[Litwa] Kindziuk

[wrzeszyk]

:clap: :thumbsup:

Pamiętam jak pisałeś w sprawie osłonki, widzisz opłacało się trochę energi w kindziuka włożyć :clap: Teraz wiesz co masz :wink:

Bardzo ładnie prezentuje się Twój kindzik.

Pozdrawiam

Trochę roboty przy tym jest, ale efekty są warte tej pracy. Dodatkowo satysfakcja, że ten kindziuk, który wisi w sklepie w foliowej osłonce... a fee... i jeszcze tyle kasy kosztuje...

[duduś]

W Częstochowie jest obecnie kiermasz świateczny, jest jedno stoisko z wyrobami litewskimi. Panie mają w sprzedaży kindziuk w cenie 45 zł kilogram. Kindziuki wygladają dokładnie tak samo jak wcześniej pokazywał na zdjęciu Straszny ten który dostał w prezencie. jutro idę na zakupy jak ktoś byłby chętny to mogę dla niego zakupić !

[jarkof]

A czy nie lepiej samemu zrobić ?

Mój na już 18 miesięcy i wciąż jest coraz lepszy.

[duduś]

jarkof, no na pewno. Prawdę mówiąc kupię go jutro z ciekawości jak smakuje oryginał i jak to będzie TEN smak pokuszę się o zrobienie

[jarkof]

To nie rób zakupów, tylko sama zrób, posmakuj i wtedy zmuś się na zakup plasterka

A i tak będziesz żałowała.

Zrób na pierwszy raz mały, lub średni.

Mój miał 6,5 kilo mięcha w początkowej fazie, razem z żołądkim.

Ale nie żałuję

18 miesięcy i nawet połowy nie stracił. Około 1/4 go ubyło.

Baturmia moja ma 2 lata, ale zostało jej już tylko okrawek około 3 cm

Ale to jest rewelacyjny smak.

Warto eksperymentować, a nie kupować.

[duduś]

Oj kusisz, kusisz. zapytam brata czy u niego w masarni da się załatwić pęcherz lub żołądek i zrobię. Mam piwniczkę w niej zero insektów, wilgotność około 80 %, temp w granicach 10 st.c. Wędzarnia dostepna codziennie. Tylko działać. Jak zdobędę osłonki pozwolę sobie się do Ciebie zwrócić na pw to podpowiesz mi jeszcze co i jak. ale kindziuka jutro i tak idę kupić

[jarkof]

Nie kupowaj

Szkoda kasy.

Odradzam

Nie Warto.

Zrobisz lepszy.

Ja robiłem ze stronki. Z przepisu. Są i zdjęcia z początków.

wrzeisień rok temu .

Znajdziesz

[arkadiusz]

A czy wiecie ,że w okolicach Gib,Sejn,Kukli ,Szypliszek kindziuka się nie wędzi.

[duduś]

Mam koleżankę która od 10 lat mieszka w Polsce a urodziła się i mieszkała przez 25 lat na Białorusi i ma tam całą rodzinę więc zapytam jej jutro czy ktoś z jej rodziny robił kindziuka i może podać przepis

[Darino]

tu wstawiłem kiedyś linki do filmów o kindziukach

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?p=141375#141375

:grin:

[beiot]

Trochę roboty przy tym jest,

Roboty to nie dużo, ale i le czasu trzeba czekać

 

:devil:

kupię go jutro z ciekawości jak smakuje oryginał

oryginał to będzie Twój. Te nawet litewskie (niby oryginalne) mają masę E w prezencie

 

Mam piwniczkę w niej zero insektów, wilgotność około 80 %

Uwaga na zarodniki grzybów!

 

A czy wiecie ,że w okolicach Gib,Sejn,Kukli ,Szypliszek kindziuka się nie wędzi.

Nie słyszałem.

Może się nie wędzi, ale w kominie dojrzewa :grin: O tym słyszałem.

[duduś]

No dobra przekonaliście mnie nie kupię , smaku dalej nie poznam. Swój zrobię po świetach . Pęcherz już zamówiony

[jarkof]

Dobra decyzja.

