binio1111

Buduj , buduj trzymam kciuki . To , że kibelek stoi pod wiatą będzie maiło jedynie wpływ na to , że będziesz miał suche plecy jak wędzisz w deszcz . Ja kiedyś tak się ratowałem - następną dymarkę też robię pod dachem

Przeczytałeś ze zrozumieniem co autor tematu ma na myśli ? Czy tylko oglądałeś zdjęcia?

Co masz na myśli pisząc podstawowe? Dla jednego będzie to sól i pieprz dla innego szafran czy goździki . Czym posypać serki? W wątku qby masz opisane- przeczytaj - ogólnie czym chcesz (co lubisz).

Wszystkiego najlepszego z okazji Święta Lotnictwa Polskiego dla wszystkich forumowych lotników. Tyle lądowań co startów

Zgodnie z prawem można produkować dla własnych potrzeb alkohole niskoprocentowe. Jak zwykle w naszym kraju przepisy nie są precyzyjne - w/g ustawy zabroniona jest destylacja w warunkach domowych. Gdyby udało się "odciągnąć" spirytus z zacieru inną metodą (bez procesu destylacji) to prawa byśmy nie złamali.

Najlepsze życzenia dla jubilatki :flowers:

Żeby olejowanie wyszło jak trzeba (i chroniło drewno) musi być spełniony jeden bardzo ważny szczegół - drewno musi być naprawdę suche i dokładnie oszlifowane drobnym papierem ściernym (gradacja 180-220 lub więcej jak się komuś chce ) . Na wilgotne i nie wyszlifowane drewno szkoda kasy na olej - efekt nieciekawy i ochrona do bani

Do jednego batonu ktoś podrzucił Ci granat . Co to za cudak?

Deski felcowane ? Jeżeli tak, to mocy styknie i zimą do dopiekania bez problemu.

Kochany sam sobie wygospodarowałem własne pomieszczenie i nikt mi już głowy nie suszy , że kuchnię zagracam. Takie pomieszczenie to wręcz sanktuarium dla każdego zadymiacza. Jak masz gdzie , to się nawet nie zastanawiaj , tylko dokładnie rozplanuj i realizuj - żałować nie będziesz . Powodzenia

Z tym handlem towarami , to w ogóle jest jakoś dziwnie. Ceny w kraju , gdzie się się jakiś towar (niby) produkuje są wyższe niż w kraju do którego się towar wywozi . Kiedyś potrzebowałem kupić niewielką poziomicę laserową. Cena w kraju była coś koło 130zł . Będąc w Niemczech kupiłem w Lidlu za 22 Euro identyczną. W domu obejrzałem dokładnie i zdziwienie - wyprodukowano w Pabianicach (a towar oczywiście był od chińczyka ) Prawa rynku są niezbadane

Popieram. Samą komorę możesz zobaczyć u mnie w temacie - mam palenisko pod komorą i mogę również wędzić na dymogeneratorze. /topic/13628-w%C4%99dzarnia-binio1111-uko%C5%84czona/ Jedyną modyfikację jaką bym zrobił to boczne otwory dymowe.

No brawo . Jeść trzeba

Witam - musisz poświęcić dużo więcej . Gdybyś tak zrobił , to byś sam wiedział jaka powinna być wędzarnia. 1. komora ma być ciepła 2. odpuść wszystkie pseudo wędzarnie z allleg ,które mają palenisko wielkości piekarnika bazarowego i rurę od kozy. 3. jest wiele projektów wędzarni na forum , które mogą spełnić Twoje oczekiwania - Zależy Wam na zdrowym jedzeniu , więc tym bardziej powinno zależeć Wam , na wędzarni , która to zagwarantuje (tym bardziej , że chcesz wędzić jak to ująłeś "większe ilości" Na początek dla zrozumienia tematu : /topic/14057-lektura-obowi%C4%85zkowa-przed-rozpocz%C4%99ciem-budowy-budujemy-w%C4%99dzarni%C4%99-z-andyandym/

No wygląd . O smak nie pytam , żeby smaku sobie nie narobić

No Andrzeju nie próżnujesz dzisiaj . Teraz wędki i na ryby

Czarnina oczywiście na słodko-winno z suszoną ślieweczką i jabłuszkiem ?

