Skocz do zawartości
Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył? ×

ewidencja

Użytkownicy
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    236

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez ewidencja

  1. ewidencja
    Następnym razem ograniczę ilość kolendry do niezbędnego minimum.
  2. ewidencja
    Nie. Piszę o Tobie, ponieważ w moich oczach uchodzisz za kiełbasianego mistrza Pisząc o podsuszaniu myslałem o góra 3 dniach.
  3. ewidencja
    Gotowy wyrób. Smak jest wręcz idealny. Cieniutko pokrojone plasterki rozciągają się w palcach, wyczuwalna wyraźnie nuta czosnkowa oraz kolendry. Całość pachnie skarpetą,ale to ponoć nieunikniona przywara.
  4. ewidencja
    Jest w fazie podsuszania.
  5. ewidencja
    Idąc śladami mistrza, zrobiłem również krakowską parzoną Zdjęcia za chwil parę.
  6. ewidencja
    Trochę tłuszczyk popłynął
  7. ewidencja
    Dziękuję, smak wspaniały, żona kazała, bym sporządzał wątrobiankę przy każdym wędzeniu Sam sobie roboty dołożyłem
  8. ewidencja
    Popełniłem dzisiaj wątrobiankę, wprawdzie nie wygląda tak pięknie jak paweljacka, ale jej smak jest zaiste niezwykły. Sklepowy shit definitywnie odstawiam dziwiąc się sobie, że przedkładałem kiełbasy nad wyroby podrobowe.
  9. ewidencja
    OK
  10. ewidencja
  11. ewidencja
    Pierwsze mięso trafiło do lodówki na ostatni, pięciodniowy etap. Utrata wagi na tym etapie to 30 %.
  12. ewidencja
    Przyglądam się tej wątrobiance i chyba jestem gotowy. Popełnię ją w sobotę, lub niedzielę.
  13. ewidencja
    A gdzieś się pochowali.
  14. ewidencja
    Natchniony kaszanką paweljacka, popełniłem podobną. Jest naprawdę pyszna:
  15. ewidencja
    A la Parma według przepisu ze strony głównej. Pod powałą wisi w pończoszce sztuka mięsa - szósty dzień procesu. Na drugim zdjęciu drugi dzień procesu - etap lodówkowy - wersja z młotkowaną kolendrą i pieprzem oraz czerwoną ostrą papryką.
  16. ewidencja
    O co chodzi z maślanką? Znam ten przepis: http://wedlinydomowe.pl/inne-wyroby-miesne/wedliny-dojrzewajace/560-poledwica-suszona-a-la-wedliny-parmenskie Tam nie ma słowa o maślance. Można coś bliżej na ten temat?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.