[Litwa] Kindziuk

[arkadiusz]

Może u Mirka , albo w jakiejś hurtowni masarskiej.Jak ma to pewnie suszone.Trzeba namoczyć w letniej wodzie i po sprawie.

[ciechowy]

Sprawdzałem u Mirka na stronie internetowej. Ma osłonki naturalne ale wyłącznie jelita.

[arkadiusz]

A gdzie mieszkasz to może Ci pomogę.

[ciechowy]

Okolice Łomianek więc w sumie niedaleko. Na razie "stroję" się mentalnie na tego kindziuka. Jakbym miał problem ze znalezieniem pęcherza to dam Ci znać i chętenie skorzystam z pomocy. Serdeczne dzięki !

[levispl]

witam wszystkich ja kupiłem pęcherze na allegro są suche i mokre.

I mam pytanie dla bezpieczeństwa do peklowania dałem kultury bakterii starterowe typu Bactoferm

F-SC-111-co o tym nowum myślicie i i czy ktoś to stosował?

Zacząłem robienie 1.09.2012 kińdziuki i zobaczymy rezultaty

proszę o odpowiedź

[Bagno]

levispl, Czy dodałeś glukozę? Inaczej nie wiele pomogą.

[levispl]

tak dałem glukozę ale nie wiem czy nie za mało na 4 kg-dałem ok2-3 łyżeczki

[Fthomas]

Dzień dobry,

odświeżam temat :blush:

Czy ktoś wie, gdzie w okolicy Warszawy istnieje możliwość nabycia drogą kupna żołądka wieprzowego? Bardzo dziękuję za pomoc.

[Pacan Wojciech]

levispl, jak się udały kindziuki ?

[waldero]

Czy ktoś wie, gdzie w okolicy Warszawy istnieje możliwość nabycia drogą kupna żołądka wieprzowego?

Jeżeli Nadarzyn nie za daleko, to były w hurtowni Mastiw

 

Możwsz też zapytać w Assist

[Jondek]

tak dałem glukozę ale nie wiem czy nie za mało na 4 kg-dałem ok2-3 łyżeczki

Na 5 kg mięsa całkowicie wystarczy 0,003kg glukozy.

 

0,003kg.

[Fthomas]

Czy ktoś wie, gdzie w okolicy Warszawy istnieje możliwość nabycia drogą kupna żołądka wieprzowego?

Jeżeli Nadarzyn nie za daleko, to były w hurtowni Mastiw

 

Możwsz też zapytać w Assist

Waldero - wielkie dzięki za pomoc. Jutro dzwonię i pytam.

[futro40]

^{Proszę  o  podpowiedz - awaryjnie zamiast do pęcherzy część mięsa włożyłem do kątnicy wieprzowej}

^{(pękł mi  żołądek - a nie miałem rezerwy)} 

Kątnice osznurowałem i włożyłem w praskę.

1. czy ma to szanse powodzenie?

2. czy po zdobyciu żołądków probować przełóżyć  z kątnicy do pęcherza ?

[miro]

Spokojnie zostaw i nic nie przekładaj.

[futro40]

dzięki - Wesołych świąt

[Piotr897]

WITAM WSZYSTKICH BARDZO SERDECZNIE.

 

    PO DOKŁADNYM PRZESTUDIOWANIU 22 STRON POSTANOWIŁEM ZABRAĆ SIĘ ZA KINDZIUKA.

    STWIERDZIŁEM,ŻE JEST TO ZADANIE TRUDNE I BARDZO CZASOCHŁONNE ,DLATEGO BĘDZIE ICH AŻ 8 SZTUK.

 

[gontek]

Bardzo obiecująco to wygląda, ciekaw jestem finału. Powodzenia :)

 

P.S. Nie krzycz

[Piotr897]

Bardzo obiecująco to wygląda, ciekaw jestem finału. Powodzenia :)

 

P.S. Nie krzycz

Wczoraj pisałem wszystko z dużej żeby zauważył ktoś mój pierwszy wpis.(powiodło się)

Co do dalszych postępów,postaram się zdawać relacje z każdego etapu.

Przy okazji mam pytanko: czy przez 3 tygodnie wędzenia trzeba robić to codziennie?

I jeszcze jedna sprawa: czy po każdym wędzenie kindziuki muszą być "prasowane"?

[Małgoś]

 

 

Wczoraj pisałem wszystko z dużej żeby zauważył ktoś mój pierwszy wpis.(powiodło się)

 

Jakbyś pisał małymi literami też Twój wpis zostałby zauważony,zwłaszcza,że opatrzyłeś go zdjęciami .

[BazylWidzew]

 

 

: czy przez 3 tygodnie wędzenia trzeba robić to codziennie?

 

Dobrze by było, ale jak będziesz miał dzień czy dwa przerwy nic się nie stanie

 

 

 

czy po każdym wędzenie kindziuki muszą być "prasowane"?

 

Jak robiłem swoje prasowałem je tylko raz na początku, później już tylko wędziłem.

[Piotr897]

Wielkie dzięki za podpowiedż, już wiem więcej.

[gontek]

Pytaj jak najwięcej, kto pyta nie błądzi. Ja się dużo dowiedziałem czytając odpowiedzi.

[redzed]

Od dawna zamierzam zrobić pierwszy kindziuk.  Do tego czasu nie miałem nigdy okazji tego wyrobu posmakować .  Moje pytanie jest czy mogę stworzyć coś takiego w kątnicy wołowej?  Czy to już nie będzie Kindziuk?

[EL GREGOR]

zrób w 100 białkowej

[kostek61]

stworzyć coś takiego w kątnicy wołowej

Myślę że tak,orginalne są w żołądkach albo w pęcherzach wieprzowych,ale lepiej w kątnicy wołowej niż w osłonce sztucznej,przynajmniej ja bym tak zrobił.