KarKan

Fajny wyrób! Co to za nadziewarka?

Lepiej zamrozić czy w słoik i pasteryzować?

Wiadomo że świeże lepsze Ale nie zawsze można sobie na to pozwolić. A lepiej zrobić samemu niż kupić w markecie.

Nie wiem czy odpowiedni dział w razie czego proszę o przeniesienie. Czy ktoś z szanownej Wędzarniczej Braci sam przygotowuje obiadki dla swoich maluchów? Mam małego brzdąca obecnie 7 miesięcy. Kupujemy Gerbery itp. 3-4-5 zł sztuka. Może ktoś robi podobne obiadki sam wrzuca w słoik pasteryzuje na później? Proszę o opinię

Wolałbym zobaczyć Twoje wykonanie Jaki mniej więcej koszt wykonania poniosłeś?

1.Skąd cytowane powinno być przy każdym cytacie. 2.Nie widzę w Twoim poście cudzysłowia co oznaczało by że jest to cytat a nie Twoja myśl. 3. Napisałeś „to postaram się wyjaśnić to zjawisko” czyli Ty wyjaśniasz czy po prostu kopiujesz kogoś tekst? 4.Nie chodzi o bicie piany. Wypowiadasz się niejednokrotnie już jako wielki szpec innych szpeców obrażasz a jak widać Twoja wiedza pochodzi z tego co na szybko google wyszuka. 5. To że plik umieściłeś w innym poście nic nie znaczy nie muszę czytać wszystkich Twoich postów. Druga sprawa w którym poście jest niby ten link? Miro potrafimy rozmawiać. Pokazałem że tekst napisany przez Pana wyżej nie jest jego tekstem to wszystko. Ja też mogę wklejać książki ale to nie chyba w tym rzecz tym bardziej nie podając że tekst nie jest mój. No chyba że jest to w porządku?

Pewnie znowu napiszesz że ktoś się czepia ale jeśli nie jesteś autorem tekstu to wypadało by podać źródło kopiowania a mianowicie: http://kteresz.sd.prz.edu.pl/pl/67/art4877.html Plik mięso i przetwory mięsne - produkty_miesne.pdf Strona 4. A jest tam napisane: O barwie mięsa decyduje w głównej mierze obecna w mięśniach mioglobina i jej pochodne (oksymioglobina i metmioglobina), w mniejszym stopniu – hemoglobina obecna w pozostałościach krwi. Innym ważnym czynnikiem jest struktura białek mięśniowych, będąca funkcją wartości pH (ciemna barwa towarzyszy wyższym wartościom pH). Różnice w barwie mięsa obserwuje się przede wszystkim w jej jasności. Bezpośrednio po uboju mięso wykazuje barwę bladoróżową lub ciemnoróżową, stężenie pośmiertne powoduje rozjaśnienie barwy mięsa. Mięso dojrzałe ma ponownie barwę bladoróżową lub ciemnoróżową. Pod wpływem tlenu mioglobina przekształca się w oksymioglobinę, a działanie wysokiej temperatury (pieczenie, gotowanie) powoduje tworzenie brązowej metmioglobiny: tlen tlen+temp MIOGLOBINA OKSYMIOGLOBINA METMIOGLOBINA (naturalna czerwona) ( jasnoczerwona ) (brązowa) Zachowanie jasnoczerwonej barwy wędlin poddanych obróbce termicznej możliwe jest dzięki następującej przemianie zachodzącej w czasie peklowania. Całkiem jakby toczka w toczke

W Lidlach jest okresowo

Dokładnie daj schematy zdejecia. Jestem na tym samym etapie.

Oby jej to zostało na dłużej Gratulacje córki!

Możliwe. Ja w garnku z Lidla zacieram gotuję i tak w normalnie w garnku na gazie.

garnki tego typu po niewielkich przeróbkach do warzenia piwa nadają sie wyśmienicie O jakich przeróbkach piszesz?

Heheh ja właśnie skończyłem dziś warzyć i szorowałem CIFem

A ja z innej beczki. Jak dbacie o czystość tego garnka? Po parzeniu biała emalia zrobiła się miejscami żółta jak się tego pozbyć ;/

Podaj dokładny link jeśli mogę prosić plus przepis

Naprawdę jest się czym chwali! Super! Daj fotę proszę w przekroju. Jakiś użyłeś osłonek?

Chętnie przygarnąłbym słoiki ale jak

Panie Boczku! Wzywam do aktualizacji tematu!

12-15 minut parzenia to długo? Jaką miałeś temperaturę wewnątrz szynki?

W takim razie jestem Nie doczytałem tego. Mimo że teraz wiem o tym dalej będę korzystał z tabeli Dziadka do polędwiczek. Jedyne co to nie robię nastrzyku polędwiczek Dodano: 11 październik 2013 - 20:58 Tak teraz myślę czy program który można ściągnąć z WB peklowanie pokrywa się z tabelą Dziadka? Czy to odmienne proporcje? Bo w sumie to korzystam z tego programu święcie przekonany że to dziadka proporcje?

Ja polędwiczki zawszę pekluję zgodnie z tabelą dziadka zaczynam we wtorek wędzę w sobotę. Jeszcze nie zdarzyła mi się inna konfiguracja za mało stażu mam Dodam aby że jako pierwsze znikają. Ile bym nie uwędził jeszcze nie miałem okazji ich mrozić

Miro jestem z Tobą! JA też tak mam zawsze sobie lubię popatrzeć w tą czy inną dziurkę

Ja swoje pierwsze wędzenie i parzenie robiłem zgodnie z tym linkiem: http://wedlinydomowe.pl/akademia-dziadka/1173-czesc-vii-wedzonki-peklowanie-wedzenie-i-gotowanie

Hej, Byłem dziś na Targach Polagra 2013. Równocześnie odbywały się również Polagra food , Tradycyjne Smaki oraz jakieś targi zaopatrzenia masarni itp. Najlepsze były tradycyjne smaki ponieważ można było trochę popróbować tego i owego wypić jakieś nieznane piwko i zagryź kindziukiem Poniżej kilka fotek. Fotki niestety z kalkulatora. Wspaniały kebab. http://naprawiamy-laptopy.eu/fotki/103.jpg [http://naprawiamy-laptopy.eu/fotki/104.jpg Częstowali tatarami http://naprawiamy-laptopy.eu/fotki/105.jpg http://naprawiamy-laptopy.eu/fotki/106.jpg Forum rzeźników oceniało kiełbasy. http://naprawiamy-laptopy.eu/fotki/107.jpg Arcydzieło http://naprawiamy-laptopy.eu/fotki/108.jpg http://naprawiamy-laptopy.eu/fotki/109.jpg http://naprawiamy-laptopy.eu/fotki/110.jpg http://naprawiamy-laptopy.eu/fotki/111.jpg http://naprawiamy-laptopy.eu/fotki/112.jpg http://naprawiamy-laptopy.eu/fotki/113.jpg http://naprawiamy-laptopy.eu/fotki/114.jpg Pan z Litwy. http://naprawiamy-laptopy.eu/fotki/115.jpg http://naprawiamy-laptopy.eu/fotki/116.jpg

Sery wyglądają coraz lepiej żółkną. Pachną też coraz ładniej. Może dziś rozkroję jeden