Anuś

Mam rozumieć, że zostawiasz trochę ciasta z poprzedniego wypieku i dodajesz do następnego ? ile tego ciasta musi być ? przechowujesz je w lodówce? Może pytanie ''od czapy'' ale chciałabym wiedzieć Dziękuję z góry za odpowiedź

Witaj możesz liczyć na Naszą wyrozumiałość i chęć pomocy Tobie Każdy z Nas kiedyś był laikiem Chwal się swoimi małymi i dużymi osiągnięciami. Życzę powodzenia

Yerba... czyli połączyłeś przyjemne z pożytecznym Pełna improwizacja, czy korzystałeś z jakiegoś przepisu? Jak na złość nie otwiera mi się do końca zdjęcie z upieczonymi chlebkami i nie wiem czy jest w przekroju Twój wypiek. Po minkach gości widać, że wizyta była udana.

Aniu .. widzę, że Ty też jesteś fanką rabarbaru jak ja i ta duuuuuża ilość kruszonki

Bogdan Wszystkiego najlepszego w dniu urodzin zdrowia i pomyślności

Michał .. ile razy zmieliłeś mięso na te pasztety ? Też lubię z dużą ilością majeranku i czosnku Ładne się prezentują

Electra .. innych Andrzej nie umie robić ...tylko wzorcowe

I tu pewnie masz rację ... zbyt szybko chciałam zobaczyć jak udał mi się wyrób mam termometr i pilnowałam temp. dzięki za cenną uwagę

Wyrób był już schłodzony nieco, ale w środku jeszcze lekko ciepły... a coś z nim nie tak? to proszę napisać

Ja widzę a Ty nie widzisz?

Haluś tego jeszcze nie mam ale mam obiecane, że niedługo stanę się posiadaczką szynkowara, a wtedy i ja zrobię

Eli .. dobrze, że zdjęcie zostało, bo pewnie ich już nie ma bułeczki jak malowane

Halinko ... zazdroszczę takiego wyrobu

Fotek nie widzę, ale to parzenie jakby przy długie- rzekłbym.... Nie strzelę focha ani nie wpadnę w http://emoty.blox.pl/resource/th_0girl_hysteric.gifale czekam na odpowiedź ile czasu powinnam parzyć. Uczę się cały czas i jak każdy popełniam błędy, ale po to wstawiam te zdjęcia, aby inni zobaczyli, gdzie je popełniłam i dali odpowiednie wskazówki. Pis... spokojnie poczekam na Twoją odpowiedź

Kolejna moja przygoda z wyrobem wędlin... tym razem jest to kiełbasa drobiowa parzona wg kolegi Pis-a, który jest autorem przepisu, choć ja wprowadziłam nieco zmian. Moje składniki 1.5 kg udźca z indyka ze skórą dwie golonki indycze ważące razem po wytrybowaniu kości 60 dag 2.5kg udek z kurczaka (choć w przepisie były piersi) Udziec z indyka oraz golonki peklowane na sucho 18g/kg 50/50 sól i peklosól przez 48 godzin Udka z kurczaka peklowane na sucho, peklosól 18g/kg mięsa. przez 48 godzin Udziec i golonki zmielone razem ze skórą na sitku ''4'' trzykrotnie Udka z kurczaka pozbawione skóry pokrojone w kostkę 3x3 cm, skóry z kurczaka zmieliłam również na ''4'' trzykrotnie Przyprawy na 1 kg mięsa -cukier 2 g -pieprz 2 g -gorczyca mielona2 g ( ja dałam grubo zmieloną) -kardamon 0.5-1g -kolendra 0.3g Wody 50 ml .. nie więcej ... takie było zalecenie Kardamon miałam w całości ... więc improwizowałam . Zagotowałam 50 ml wody wrzuciłam do niej całe ziarna kardamonu, które po chwili stały się miękkie, następnie wyjęłam je i poprzez naciśnięcie palcami wycisnęłam z łupinki ziarenka, które później dodałam do mięsa. Nadziewanie odbywało się ręcznie ... więc lepiej nie wiedzieć co się wtedy działo moje ''epitety'' nie do zacytowania Osłonki białkowe karmelowe 65 fi. Parzenie odbywało się w temperaturze między 72-75 stopni przez okres 1h 10 min. Proces produkcyjny mojej pierwszej w życiu kiełbasy drobiowej parzonej ... fotorelacja Mięso zapeklowane Prygotowane do połączenia Mięso wymieszane i doprawione Napełnione osłonki przed parzeniem I po parzeniu Efekt końcowy Smacznego