Z dymogeneratorem jest wygoda , no ale nie namawiam. Jeżeli boczne palenisko chcesz używać tylko do zimnego dymienia (do gorącego też się nada , ale lepiej wówczas palić pod komorą) , to wjedź rurą z tego paleniska do paleniska pod komorą wędzarni i tyle. Zamontuj na rurze szczelny szyber i zrób szczelne drzwiczki do paleniska pod wędzarnią. Jak będziesz palił pod komorą , to zamkniesz szyber na rurze i "odetniesz" boczne palenisko. Jak będziesz palił w bocznym palenisku to otworzysz szyber i zamkniesz drzwiczki od paleniska pod komorą. Dym przepłynie przez palenisko pod komorą i pójdzie do komory wędzarni. Po prostu potraktuj palenisko pod komorą jako przedłużenie kanału do zimnego dymienia. Najlepsze są najprostsze rozwiązania.

Andrzej już to napisał : https://wedlinydomowe.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=1577&Itemid=4

W projekcie Andy palenisko jest bezpośrednio pod komorą wędzarniczą. Ty chcesz robić kanałową (że niby do zimnego wędzenia) Powiem Ci tak. Zrób palenisko pod komorą a do zimnego wędzenia kup/zrób dymogenerator. Kasę będziesz miał na niego z oszczędności budowlanych (brak rury) . Dymogenerator jest wręcz stworzony do zimnego dymienia - nie musisz pilnować i dymi kilka godzin z jednego zasypu. Natomiast palenisko pod komorą odwdzięczy Ci się jakością wyrobów/łatwością wędzenia/oszczędnością na drewnie do wędzenia.

Czyli są to gołąbki - pyszności

Robiąc 2-3 kg kiełbasy (a niektórzy tyle czasem robią) najlepszym rozwiązaniem jest waga jubilerska (link już dostałeś) dokładnie odważy nawet 0,1g przyprawy. Większość wag elektronicznych -kuchennych startuje od 5g (pokazuje z dokładnością 1g , ale dopiero od 5g - dowiedz się , czy ów zelmer też tak nie ma ) Za wagę jubilerską dać 10zł to nie majątek a komfort duży. Do tego druga waga większa i jest moc . A jak się człowiekowi spodoba robienie kiełbas i nie tylko to kupi jeszcze https://allegro.pl/w21-elektroniczna-waga-sklepowa-kalkulacyjna-30-kg-i6120843624.html (często używam właśnie taką tylko do 50kg)

Czekamy na efekty

Zapowiada się pysznie . Wklej fotki jak zdymisz

Z tym "klimatem" to było tak przy okazji . Chodzi mi o to , że jeżeli warunki techniczne nie pozwalają lub są na styk lepiej darować sobie prąd i zbudować palenisko. Unikniemy wówczas wnerwiania się jak zaczniemy wędzić i nie będziemy mogli osiągnąć założonej temperatury. Są nerwy , emocje i kombinowanie na szybko dodatkowej grzałki. Do tego prowizoryczne przedłużacze , trochę deszczu i tragedia murowana. Kolega mklos1 chce zbudować naprawdę dużą komorę na dodatek nieocieploną - taka komora do komfortowej roboty potrzebuje naprawdę dużo mocy (zwłaszcza zimą). Ja mam komorę 65x65x120 (bez trójkąta dachu) ściany podwójne z deski felcowanej 20mm zrobiona bardzo szczelnie i przy mocy 2700W dało się wędzić zimą , ale z dopiekaniem miałem już problem.Teraz mam dołożone jeszcze 1300W i dopiero jest w miarę komfortowo. Dlatego czasami trzeba temat przemyśleć - nic na siłę .