paweljack

Tak ale parzona 75, w cienkich była "parzona lub pieczona" z kawałkami słoniny /topic/9325-kie%C5%82basa-krakowska-pieczona-sucha-by-paweljack/ Ja tu prezentuję krakowską parzoną nie pieczoną, to inny produkt.

Nie ma o co się sprzeczać, chodzi mi tylko o to, że wygląda na zdjęciu jak fi 55-60 a powinna być 75. To wg Kostka?

Żeby być bardziej cool Nikt tak niema przecież a tak można się czymś wyróżnić.

A wygląda jak żywiecka, cienka jakaś.

Nie widziałeś wcześniej? Są jeszcze dwie wersje z tej serii

Jest mowa o zagotowaniu nie o gotowaniu.

Spadła mi przed parzeniem.

Moi drodzy, chętnie zobaczę Waszą Krakowską i wtedy może się pośmiejemy.

Jak to kiedys ktos gdzies na forum napisal, ze "galaretka to czarny sen rzeznika" ( tylko gdzie to bylo?) Na szczęście nim nie jestem i nie mam czarnych snów Zawsze można dodać mąki.

Galaretka fajna jest

Nie wiedziałem. Nic nie szkodzi.

Na razie niestety lewicą mą. Choć tym razem I wieprzową przepusciłem dwa razy bez noża i sitka oczywiście i przez najgrubszy lejek.

Dlaczego ? Bo jakieś dziwne wyrazy się wkradły, nie pierwszy raz. Trudno się czyta, to musi być po jakiemuś innemu.

Poza tym myślę, że mniej się grzeje mięso niż 3 razy na trójce. Niby dajemy do tego lodu czy wody ale zawsze.

https://www.youtube.com/watch?v=eMLrbABIOZw Dzięki, chociaż do super to jeszcze daleko, ale jak na pierwszy raz to chyba może być.

Okres Świąteczny minął, czas potrenować. Krakowska parzona na podstawie 16-stki str.198 Surowiec na 5 kg: Wieprzowina kl. I - łopatka/szynka - 50/50 - 2,25 kg Wieprzowina kl. II - 1,75 kg Wieprzowina kl. III - łopatka - 0,5 kg Wołowina kl II - 0,5 kg Przyprawy: użyte do peklowania: peklosól 20 g /kg użyte do produkcji: sól 3 g /kg pieprz 1,2 g/kg czosnek 0,5 g/kg kolendra 0,2 g/kg Peklowanie 48 godzin Rozdrabnianie: I wp. pokrojona w kostkę 3 x 4 cm II wp. z braku 20 sitko 16 III wp. i II woł. rozdrobiona 3 razy na sitkach 8,4,3. z dodatkiem 40-50 % lodu lub wody Kutrowanie: Wołowinę kl II i wieprzowinę kl III kutruje się z dodatkiem 40-50 % wody lub lodu, podczas kutrowania dodajemy resztę soli i przyprawy. Mieszanie: Do wieprzowiny klasy I i II dodajemy wykutrowaną masę i mieszamy dokładnie. Osłonki fi 80 Osadzanie 30-60 minut Wędzenie dymem gorącym 110-130 minut. Zdarzył się mały wypadek ale zacerowałem jakoś. Parzenie w 72-75 st. C około 55-75 min. do osiągnięcia w środku 68-70 st. C

Film wrócił jakby co.

ANNAM chyba masz jakąś aborygeńską klawiaturę.

Szczerze mówiąc nie chciałbym tego robić, bo to nie fajnie będzie wyglądało na filmie i zawsze będą pytania dlaczego a nie o tym czego można nauczyć się w SDM. Tak myślę. DZIADEK już powiedział o mleku, to chyba się zgadza, żeby być na filmie? Z resztą tak na prawdę odkryłem tylko 1/3 wizerunku DZIADKA bo 2/3 DZIADEK ujawnił kiedyś sam. /topic/5462-inauguracyjny-kurs-sdm-w-lazach-13-15-maja-2011-r/?p=159891 /topic/5462-inauguracyjny-kurs-sdm-w-lazach-13-15-maja-2011-r/?p=159987

Świetne A swoją drogą mamy też kandydata na kiełbasę, nie wiem czy śpiewa ale wygląd na Eurowizję ma. http://www.pudelek.pl/tag/Micha%C5%82+Witkowski/

A co to za ciekawostka?

Mała zazdrość. http://emotikona.pl/emotikony/pic/2glodny.gif

Gratulacje!