Maad ... diet swoich nie rzucaj, ale warto czasami skusić się na mały kawałeczek ...

Bazyl .. na wierzchu jest kruszonka i lukier a nie ser jednak musisz kiedyś takiego ciasta spróbować i wtedy zmienisz zdanie

Dzisiaj upiekłam ciasto z rabarbarem ... z własnej działeczki Sezon na ciasta ''letnie;; uważam za otwarty Jeszcze cieplutkie ... Smacznego

Haniu .. wszystkiego najlepszego w dniu urodzin ... zdrowia i pomyślności, oraz spełnienia marzeń. Wszystkim Panom o imieniu Jarek i Marek składam życzenia imieninowe ... Wam też życzę wszystkiego najlepszego http://ofee.org/wp-content/uploads/2014/02/wielki-bukiet-kwiatow_duze-zdjecie_896.jpg

z lubczykiem to rozumiem rzecz oczywista, ale po co pszenica ? pewnie głupie pytanie ale muszę wiedzieć

Haluś ... teraz trochę pocukruję Piękny tort ... Piękna Babcia Piękna Wnusia ... Buziaki dla Was obu

Postanowiłam nieco urozmaicić półmisek z wędlinami na wielkanocnym stole. Jestem autorem tego przepisu, choć pewnie w sieci są podobne.... nie sprawdzałam, bo ten przypadł mi do gustu. To schab nadziewany brokułami i żółtym serem. Składniki 1.2 kg schabu jeden średni brokuł 15 dag sera żółtego, najlepiej ementaler 2 łyżki miękkiego masła sól, pieprz, gałka muszkatołowa Schab wybieramy raczej szeroki, ponieważ tylko wtedy możemy umieścić w nim odpowiednią ilość nadzienia. Mięso nacinamy. Brokuły obgotowujemy przez trzy minuty w wodzie z dodatkiem soli i cukru .. po pół łyżeczki każdego składnika. Następnie kroimy drobno same ''różyczki'' dodajemy starty na drobnej tarce żółty ser i masło. Z podanych składników ma powstać aksamitna i jednolita pasta. Doprawiamy solą i pieprzem, oraz gałką do smaku. Nadziewamy wcześniej przygotowane mięso. Moczyłam je w wodzie z dodatkiem soli. Następnie osuszyłam i nakładałam farsz. Mięso piekłam 80 min w temperaturze 160 stopni. Przy okazji wpadł do piekarnika jeszcze jeden pasztet... trzy pozostałe upiekły się wcześniej. Po wyjęciu z piekarnika należy pozostawić do całkowitego ostygnięcia, a następnie wstawiamy na noc do lodówki. Dopiero po tym czasie możemy wyjąć wykałaczki. Tak wygląda w przekroju. Mięso podajemy na zimno, pokrojone w grubsze plastry. Smacznego życzę

Życzę Wszystkim forumowiczom i ich rodzinom zdrowych i spokojnych Świąt Wielkiej Nocy. http://4.bp.blogspot.com/-n83sJtjDgW4/T4BkROjDvSI/AAAAAAAAAk4/7wsoOmwdjp4/s1600/kurka.gif

Yerba ... czyli nikt głodny nie będzie, bo szyneczek sporo wyroby super Miło, ze skorzystałeś z tego przepisu

Karolu z takimi wędzonkami to prawdziwa uczta dla podniebienia ... o rozkoszy już nie mówiąc super wyroby