jacekw21

Golonka Przepis: /topic/15843-golonka/

Słonina Drwala Przepis: /topic/15899-s%C5%82onina-drwala/

Robiłem wiele razy golonkę ze skórą krojoną wraz z mięsem była mięciutka .Robiłem tez że gotowałem i mieliłem na 2,5 mm to takim zabiegu nie widać jej w wyrobie .Jeden i drugi sposób dla mnie odpowiada i mi smakuje .W tym wyrobie dałem na dno praski /topic/16305-golonka/

Możesz zrobić tak jak ja jest ok

Polędwica ze słoniną Przepis: /topic/15894-pol%C4%99dwica-ze-s%C5%82onin%C4%85-jackaw21/

Mielonka wieprzowa z nutką dymu Przepis:/topic/15839-mielonka-wieprzowa-z-nutk%C4%85-dymu/

Ty naprawdę wariujesz chętnie bym z Tobą powariował .Pysznie się prezentuje .

Szczupak w sosie pomidorowym Przepis: /topic/15795-szczupak-w-sosie-pomidorowym/

Super piękny wyrób

Można czemu nie ale musisz pokroić drobniej

Szału nie ma używam ale jak doładujesz to ok mam na działce podłączone kamery

Proszę bardzo [Dodano: 26 mar 2020 - 08:21] Słonina wojskowa Przepis: /topic/15709-s%C5%82onina-wojskowa/

Mielonka wieprzowa Przepis: /topic/15707-z-puszki-mielonka-wieprzowa/

Mięsiwo Przepis:/topic/15698-mi%C4%99siwo/

Dziękuje Andrzeju za miłe słowa. Teraz zamierzam zrobić trochę brzydszych kiełbasek a mianowicie robione na soli i w wysokich temp. 90 - 140 te już nie będą takie urodziwe z wyglądu ale smaczne mam nadzieje też będą .

Zakąska Przepis: /topic/15699-zak%C4%85ska/

A jaką masz konsystencje ? opisz ją i napisz co chciałeś uzyskać a Ci nie wyszło .

O tą chodzi może chyba innej nie robiłem /topic/16305-golonka/

Słonina Białowieska Przepis: /topic/15677-s%C5%82onina-bia%C5%82owieska/

Jak dla mnie przekrój ok podoba mi się. Myślę że konsystencja też nie jest zła wygląda obiecująco .Tylko ta galaretka. Tu trzeba koniecznie dać skórek wp myślę że 70-100 g/kg by załatwiło by sprawę + wywar z gotowania tylko troszkę mniej jak dałeś .Nie podałeś ile % wywaru dodałeś wtedy można było by się ustosunkować i odnieść do tej sprawy bardziej precyzyjnie .Ale na pierwszy raz i to z dzika to uważa że należą się brawa [Dodano: 19 mar 2020 - 13:33] Jak dla mnie 20 to już potęga do słoiczków konserw daje max 15

Zgadza się na pewno za mało osobiście 13 to moje minimum

Golonka pieprzowa Przepis:/topic/15688-golonka-pieprzowa/

Mielonka z weka ,,jak dawniej" Przepis: /topic/15686-mielonka-z-weka-jak-dawniej/

Słonina Puszczańska Przepis: /topic/15678-s%C5%82onina-puszcza%C5%84ska/

Jak tylko czas i zdrowie pozwoli to coś tam zawsze włożę do puszki lub słoika