Szakira
-
Postów
120 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Szakira
-
Chlebuś wygląda "glutowato" ale może smakuje super. Odkąd straciłem 7-letni zakwas też mi wychodzą podobne w przekroju, ale są dobre
-
Halusiowa produkcja wędlin.
Szakira odpowiedział(a) na @halusia@ temat w Rozmaitości kulinarne Halusi Halusiowa produkcja wędlin
Od dawna korzystam z Twoich przepisów na kabanosy, także inspirują mnie Twoje wyroby. Mam małe pytanko odnośnie boczku bez skóry, czy i jak go wędzić? -
Czy cena, nr konta i adres wysyłki są aktualne?
-
Dzięki za pozdrowienia i wzajemnie. Tak Borzęcin koło Tarnowa. Moja ksywka pochodzi z pracy. Jestem facetem.
-
powiem tak u nas na kotlety siekane, mielone mówi się sznycle, sznycelki ,nie wiem skąd to się wzięło ale nie zmienię lokalnej tradycji (małopolskie)
-
Jaką kupić maszynkę do mielenia mięsa ?
Szakira odpowiedział(a) na świadziu temat w Maszynki do mięsa
Zelmer został sprzedany dawno temu przez Boscha. Kupili mark Hiszpanie i sprzedają pod tą marką jednorazowe "badziewie". Jeśli ktoś chce kupić dawnego Zelmera to musi szukać w używkach. Ja ostatnio kupiłem maszynkę 2000 W 8-semkę. Na razie ok. Zszatkowała 15 kg kapusty. Zmieliła 2 kg bułki na tartą. Zmieliła 3 go mięsa na sznycle. Na razie ok. Goście z zelmera robią ją pod nową nazwą SMAPP. Ale co komu pasuje... -
DZIĘKI. Zbieram takie lokalne publikacje i przepisy. Można znaleźć perełki smakowe
-
Gdzie można kupić cytowaną pozycję. Wiem że takie opracowania są rzadko dostępne w sieci?
-
Gdzie polecacie zakupić jelita?
Szakira odpowiedział(a) na slodziaksos temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
https://swojskiwyrob.pl/jelita-wieprzowe/1469-jelita-naturalne-wieprzowe-2628-91m-super-extra-europejskie.html te najgrubsze to wiadomo -
Gdzie polecacie zakupić jelita?
Szakira odpowiedział(a) na slodziaksos temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
sklep fajny, ale też nie tanio -
a może po polsku, jak zawsze chodzi o szczegóły...
-
Poszedł przelew i info na priv.
-
Poproszę 1 szt. czerwony, rozmiar L z logo i napisem jubileuszowym bez nicka, Wysyłka do paczkomatu. Dane prześlę po zrobieniu przelewu.
-
Czy wiadomo coś o terminie wykonania fartuchów?
-
Ja bym uprościł sprawę dwa podstawowe kolory, logo Wędzarniczej Braci i rocznik. Imiona, nicki to przerost formy nad treścią. Fartuch jest do użytku praktycznego nie do Koscioła. Inaczej w tym roku się nie doczekamy i pójdziemy na A.... Zapisów też jest mniej niż 100 tys. sztuk....
-
Jestem chętny, ale bawełniany, nie chcę jednego fartucha z tworzywa na całe życie...
-
Dobry pomysł. Popieram. Nawet w kuchni trzeba się prezentować.
-
Szybkowar/sterylizator - Autoclav ALL AMERICAN model 925
Szakira odpowiedział(a) na EAnna temat w Sterylizatory
Jak ten sprzęt jest ogrzewany? -
a co na drugie danie ryba z dżemem....
-
Jeśli słoik trzyma na "amen" to kilka sekund polewam pokrywę delikatnie wrzątkiem, następnie przez suchą ścierkę odkręcam, temperatura zamknęła to i działa w odwrotną stronę.
-
Jest też opcja boczku parzonego, a potem wędzonego, ale to już wychodzi "masełko"...
-
To już coś, kości to około 40% średnio straty (oczywiście pójdą na wywar do zup). Mam okazję zakupu schabu z kością w konkretnych ilościach, chcę zrobić polędwicę sopocką. Potrzebuję kawałki polędwicy nie mniej niż 1 kg, czyli na 1 kg polędwicy 1,4do 1,5 schabu z kością w kawałku. Dziękuję Muski, nie wszystkie odpowiedzi wymagają doktoratu pytającego
-
Ok. wiem co to polędwica, to ile potrzeba schabu z kością na 1 kg polędwicy surowej oczywiście?
-
Trochę się zakręciłem w obfitości tematów na Forum i nie mogę znależć informacji ile szacunkowo (czyli około) da się uzyskać schabu ze schabu z kością?
-
To żadna tajemnica, a nick dał mi dowcipny kolega z pracy ponad 20 lat temu i tak zostało...