binio1111

Dzięki Bango - miałeś jakieś doświadczenia z tymi kutrami? Mocy nie znam , ale silnik jest na siłę.

Co to może być za firma?

Ważniejsza jest prawidłowa klasyfikacja mięsa do przepisu niż rozmiar (tylko bez skrajności ) - tym bardziej w przypadku mielenia zelmerkiem - jak w przepisie jest 8 , to śmiało w zelmerku dajesz 10 itd. zelmerek i tak "zmęczy" mięso po swojemu.

Jaką masz sondę?

Czy nie trzeba innej sondy , żeby była dokładność 0,1 niż ta oryginalna którą masz ? - coś mi się tak zdaje , ale może się mylę.

ilość soli = ilość peklosoli

Też robiłem w wieprzowych . Brałem 30/32 innych nie było (kiedyś awaryjnie zrobiłem w jeszcze cieńszych 28/30 - ale ta kiełba musi być w grubszym)

Mogę polecić wszystkim model po lifcie . Od wczoraj DG pompował dym do komory przez łączny czas 31 godz.(bez żadnego czyszczenia Mógłby pracować jeszcze dłużej bez problemu. ( w miedzy czasie raz wygasł z powodu awarii prądu i został rozpalony ponownie) Poniżej ilość popiołu po takiej pracy - nie czekałem do całkowitego wypalenia i w popiele zostało trochę zrębków. W porównaniu do czasu pracy można powiedzieć , że ilość popiołu jest znikoma. Do napowietrzania używana była oryginalna pompka z zestawu Dymbox . Moc nadmuchu 1/4 (jedna rurka dmuchała w atmosferę ,, a druga była skręcona do połowy) Dymu w zupełności wystarczyło do komory ok.500l

Czy napisałem nie jasno? To jak chcesz inaczej? Co za różnica duża czy mała wędzarnia (jeżeli tak można nazwać ten sprzęt - w sumie jest pojemnik , jest dym więc to wędzarnia )

Wędzimy do koloru jaki chcemy uzyskać a na czas to możesz kajak wypożyczyć . Co do wędzenia , to: zrób kiełbasę , włóż do gara z wodą i ją sparz - następnie skonsumuj ze smakiem jako "białą"

Arkadiuszu przebijam 200lat w zdrowiu

Ale dziecko krzywdzą - nie wstyd Wam ? Co to za prezenty ? Gdzie nadziewarka do kiełbasy , albo chociaż jakiś skromny wilczek do mielenia? . Najlepszego dla szkraba

Super pomysł na boczuś w osłonce , Smaczne musi być bo boczki to najlepsze kawałki ze świnki.

I w tym szaleństwie jest metoda - właśnie po to się dyskutuje

Dyskusja była o alternatywie do prawdziwego kutra , który swoje kosztuje.

https://technologies4all.pl/pl/search?controller=search&orderby=position&orderway=desc&search_query=kuter

TOSHIBA takie sprzęty są dostępne w Polsce bez problemu. Już wstawiałem linki . 6 litrowy o mocy 950W kosztuje 1399zł. 9litrów - 1499zł Firma T4All TECHNOLOGIES Co do samodzielnego wykonania , to rozwiązanie z wspawaną rurką jest lepszym rozwiązaniem - mniej kombinowania uszczelnieniem

Tylko tyle? Co do samodzielnego wykonania melaksera("kutra") z linków , które podałeś to zastanawia mnie jak zostało wykonanie uszczelnienie garnka z wałem silnika? W fabrycznych melakserach w środku garnka jest wspawana rurka , którą przechodzi wał , a nóż nasuwa się od góry. Pomysł do rozważenia - czy wyszłoby taniej niż gotowiec za 1500zł ? Trzeba by przeliczyć - silnik 3f , falownik itd. + reszta części + robota. Jak ktoś już ma niepotrzebny silnik i falownik , to co innego. Niestety nadal to dalej będzie melakser.

.Też tak czynię - a ostatnio po tygodniu podsuszanie podymiłem trzeci raz , żeby aromatem świeżym pokryć . Po takim zabiegu poszła w próżnię. Po otwarciu aromat jak prosto z wędzarni. W/g degustatorów rewelka.

No patent fajny. Ile takie cudo kosztuje?

A co dzisiaj tak wszyscy wcześnie wstali? .

No w Twoich projektach surowa będzie lepiej pasić . (jak nie to zawsze możesz prowadnice z Komandora zamontować )

Nie dziwię się , że mając tako sprzęt mozna robić parówki z zawartością mięsa 15% . Nawet kartony zemulguje

Weź pod uwagę powierzchnię grzałki - napisałem wyżej - większa powierzchnia = lepszy rozkład temp.