Anuś

Dzisiaj upiekłam ciasto z rabarbarem ... z własnej działeczki Sezon na ciasta ''letnie;; uważam za otwarty Jeszcze cieplutkie ... Smacznego

Haniu .. wszystkiego najlepszego w dniu urodzin ... zdrowia i pomyślności, oraz spełnienia marzeń. Wszystkim Panom o imieniu Jarek i Marek składam życzenia imieninowe ... Wam też życzę wszystkiego najlepszego http://ofee.org/wp-content/uploads/2014/02/wielki-bukiet-kwiatow_duze-zdjecie_896.jpg

z lubczykiem to rozumiem rzecz oczywista, ale po co pszenica ? pewnie głupie pytanie ale muszę wiedzieć

Haluś ... teraz trochę pocukruję Piękny tort ... Piękna Babcia Piękna Wnusia ... Buziaki dla Was obu

Postanowiłam nieco urozmaicić półmisek z wędlinami na wielkanocnym stole. Jestem autorem tego przepisu, choć pewnie w sieci są podobne.... nie sprawdzałam, bo ten przypadł mi do gustu. To schab nadziewany brokułami i żółtym serem. Składniki 1.2 kg schabu jeden średni brokuł 15 dag sera żółtego, najlepiej ementaler 2 łyżki miękkiego masła sól, pieprz, gałka muszkatołowa Schab wybieramy raczej szeroki, ponieważ tylko wtedy możemy umieścić w nim odpowiednią ilość nadzienia. Mięso nacinamy. Brokuły obgotowujemy przez trzy minuty w wodzie z dodatkiem soli i cukru .. po pół łyżeczki każdego składnika. Następnie kroimy drobno same ''różyczki'' dodajemy starty na drobnej tarce żółty ser i masło. Z podanych składników ma powstać aksamitna i jednolita pasta. Doprawiamy solą i pieprzem, oraz gałką do smaku. Nadziewamy wcześniej przygotowane mięso. Moczyłam je w wodzie z dodatkiem soli. Następnie osuszyłam i nakładałam farsz. Mięso piekłam 80 min w temperaturze 160 stopni. Przy okazji wpadł do piekarnika jeszcze jeden pasztet... trzy pozostałe upiekły się wcześniej. Po wyjęciu z piekarnika należy pozostawić do całkowitego ostygnięcia, a następnie wstawiamy na noc do lodówki. Dopiero po tym czasie możemy wyjąć wykałaczki. Tak wygląda w przekroju. Mięso podajemy na zimno, pokrojone w grubsze plastry. Smacznego życzę

No to już można świętować... są wędzonki .. jest ciasto ... czyli wszystko.... chyba wszystko masz

Życzę Wszystkim forumowiczom i ich rodzinom zdrowych i spokojnych Świąt Wielkiej Nocy. http://4.bp.blogspot.com/-n83sJtjDgW4/T4BkROjDvSI/AAAAAAAAAk4/7wsoOmwdjp4/s1600/kurka.gif

Yerba ... czyli nikt głodny nie będzie, bo szyneczek sporo wyroby super Miło, ze skorzystałeś z tego przepisu

Karolu z takimi wędzonkami to prawdziwa uczta dla podniebienia ... o rozkoszy już nie mówiąc super wyroby

Również wypróbuję, ale z sezamem Snickers .. bułeczki jak malowane .. super wypiek

SIVON wszystkiego najlepszego w dniu urodzin zdrowia i pomyślności

Karkan .. wszystkiego najlepszego w dniu urodzin zdrowia i spełnienia marzeń tych małych i tych wielkich :flowers:

Przypominam Ci, że zlot w Gąsiorowie 23-25 maja, wytrwa? Pis .. wytrwa i to nawet dłużej Wiem, kiedy jest zlot w Gąsiorowie, ale nie mogę w nim w tym roku uczestniczyć Dziękuję, że mnie zapraszasz i będę o tym pamiętać na przyszłym roku

No to teściowa już się nie pożywi kabanosami Tier ... jak zawsze szczerze, tak i tym razem piszę iż Twoje wyroby zasługują na wielkie W to nie wątpię

Marysiu ... babka super i kabanosy też... widać, że u Ciebie święta zbliżają się wielkimi krokami .

Bazyl ... zawsze sparzam cytryny i tak też było przepisie ... podejrzewam, że wykonuję się tą czynność po to, aby usunąć substancje konserwujące (mimo, że moje były niewoskowane) i aby skórka cytryn była bardziej miękka, co ułatwia obieranie.

