boob96

[*] wyrazy współczucia

Czy ser po wyciągnięciu z solanki trzeba go opłukać w zimnej wodzie, czy od razu można go wędzić ??

Maxell masz rację , córka mieszka w Krakowie i tez mi o tym opowiadała http://www.mmkrakow.pl/435220/2012/12/20/noworoczne-zareczyny-podczas-lotu-balonem?category=news

Zdrowych i spokojnych świąt Bożego Narodzenia oraz szczęśliwego Nowego Roku dla całej WB. :grin:

Śliczna choinka :clap: i bombki wspaniałe :grin:

Król Lew zwołał zebranie i mówi do zwierząt -Jutro jest koniec świata!Możecie robić co chcecie! No to wszystkie zwierzęta zaczęły się bzykać. Lew bzyka lisicę, pies kota, wróbel orła. Słoń bzyka żyrafe. Żyrafa patrzy do tyłu swoją długą szyją i mówi; Ty słoń!Jutro jest koniec świata.Po co ty mnie w kondonie dymasz? To nie kondon.To wąż mi robi laskę.

Karp do karpia. - Co robisz w sylwestra? - Pożyjemy zobaczymy.

Na jakiej wysokości powinien być umieszczony termometr ?? Wymiary mini wędzarni wys. 80 cm. szer. 56 cm.

Ładne :grin: zapytam z ciekawości jaka jest średnia waga jednej sztuki po uwędzeniu ??

Punkt pierwszy http://wedlinydomowe.pl/budowa-wedzarni-i-wedzenie/rodzaje-wedzenia/145-wszystko-o-wedzeniu

Wyglądają apetycznie :thumbsup:

Obecnie jestem na etapie budowy małej wędzarni. Zakupiłem już deski z tartaku oraz dymogenerator od kolegi Miro i chętnie skorzystam z tej wiedzy która była by ogarnięta w jednym temacie :grin:

głos oddany :grin:

Też osobiście polecam inwertora, pospawasz każdą elektrodą :grin: polecam np. taką inwertor

Henio, Dzięki wyczerpująca odpowidż , też tak zrobię :grin:

Mam pytanko nowicjusza, i proszę o wyrozumiałość. Skoro mięso jest znużone w zaprawie to dlaczego trzeba je co dwa dni obracać ??

DZIADEK odpowiedź wyczerpująca :smile: DZIEKUJĘ Pytam dlatego że jestem zielony w tym temacie :sad: jeszcze nie mam strzykawki , a pekolwanie ma trwać 7 dni z stąd to pytanie .

Dziekuję bardzo za dobre rady i podpowiedzi :smile: Mikstura zrobiona :grin: dałem 285 soli peklowej i przyprawy przegotowane na bardzo wolnym ogniu. Teraz dziennie wieczorem będzie mięsko obracane . Jeszcze jedno pytanie , czy trzeba robić nastrzyk czy wystarczy nakłuwanie ??

Za tydzień mam zamiar pierwszy raz wędzić, wiec proszę o Wasze rady :smile: Zakupiłem dziś trzy kilogramy schabu i trzy boczku, mam zamiar wędzić w przyszłą sobotę , czyli za tydzień. Mięso będzie przechowywane w lodówce w temperaturze około 4 st. Do peklowania zakupiłem sól peklową z Prymatu. Czytam forum od dłuższego czasu i chylę czoło przed jego twórcami :clap: muszę przyznać że jest to kopalnia wiedzy. Mimo wszystko proszę o wyrozumiałość i jeśli był by ktoś i doradził jakie proporcje dać do peklowania to będę wdzięczny :grin:

TeBe dzięki bardzo za odpowiedż

Witam :smile: nie chce zakładać nowego tematu. Związku z tym ze jestem nowicjuszem mam pytanie do fachowców. Zakupiłem kilogram soli peklowej firmy Prymat , czy można jej używać tak samo jak peklosoli mam na myśli tabelę ??

Witam szanowne grono , pozdrawiam z Jastrzębia Zdroju :grin: