electra

@Muski, i o to chodzi zeby bylo smacznie ..a jak by bylo nudno zeby wszedzie wszystko smakowalo jednakowo.. wiec dzielmy sie przepisami i nowymi smakami szczegolnie juz tymi zapomnianymi i czasem zniszczonymi przez wielkie molochy co tylko patra na ilosc a nie na jakosc

Roger ..chyba musimy sie z tym liczyc ze nigdy nie bedzie to oryginal ..tak samo prawdziwej chinszczyzny tez w domu nie zrobisz nawet jak masz oryginalny wok. Ja tez jestem za tym ze na pizzy musi byc niewiele skladnikow, inaczej to nie pizza a zapiekanka

Jak juz dostales bakcyla robienia wedlin domowych to nie kupuj Diany ,ja mam co prawda "5", do mielenia miesa na kotlety jest OK ale do kielbas troche za slaba ..mielic mieli nie powiem ale lepsze cos mocniejszego ,a nie ma co kupowac 2 razy

Sloma z kopru

Jezeli jest caly zanurzony nie potrzeba ..nakluwanie widelcem tez zbyteczne...

@Einshell,ja gdybym miala miejsce to bym sie nie zastanawiala

Dla mnie manufaktura sie dobrze kojarzy a masarnia ..hmm juz nie ..no ale ja nie jestem wyrocznia z racji ze moj jezyk polski nie rozwija sie w taki sam sposob jak w Pl ..gdzie teraz wszyscy to manager czy tym podony

?

Uwazaj na poledwice bo je latwiej przeparzyc ...

@arkadiusz, posluchaj kolegi ,ja ostatnio bylam zmuszona wymienic moj prastary tel komorkowy (6-letni) zdecydowalam jaki nowy kupic ..ale cena w kazdym sklepie inna za taki sam produkt ..ze tel nie jest jakis z wysokiej polki to i roznica cen nie byla az tak znaczna ale po co przeplacac ..zrobilam sobie porownanie w roznych sklepach w 3 byla jednakowa ..ale w dwoch tylko na zamowienie ,,,w 3 pojechalam i kupilam..reszta sklepow ceny nawet o 1 /3 drozsze ..powodzenia z kupnem ..my za niedlugo tez bedziemy sie rozgladac za nowym TV bo tez juz zaczyna ledwo dychac

@AndrzejGdz, ..jak juz musisz znow cos robic a nie masz jeszcze 2 termometru proponuje zrobic pomiar wody w garnku i starac sie utrzymac na tym samym poziomie a termometr wsadz do szynkowara ..roznice temp +/- 5 st C wody lepsze niz ta roznica w wyrobie ..ja zawsze wyjmuje gdy temp w miesie jest ciut nizsza dla szynki np 66st .bo zawsze te pare stopni dojdzie jeszcze ..do wszystkiego dojdziesz najlepiej metoda prob i bledow.. wazne zeby sie nie znechecac ... Jak cos nie wyjdzie to do bigosu , moja szynka prasowana kiedys sie rozpadla jak domek z kart ..zostala przerobiona na sloikowe rillettes i tez bylo smacznie caly schab... kosci zostaw na zupe ..a poledwice ,ja parze do 60 st ..karkowke do 72 st . ostatnio robilam w szynkowarze rostbef i tez parzylam do 60 st C wyszla soczysta i miekka ..(nie ciagnie sie)

Einshell Papcio wszystkiego Naj!

ja sadze ze to jest raczej rostbef

Byl to gotowy kawalek a pod nazwa sklepowa moze byc to razbratel lub rostbef, napewno nie byl to antrykot .

tego nigdy nie robilam ..bo z uszami u nas to kiedys bylo kiepsko ..ale ucho zostawie jednak do salcsonu

Miro ..szykuje Ci sie konkurencja w kuchni Ja majac 16 lat to co najwyzej zrobilam sobie herbate @Gregtom, u nas tez mowi sie na to "biedny rycerz " /fattiga riddare/ tez czasem robie tylko nie daje cukru do jajek ..czasem dodam zolty starty ser...

Kolejny wyrob z szynkowara -biff peklowany 6 dni ..po czym obsypany rozmarynem ,tymiankiem , pieprzem papryka chili .. porzony do 60 st C wsrodku ..kruchy soczysty ..powiem krotko... smaczny

A ja najlepiej lubie z samych nozek @Einshell, tak mama daje zelatyne i obowiazkowo musi byc zielony groszek ale nie taki z puszki Ja mam znajomych z Libanu i oni jedza takie jak my nozki tylko na goraco tak jak zype

a ja sama wcinam..ale np potrafie zjesc bulke z boczkiem ..czy grochowke z musztarda o patrz a ja nie pomyslalam bo mialam skrzydelka i nie wiedzialam co z nimi poczynic ..wyladowaly w zupie ...moja mama robi ale z cyckow kurczecych

Ale mi smaka narobilas ...jutro jade na zakupy mam nadzieje ze kupie nozki

Ifcia 100 lat

juz zapisalam, napewno wyprobuje bo jak klusiara jestem

U nas tez sie mowi leniwe kluski ale na takie kluski ser i maka bez ziemniakow, a z ziemniakami tylko i maka to kopytka ..u mnie kopytka byly w poniedzialek do gulaszu

No wlasnie tylko nie jest go dostatecznie duzo ..ja najczesciej smaze na masle z odrobina czosnku i smietany i serwuje na grzance.

Mniam..czyszczenia sporo ale wynagradza cala robote smak tego grzyba ..masz jakis dobry sposob na czyszczenie? Ja wkladam na troche do wody ze spora iloscia soli to zwiewa wszystko co zywe.