Mirekr134a

A mógłbyś podać aukcję na której te woreczki namierzyłeś? A proszę bardzo: http://allegro.pl/worki-moletowane-do-pakowania-prozniowego-15x21-i4651506003.html http://allegro.pl/worki-moletowane-do-pakowania-prozniowego-20x30-i4638049113.html Molet przypomina mi te woreczki

Koniecznie fotki wędzarni i opis po kolei całego cyklu przynajmniej w wędzarni .

Porównywaliście ceny tych włoskich i oryginałów ?

Coś mi to przypomina kiedyś wrzucałem tą fotkę to wygląd oryginalnych Profi Kurpiu też czasami używam tego Canonka i muszę niestety potwierdzić jęst piekielnie prądożerny . Co gorzej jeszcze w miarę przyzwoite baterie już sygnalizuje jako słabe .

Pisu pełen szcun salcefiksy super

Dobrze mówisz powierzchnie muszą być czyste i starannie odtłuszczone ( jakiś rozpuszczalnik nitro ) Dodam jeszcze że utwardzanie sylikonu to średnio 1 mm na dobę .- temperatura pokojowa .

Wydaje mi sie że powinno być wiecej . Teraz zakupiłem coś takiego więc będzie prościej Od razu końcówki zabezpieczyłem rurką termokurczliwą . Ale w/g mnie ułomnym punktem jest wtyczka sondy . Lepiej gdyby był lutowany na stałe .

Michał co byś nie robił to i tak pęknie na łączeniu dlatego lepiej by było zrobić dylatację . Problem będzie tylko z okładziną na wierzchu też będzie musiała mieć dylatację. Zastanowił bym się nad jakimiś wąsami łączącymi obie podstawy żeby z czasem nie porobiły się różnice w poziomach .

??????? Tu jest dycha do której się odwołuję

Arko strzał w dychę właśnie chciałem to napisać

Marku aromacik w środku już jest a co za nadto zostanie w garnuszku . Czyli łączymy przyjemne z pożytecznym .

Mirku .. w jakiej temperaturze? Super wyrób jak dla mnie Pozdrawiam Kąpiel ok. 80 C Mirku nie rozumię celu tej czynności i jakie ma zadanie,kiełbasa była przecież podpiekana ?. Czynność nie konieczna , dla mnie kosmetyczna opłukuję ją w ten sposób z namiaru cząstek dymu i tłuszczyku który wypłynął przy podpiekaniu ( nie brudzą rączek ) .

Tylko , że tą metodą oficjalnie biedny bezrobotny a z szarej strefy będzie popylał 40 km więcej i dostanie 100 bo biedakowi nie zostanie na życie i będzie się w duchu śmiał . Inny uczciwie zap......a i dostanie 1000 czy 1500 bo się głupi przyznał ile zarabia. Złotego środka nie będzie nigdy . Kultury jazdy trzeba nauczyć w szkole jazdy i dostosować drogi i znaki do realnych potrzeb i aktualnych realiów . Samochodów jest coraz więcej , mieszkańców i przyjezdnych coraz więcej a ograniczenia coraz większe bo prościej kogoś udupić i oskubać z kasy niż coś zmienić .

Nie żartuj dżentelmeni nie gadają o kasie Później szlifierka kątowa , spawarka , trochę złomu i zrobi się wędzarkę .

Z premedytacją zrobiłem opis dla amatorów . Krok po kroku i musi się udać . ,, Zawodowcy ,, jak będą chcieli skorzystać i tak zrobią po swojemu .

Jak ktoś jest z Wa-wy lub tu bywa to warto popatrzeć i popróbować http://www.manufaktura-cukierkow.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=10&Itemid=11

Kapało nie bedzie bo dennice zaokrąglane tylko będzie ciekło po ściankach - ale to niuans po robocie się posprząta .

Kostek61 Nie sprawdzałem temperatury w batonie bo dopiero niedawno kupiłem termometr z igłą ale była podpiekana na termometr wskazówkowy który kiedyś sprawdzałem elektronicznym . Jeżeli wcześniej kiełbaska była wędzona w temperaturze średnio ok. 50-60 C przez 3-4 h , to moim zdaniem w środku ma cirka 55 C później jest podpiekana w ok. 80-85 C przez 40-50 min ( na pewno na czas patrzyłem po osiągnieciu temperatury w wędzarni bo na to uważam ) . Ma do podniesienia wewnątrz raptem 13-14 C do 68 C a powietrze masz o blisko 30 C cieplejsze . Ważne że efekt końcowy jest lux .

