Michał Koperski
-
Postów
785 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Michał Koperski
-
I jak tam chłopska po kąpieli?
-
Witaj Karol fajnie, że wpadłeś do mnie. Kurcze ale się cieszę. Halinko zrób ten boczek w słoiku. Nie będziesz zawiedziona. Wierz mi.
-
Jak to robi na Czarnym Lądzie Kolega Adam
Michał Koperski odpowiedział(a) na Maxell temat w Moje wyroby
Adaś te kiełbaski wyglądaja jak marzenie. Jaka temperatura u was? Chyba ciepło? -
Zbójaszku tak cię obserwuje od jakiegoś czasu i widzę ze cie nosi jak diabli Nie dajesz chwili do wytchnienia. Ale dajesz czadu
-
Jumbo tylko spokojnie hrypa. Mamy sól i mamy peklosól. Na przykład biała na samej soli wyjdzie szara ( są opinie na forum że jest zdrowsza). Na peklosoli wyjdzie różowa. Na peklosoli wyrób jest trwalszy.
-
Pawła wyroby z praski, osłonek barierowych. Konserwy.
Michał Koperski odpowiedział(a) na paweljack temat w paweljack
Witajcie Paweł dzięki za przypomnienie tego przepisu Dziadka. Zrobiłem wczoraj. Konserwa wyśmienita, super w smaku. Jako że nie dostałem skórek to użyłem żelatyny. Trudno mi ocenić czy ze skórkami jest lepsza bo robiłem to pierwszy raz. -
Zainspirowany przez Paweljack wykonałem boczek w słoiku wg przepisu Dziadka /topic/8477-konserwy-dziadka-w-s%C5%82ojach-pasteryzowane-sposobem-domowym/?p=372494 Niebo w gębie, słowo daje. Bardzo smaczne i proste w wykonaniu. Jedynym odstępstwem o przepisu było zastąpienie skórek wp żelatyną. Za późno sie zabrałem i skórek już nie dostałem.
-
Pawła wyroby z praski, osłonek barierowych. Konserwy.
Michał Koperski odpowiedział(a) na paweljack temat w paweljack
Ale ty błyskawica jesteś No ok. Czyli skórki parzę, mielę i wkładam do peklującego sie boczku. Po peklowaniu wkładam do słoików i pasteryzuje dwa razy: 150 min i 120 min? Boczku wedzonego nie parze. Podpiekam. -
791 607 644 Zbyszku tylko dzisiaj to już nie pogadasz. Pracują od 9 do 15. No i przygotuj się na to że tak łatwo się do nich nie dodzwonisz - chyba że będziesz miał fart
-
Pawła wyroby z praski, osłonek barierowych. Konserwy.
Michał Koperski odpowiedział(a) na paweljack temat w paweljack
Witaj Paweł chciałbym zmierzyć się z boczkiem ze skórą ale mam kilka pytań jeśli pozwolisz. Do wykonania wyrobu oprócz boczku surowego trzeba jeszcze dokupić skórki wieprzowe? Jeśli tak to ile? Zmielone skórki dodaje się do boczku i razem pekluje? Dlaczego tak długie czasy pasteryzacji - no to już chyba tyndalizacji? czy do słoików dodajesz wody lub żelatyny? -
dzisiaj wyszedł przelew.
-
Czyli rozumiem Pawle że nie będziesz miał nic na przeciwko jak twoją powawelską będziemy nazywać serdelkami grubiej zmielonymi
-
No sprawa się wyjaśniła. W końcu się dodzwoniłem do Pamela ufff trwało to kilka dni. Pani zdziwiona czemu przy zamówieniu nie wybrałem sond do mięsa - wbijanych. Ja na to że nie ma tam takiej opcji..... itp, itp Koniec końców miła bądź co bądź pani wyśle mi dwie sondy wbijane po 20 zł za sztukę. Tak więc sprawa się wyjaśniła
-
zabierz ze sobą wizytówkę znajomego szklarza
-
Tak sobię myślę co mogło na tej wysokości przywalić w szybkę? Może jakaś część od samolotu
-
Witaj Piksiak zgodnie z twoimi radami zakupiłem wczoraj takie urządzonko. Nie miałem jeszcze czasu na testy ale mam pytanko. Na twoich fotkach widzę sondy nie takie jak ja dostałem w zestawie. Moich nie da się wbić do mięsa - no sam zobacz na fotce Mam kilka termometrów z takimi sondami wbijanymi ale nie wiem jak je podpiąć do sterownika. Chciałem zapytać u nich czy o te sondy ale nikt nie odbiera telefonu.
-
Jacek ale to okienko pękło podczas lotu czy już tak wystartowaliście? P.s. Przeżyłem awaryjne lądowanie po uderzeniu pioruna. Ja wiem że z reguły takie trafienie nic wielkiego nie robi w samolocie ale w tym przypadku zaczęliśmy bardzo szybko tracić wysokośc. Co było dalej można się domyśleć........ u mnie pampers do wymiany I jeszcze fotel za mną koleś na głos zaczął zmawiać różaniec.
-
Wprawne oko i doświadczenie Jacku. Pokaż mi prosze te podcieki. Chciałbym nauczyć się je rozpoznawać. Dzieki
-
Proszę bardzo /topic/6487-karolaszymczka-wyroby-świąteczne/?p=375519
-
Wczoraj po pracy, tak na szybko zrobiłem dzieciakom placuszki wg przepisu Karola. Najmłodszy tak się przysiadł że musiałem dla tego starszego dorobić
-
O tą Karolu /topic/6487-karolaszymczka-wyroby-świąteczne/?p=328292 post z dnia 20 stycznia 2014 z godziny 18:48, na podstronie nr 21 Wczoraj zrobiłem dzieciakom twoje placuszki. Robi się w 10 minut, bardzo smaczne. Fotki zaraz wrzucę na mój kącik.
-
Witaj Karolu Przeczytałem twój kącik do dechy do dechy. Trochę to zajęło ale fajnie się czytało. Nazbierało mi sie trochę pytań więc pozwolisz że czasem cię pomęczę co to za kiełbaska?
-
Witaj w ojczyźnie Coś mi umknęło. gdzie są dane do przelewu. Też chcę już zapłacić.
-
No Morfi daleko mi do ciebie ale się staram
-
Hmm, poza pieprzem dałbym gałkę - no 0,6 gr/kg, czosnek granulowany 0,5 gr. Co powiesz o kardamonie i kolendrze?
