wróbel75
-
Postów
13 321 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
4
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez wróbel75
-
Jak będzie smakowało tak jak wygląda to pisz szczegóły coś tam nawkładała 😊
-
Wygląda smacznie. 👏
-
Zbig3133 STO LAT 🍾
-
Tutaj masz odpowiedź.
-
Powoli, powoli do celu 👍
-
I napiszę Ci jeszcze, że nie bawię się w peklowania 50/50 itp, i nawet do słoniny peklowanej na kiełbasy daję peklosól.
-
Więc na stronach dekarzy mogę Cię nazwać mistrzem, ale gdy czytam że chcesz moczyć kabanosy i ponownie je suszyć, to wybacz. Jeśli robiłeś kabanosy z pierwszego wpisu to nie ma prawa nie wyjść (poziom mojej słoności jest bardzo niski, wędliny pieczone pekluję 17g). Moim zdaniem zbyt długo trzymałeś je w wędzarni i/lub zbyt wysoka temp. (przesuszyłeś je). Tak jak już ktoś napisał, "pyk" powinno być po podsuszeniu a nie po wędzeniu. I tak na przyszłość - nie moczymy żadnych wędlin (nie mam na myśli wędlin parzonych) ani też nie peklujemy na mokro mięsa z przeznaczeniem na kiełbasy A na koniec, nie czuj się urażony - jestem pewien że w przyszłości będziesz tu też mistrzem 😉
-
No i trafił nam się mistrz. Życie Ci nie miłe czy co?!?
-
🕯️🕯️🕯️
-
Kazu STO LAT 🍾
-
Ale tu nie widać szczytowej ściany 😁
-
Zofintal STO LAT 🍾
-
Jaką kupić maszynkę do mielenia mięsa ?
wróbel75 odpowiedział(a) na świadziu temat w Maszynki do mięsa
Pytaj, może kolega odsprzeda Ci samą maszynkę -
Karolineczka27 STO LAT 💐
-
Tomasz_65 STO LAT 🍾
-
Nie znam się do końca, ale klinkier jest chyba mocniejszy niż zwykła cegła a co dopiero dziurawka (woda, -20,+30, nie wspominając o temperaturach z ogniska). Najprościej to tak jak piszesz odlew lub gotowy prefabrykat a ja po prostu położyłem dwa pręty (nie pamiętam chyba 12) i na nich ułożyłem cegły (zwykła/pełna). Tyle że ja murowałem palenisko z cegieł nie bloczków.
-
W prawym górnym rogu masz wyszukiwarkę , wbij po prostu wyraz szuflada i sobie pooglądaj. Tutaj masz pierwszą z brzegu Są dwie wersje :od razu z zamknięciem i mniejsza, chowająca się za drzwiczkami takimi jak Twoje. Sam mam takie rozwiązanie, 2cm węższa niż drzwiczki i 5cm krótsza niż palenisko. Oczywiście liczone z rączką. Nie wiem jak w wersji pierwszej ale w tej drugiej rączka się trochę nagrzewa. Ja bym nie stosował dziurawki do budowy paleniska w żadnym miejscu. Tam wszystko pracuje bo ciągle zmienia się temp..
-
Wolał bym chyba lepiej odśnieżyć niż wyciągać popiół zza progu (nie wiem, nigdy nie było u mnie tyle śniegu). Ja mam równo z płytą i nigdy tak nie zacinało aby dostało się do paleniska, no ok zdarzyło się że 1-2cm od drzwiczek była mokra plama, ale czy próg by to zabezpieczył, wątpię. Niemniej szuflada to chyba najlepsze rozwiązanie w kibelkach. No i przód jak będziesz czymś wykładał (beton, bruk itp) to tak aby spadek był od wędzarni i z 1cm poniżej.
-
To wstaw info dla potomnych 😉
-
Maciekzbrzegu STO LAT 🍾
-
Karolszymczak STO LAT 🍾
-
Wygląda smacznie. Halusia, ile wyszło Ci słoików z tych składników?
-
Kurcze znowu z pośpiechu pomyliłem tematy 😳
-
s-f
-
Ja również stosuję (chyba jak każdy) różne dawki pekli w zależności od rodzaju wędliny. Ale zaznaczyłem tą którą najczęściej stosuję. Czasami mam wrażenie, że gdyby ktoś na forum zapytał: "czy gotujesz wodę na herbatę"? To 100 odpowiedziało by że tak, 50 że nie, ale przynajmniej 25 musiało by zapytać: jaki rodzaj wody, skąd to ujęcie czy była filtrowana.