A co się odwlecze.....

[Straszny]

kupię go jutro z ciekawości jak smakuje oryginał

Mam jeszcze jedną sztukę, wisi sobie już ze trzy miesiące i czeka na degustację :wink:

[duduś]

W sumie mieszkamy niedaleko to jak będziesz degustował to może się załapię :wink: ,

Rozmawiałam dzisiaj z koleżanką która mieszkała na Białorusi i z tego co Ona pamięta to ten który u nich bywał w domu jedzony, zrobiony był z dużych kwałków mięsa ( nie tak jak na filmiku nr 1 który przesłał wczesniej Darino), przyprawiony dość mocno czosnkiem, wędzony ( koniecznie) ale jej nie smakował zbytnio gdyz jak mi powiedziała był twardy w jedzeniu prawdopodobnie przez to, że grubo krojone były kawałki ( brak krajalnicy)

[arkadiusz]

Może się nie wędzi, ale w kominie dojrzewa

Nie .Wisi na strychu.Wszystkich ,których tam pytałem a mam tam rodzinkę to robią bez wędzenia.

[EAnna]

mam tam rodzinkę

To zdobądź przepis - choćby regionalny - takiej suszonej na strychu wędliny.

Też o tym słyszałam, na pewno takie suszenie/dojrzewanie mięsa praktykuje się w okolicy Starych Wasiliszek. Mięso z zimowego świniobicia jedzone było nawet w okresie żniw.

[grizzly]

Mięso z zimowego świniobicia jedzone było nawet w okresie żniw.

Widać gołym okiem, ze to mięso "przebija" mięso naszego kolegi Hannibala

z zaprzyjaźnionego forum DobraDieta. :tongue:

[EAnna]

EAnna napisał/a:

Mięso z zimowego świniobicia jedzone było nawet w okresie żniw.

 

 

Widać gołym okiem, ze to mięso "przebija" mięso naszego kolegi Hannibala

Mimo, że przebija, to nie "te aromaty" :lol:

[arkadiusz]

To zdobądź przepis - choćby regionalny - takiej suszonej na strychu wędliny.

Wybieram się tam latem to wtedy popytam dokładnie jak to robią i w jaki okresie jest najlepiej przygotować coś takiego i w jakich warunkach to przechowywać.

[beiot]

Wisi na strychu.

Sprawdź, bo w strychu chatach na strychu były właśnie drzwiczki do komina w którym wieszano wędliny, ale może i jest jak mówisz postaram się popytać.

 

Pozdrawiam

[Hannibal]

Widać gołym okiem, ze to mięso "przebija" mięso naszego kolegi Hannibala z zaprzyjaźnionego forum DobraDieta. :tongue:

nie byłbym tego taki pewien mi.. Marku

[grizzly]

Widać gołym okiem, ze to mięso "przebija" mięso naszego kolegi Hannibala z zaprzyjaźnionego forum DobraDieta. :tongue:

nie byłbym tego taki pewien mi.. Marku

No ale "wiekowe" jest i pewnie drobnoustroje i ich enzymy

zrobiły swoje? :grin:

 

BTW

Okazuje się, że nie tylko wino "wiekowe" jest dobre. :tongue:

[Hannibal]

No ale "wiekowe" jest i pewnie drobnoustroje i ich enzymy

zrobiły swoje? :grin:

Dobre i to

Okazuje się, że nie tylko wino "wiekowe" jest dobre. :tongue:

No nie tylko - naturalne piwo, sery, skrzypce. Niektóre kobiety z wiekiem też mogą smakować coraz lepiej

[Hannibal]

A Ty to Hannibal , czy kanibal ?

Przeca to to samo Heniu kolega zapożyczył imienia od słynnego Hannibala Lecktera i ten był kanibalem

Jasne, ale ja mam taki sam związek z kanibalizmem, jak np. Józek, co ma imię przecież takie jak ludobójca Stalin. :lol: