu, że to już nie Twój przepis, to w smaku są super i zawsze będę robił pół na pół . Spróbuje jeszcze z czarnuszką, którą stosuje do sera typu korycińskiego i mi smakuje.

Niestety w czwartek wieczorem jak się zorientowałem, że lejek za gruby wszystkie sklepy pozamykane. Farsz do lodówki i rano w piątek wiedząc, że w sobotę jest Święto Niepodległości i wszystko będzie nieczynne musiałem załatwić lejek. Byłem w mojej okolicy w sklepie z produktami wędzarniczymi ale lejki mieli takie jak ten mój. No trudno przepłaciłem zapewne ale lejek solidny z kwasówki i ładnie wykonany. Myślę jednak, że pan, który mi go sprzedał wiedząc jaką mam sytuację zawyżył cenę. No cóż nie mam do niego żalu, wierzę w dobrą i złą KARMĘ, która wraca do nas. A tak zmieniając temat, kabanosy zrobiłem, z wyglądu wyglądają jak kabanosy. Po wystygnięciu spróbowałem i jak dla mnie trochę inny smak niż w tych sklepowych, które mi zawsze smakowały i nie są tanie. Dwie przyprawy których nie jestem miłośnikiem, to kminek i gałka muszkatołowa. Kminku w ogóle nie stosuje a gałkę tylko toleruje we flakach. Stosowałem się do przepisu Halusi może nawet ciut mniej dałem tych przypraw choć na oko wydawało się , że nie jest tego dużo. W moich kabanosach wyczuwałem w smaku te dwie przyprawy, co ciekawe rodzina nie potwierdzała moich poglądów mówiąc, że są ok. Co dziwne na drugi dzień albo się przyzwyczaiłem albo po nocy jakby zatracały ten ten posmak. Poczekam parę dni niech podeschną, może wywietrzeją Pomyślałem, że przy ostrożnym mieszaniu aby nie zrobić "kleju" źle wymieszałem i w jednej partii wyrobu trafiło się więcej przypraw. Ale zobaczymy za parę dni. Jelita baranie miałem na rurkach ale też trzeba uważać z przekładaniem ja chciałem za szybko to zrobić i mi pozachodziły na na siebie. Zapomniałbym jeszcze o jednym, jak się przełamuje kabanoska to tak ładnie słychać jak "pyka" Zapewne niedługo powtórzę kabanosy to była pierwsza próba z 5,5 kg farszu. Parę zdjęć : Na koniec chciałbym podziękować Halusi za inspirację, bo czytając ten wątek skłoniła mnie do spróbowania moich sił w zrobieniu tej kiełbaski.

No to wędzę. Bedą to najdroższe kabanosy jak dotychczas w moim życiu. Musiałem dokupić lejek i niestety nigdzie nie znalazłem na szybko mniejszego lejka, Trafiłem do faceta który takie rzeczy dorabia z kwasówki ale skasował mnie 120 zł za lejek. Mięso w lodówce jelita namoczone, nie miałem wyboru. Oby takie chociaż wyszły jak Halusi ładne i smaczne. Trzymajcie kciuki.

Niestety moje pierwsze kabanosy spaliły na panewce. Kupiłem jelita na rurkach 21/23 bo moja nadziewarka w opisie ma najmniejszy lejek 13mm. Niestety jak chciałem je nawlec okazało się to nie możliwe niby wchodziło ale się rwało zmierzyłem lejek a tu 16 mm. Mięso powędrowało do lodówki do jutra aż kupię lejek mniejszy albo jelita większe. Pytanie nic się nie stanie z mięskiem jak poleży w lodówce do jutra? Najwyżej krócej będę osadzał.

kokos, Czekam na na efekty tego projektu. Sam zakupiłem nadziewarkę 5l i chciałbym zrobić napęd, bo praca korbą to jak dla mnie robota na dwie osoby.

Ja chyba widziałem taką sondę typu K do wbijania w wyrób na Aliexpres. Można pod każdego REX-a przypiąć i nie tylko. https://pl.aliexpress.com/item/High-Quality-1m-Temperature-Measuring-K-Type-Sheathed-Thermocouple-1X100mm-Probe-Sensor-NG4S/2047218023.html?spm=2114.010208.3.119.s32L4e&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_6_10065_10068_433_434_10136_10137_10138_10060_10062_10141_10056_10140_10055_10054_122_10059_10099_10103_10102_10096_10052_10053_10050_10107_10142_10051_10106_10526_10529_10084_10083_10080_10082_10081_10110_10111_10112_10113_10114_10037_10517_10078_10079_10077_10073_10070_10122_10123_10124-10517,searchweb201603_7,afswitch_1,ppcSwitch_3,single_sort_0_default&btsid=39116113-c775-4dc0-a18d-0de45ff3b5a1&algo_expid=08703518-f461-4969-b886-0c6392a5b5cc-13&algo_pvid=08703518-f461-4969-b886-0c6392a5b5cc a może takie cóś http://allegro.pl/czujnik-temperatury-termopara-sonda-typu-k-81530-i6669450453.html?bi_s=ads&bi_m=showitem%3Aactive&bi_c=132176&referrer=proxy&emission_unit_id=c158925a-eba4-4e26-892a-d78fb3342fea