jacekw21

A jaką masz konsystencje ? opisz ją i napisz co chciałeś uzyskać a Ci nie wyszło .

O tą chodzi może chyba innej nie robiłem /topic/16305-golonka/

Słonina Białowieska Przepis: /topic/15677-s%C5%82onina-bia%C5%82owieska/

Jak dla mnie przekrój ok podoba mi się. Myślę że konsystencja też nie jest zła wygląda obiecująco .Tylko ta galaretka. Tu trzeba koniecznie dać skórek wp myślę że 70-100 g/kg by załatwiło by sprawę + wywar z gotowania tylko troszkę mniej jak dałeś .Nie podałeś ile % wywaru dodałeś wtedy można było by się ustosunkować i odnieść do tej sprawy bardziej precyzyjnie .Ale na pierwszy raz i to z dzika to uważa że należą się brawa [Dodano: 19 mar 2020 - 13:33] Jak dla mnie 20 to już potęga do słoiczków konserw daje max 15

Zgadza się na pewno za mało osobiście 13 to moje minimum

Golonka pieprzowa Przepis:/topic/15688-golonka-pieprzowa/

Mielonka z weka ,,jak dawniej" Przepis: /topic/15686-mielonka-z-weka-jak-dawniej/

Słonina Puszczańska Przepis: /topic/15678-s%C5%82onina-puszcza%C5%84ska/

Jak tylko czas i zdrowie pozwoli to coś tam zawsze włożę do puszki lub słoika

W tym temacie będę zamieszczał wyroby w w słoikach i puszkach, będzie to tuszonka , pasztet, mielonka, paprykarz ,salceson, słonina i może coś jeszcze wykombinuje . Będę się starał robić wyroby aby każdy mógł coś wybrać dla siebie, ponieważ są ludzie co lubią jak np. w mielonce pod wieczkiem jest tłuszczyk i galaretka a są tacy co raczej nie koniecznie za tym przepadają. Więc postaram się każdego zadowolić może mi się uda chodź wiem, że pewne przysłowie mówi, że to nie możliwe . Mielonka wieprzowo-drobiowa z indyka Przepis:/topic/16975-mielonka-wieprzowo-drobiowa-z-indyka/

Osobiście jestem zwolennikiem świeżego suszony mam na wszelki wypadek

I właśnie na to liczę ,że z samego dzikiego Czekamy na info

Wiesz co jeść jej nie jadłem ale fotkę widziałem wyglądała na fajną. Czekam na Twoją podziel się doświadczeniem jak zrobisz .

Ja nie Arku znajomy robił a jakie części mięska użył nie powiem bo nie wiem. Dla mnie za droga impreza .

Pytanie co chcesz ? jakie konserwy w stylu tuszonki czy raczej mielonka to są dwie różne sprawy następna sprawa czy chcesz z galaretką czy bez to też dwa różne przepisy będą

Daje do zup,bigosu,fasolki po bretońsku

9). 26.02.2020

Arkadiuszu znajomy podsunął mi takie coś co TY o tym sądzisz ? https://www.poznan.pl/mim/info/news/certyfikaty-dla-bialej-parzonej-wielkopolskiej,131195.html?fbclid=IwAR1Rn0dkXzGDpbfPmbGVQnQQEZYOc2c2mmtYxZBUbEep-TS68II2GeoTO_E

Rozumiem i dziękuję bardzo za precyzyjną odp. To nic w takim razie mógłbyś mi ten 45% zrobić ? chce dla znajomego prezent zrobić . Nadziewarka 7 l royal

Pewnie i masz rację osobiście nie miałem okazji robić na innym niż od Ciebie .Ale skoro robiłeś 45 i 60 stopni to zapewne i testowałeś je na kabanosach i wiesz co mówisz skoro różnicy nie widziałeś to ok. Jumbo a można by było u Ciebie taki 60 stopni zamówić ?

ok jak będę robił i nie zapomnę to napisze . [Dodano: 22 lut 2020 - 18:37] Zgadza się Arku to Halusia już mi się przypomniało ona ma ten dłuższy i to ona mi wspominała że mięso lżej idzie niż tan co ja mam . Ale kto mi załatwił ten co mam od Jumbo za cholerę nie pamiętam A może Halusia

No nie nie widziałem ale już zobaczyłem i już wiem od kogo lejek mam I Ci powiem że są lepsze, ta część co wchodzi do nadziewarki powinna być dłuższa dużo dłuższa i schodzić łagodnie w stronę samej rurki. Ci co używali Twój i taki o którym ja mówię zaobserwowali sporą różnicę w sile jaką trzeba wkładać w kręcenie korbą nadziewarki. Gdzieś kiedyś widziałem taki lejek ktoś robił i sprzedawał miałem kupić i nie kupiłem muszę na nowo poszukać popytać . Jak znajdę zapodam fotki pokażę. Dzięki za przypomnienie tematu. Pozdrawiam

Pstryknij fotkę temu lejkowi jestem ciekawy jak wygląda

Rolada z indyka Przepis: /topic/15943-rolada-z-indyka/

Rolada lazdijajska w/g JackaW Przepis: /topic/15942-rolada-lazdijajska-wg-jackaw/