To kolega plipek1 Gwizdek .. nie wiem czy nie ma go na forum, ale skoro prosisz to chętnie podam Napiszę jak ja to zrobiłam. Cytrynówka 16 cytryn 2 litry alkoholu 50% 2,5 szklanki cukru Na początku sparzam cytryny. Do gotującej wody wrzucam je na 5-8 sekund. Następnie wyjmuję i wycieram do sucha. Zbyt długie parzenie powoduje, że barwnik ''uchodzi'' nam zabarwiając wodę, chociaż ona i tak będzie troszeczkę żółta. Cukier dodajesz do wody, którą będziesz rozcieńczać spirytus. Cytryny obrać ze skórki, bez albedo. Następnie włożyć je do słoja i zalać alkoholem. Maceracja ma trwać tylko 5-6 godzin, jak będzie dłużej to nalewka będzie miała smak goryczki. Część tej nalewki użyłam do zrobienia tej drugiej, gdzie użyłam jako dodatku soku z cytryn ... ale to już była pełna improwizacja.

To wiesz Aniu, pakuj towar w siatkę i do Lubomierza, zagryzać będzie czym Zbójaszku ... ta cytrynówka ma wytrwać do zlotu w barku postoi dwa tygodnie, a później do piwnicy dołączy do reszty napitków W siatkę włożę inną i do Lubomierza będę podążać .. zapach wędzonek Twoich mnie doprowadzi do celu

Dzisiaj rozlałam do butelek cytrynówkę w dwóch wersjach... bardziej klarowna powstała na bazie obranych z cytryn skórek (cytryny były niewoskowane) a druga jest połączeniem soku, który się wytworzył z cytryn zasypanych cukrem a następnie połączyłam to z 70% alkoholem. Przepis dostałam od kolegi z forum, którego ową nalewkę miałam okazję spróbować na zlocie. Skórki również zostaną wykorzystane.. pokrojone będą dodatkiem do ciasta. Natomiast cytryny z dodatkiem cukru i kilku plastrów ananasa stworzyły pyszny dżem. Nic się nie zmarnowało

Bazyl .. właściwy wybór Tatko kupi na urodziny ... Na to się skuszę i sama zrobię, bo takich jeszcze nie jadłam ... chyba nie jadłam

Morfeusz .. Twoja żonka takie rzeczy robi i .. jeszcze jej w Naszym gronie nie ma? Mam nadzieję, że ta chwila nastąpi niebawem piękny tort

Halineczko ... dla mnie te klopsiki rybne były super .. smak kurczaka nieziemski tylko na drugi raz zrobię nieco mniejsze kawałki i lekko rozmasuje mięso przed smażeniem, Warto, abyś spróbowała. Próbuję swoich sił uczę się na własnych błędach i chętnie czytam uwagi innych. Nigdy nie przypuszczałam, że mając tyle lat będę robić swój pierwszy ser świat zwariował i ja też

EAnno ... mleko dostałam rano w niedzielę i od razu zaczęłam robić. poczekałam tylko chwilę, aby ściągnąć śmietanę. Dzisiaj już go nie ma, bo jest zjedzony w takim razie ile taki ser musi poleżeć, wyciągnięty wcześniej z solanki, aby powstały dziurki?

EAnno użyłam mleka prosto z porannego udoju, nie było schładzane tylko w ciągu 15 minut przywiezione do domu. Teraz jestem mądrzejsza .. wiem, że powinnam dodać kefir. Ociekanie sera odbywało się w temperaturze pokojowej... ale skrzep przekładałam na sito łyżką wazową a nie łyżką cedzakową, a co za tym idzie oprócz skrzepu było również dużo serwatki i ociekanie nie przebiegało prawidłowo. Dziękuję EAnno za cenne wskazówki w przyszłym tygodniu następne podejście.

Postanowiłam zrobić ser a la koryciński .... bo do prawdziwego korycińskiego to mu daleko. Mleko w ilości 5 litrów podgrzałam do temperatury 37 stopni, dodałam jogurt w ilości 100 ml i podpuszczkę rozpuszczoną w 100 ml wody. Po upływie 30 minut pokroiłam skrzep (wiem, że źle zrobiłam, bo skrzep powinien być pokrojony na mniejszą kostkę) i ponownie zostawiłam do wytrącenia się serwatki. Przełożyłam na sito ( powinno być mniejsze, ale takie miałam ) i skrzep ociekał . Przewracałam co 2 godziny a następnie włożyłam do solanki. Smak jest bardzo dobry, słoność jak na mój gust dobra dość wilgotny (chyba nawet za bardzo) ale nie ma dziurek i to jest mój problem. Robiłam to pierwszy raz w życiu... oczywiście ser , więc proszę o rady i wskazówki, aby następnym razem udał mi się w 100%. I tak się cieszę, że nie zmarnowałam 5 litrów mleka i ser smakuje wszystkim .