PePe wierzyć nie musisz , temperatura czasami spadała do 75 C , starałem się trzymać jak najbliżej 80-85 C i żeby nie było więcej . Podpiekana bezpośrednio po wędzeniu i nie była parzona .

Przygotowanie mięsa. Do peklowania mięso na kiełbasy od razu selekcjonuję na : klasy w/g Mirka Kl.1 - czyste mięśnie Kl.2 - mięso z tłuszczem ( raczej bez nadmiaru błon , bez ścięgien ) Kl.3 - tłuszcz , tłuszcz z niewielką ilością mięsa ,okrawki z błonami , ścięgniste okrawki itp. Wszystko pokrojone w kawałki jak pudełko od zapałek wymieszane dokładnie z mieszanką solną ubijam w plastikowym wiaderku , nakrywam folią spożywczą i do lodówki na 3 dni , do 4 C. Po zapeklowaniu Mięso selekcjonuję do czterech pojemników w porównywalnych proporcjach po ok. 2,5 kg 1 - ( KL 1 ) Czyste najjaśniejsze mięśnie - trzeba pokroić w kostkę ok. 1 do 1,5 cm 2 - ( KL 1 ) Czyste pozostałe mięśnie - zmielone na szarpaku 3 - ( KL 2 ) Mięso z tłuszczem ( raczej bez nadmiaru błon , bez ścięgien ) - zmielone na sitku fi 8 mm. 4 - ( KL 3 ) Tłuszcz , tłuszcz z niewielką ilością mięsa ,okrawki z błonami , ścięgniste okrawki itp. - klej do naszej kiełbaski,zmielone na sitku fi 4 mm dwukrotnie i po dodaniu przypraw i wody z pokruszonym lodem . wykutrowane. Mięso po rozdrobnieniu Mięso na klej po zmieleniu Mięso na klej po dodaniu przypraw Mięso na klej po wykutrowaniu - jest na tyle klejące że ciężko operuje się blenderem . Mieszanie składników Najpierw dokładnie wyrabiamy mięso z KL1 + KL 2 Należy dobrze wymieszać do momentu puszczenia kleju - masa zesztywnieje będzie się trzymać dłoni . Dopiero wtedy dodać KL.3 i dokładnie wymieszać do otrzymania jednorodnej masy . Słabo wyszło zdjęcie ale z farszu po wyrobieniu daje się zrobić ,, stojące figurki ,, . Teraz napełnianie jelit i osadzanie ok. 2h w kuchni na drążkach . Po tym czasie wkładam do wiaderek wyłożonych pieluchami tetrowymi i wędrują do lodówki do następnego dnia . Kolejny dzień to - osuszanie - wędzenie - podpiekanie Osobiście pozostawiam po wędzeniu kiełbaski na 24 h w lodówce żeby się ,, ułożyły ,, smakowo . Następnego dnia wsadzam na kilka minut do gorącej wody - robię im kąpiel i wędrują na drążek w kuchni do podsuszenia . Podsuszanie do utraty ok. 20% wagi . Chętnym do próby wykonania życzę udanej pracy i smacznego - bo jest to czego .

Po kilku próbach z różnymi przepisami na cienką kiełbaskę , zacząłem dopasowywać je pod siebie i swoją rodzinkę. Wypracowałem swoją recepturę , która wydaje mi się godna polecenia dla osób szczególnie lubiących podsuszane kiełbaski . Mięso Mięso szynka i łopatka , jeżeli chude dodatkowo do ok. 1 kg podgardla ( razem 10-11 kg mięska ) Do tego przyprawy na 1 kg mięsa 16 g / 1 kg sól peklowa z solą morską niejodowaną 50/50% 1 g / 1 kg pieprz czarny z moździerza lub mielony 5 g / 1 kg czosnek polski , obrany , czysty 1-1,5 g / 1 kg majeranek suszony , przesiany 1-1,5 g / 1 kg cukier 0,3 g / 1 kg kolendra rozbita w moździerzu 0,3g - 0,5 g / 1 kg gałka muszkatowa lub jałowiec ( rozbijane w młynku do kawy lub mielone ) Woda z pokruszonym lodem 0,4 - 0,5L Cd niebawem nastąpi .

Tylko czy zamiałczy ci na laserówki , którymi walą z np. 200m .

Claudia to zanim skończy niech już zacznie poprawiać . Będzie później mniej .......... pippp.

Ostatnio dawałem do cienkiej 0,3 g / 1 kg mięsa. Nie czuć dominacji ale w tle ma to coś .

To już było grane . Nadziewarka dla majsterkowiczów .