Beaty kącik grilowo-wędzarniczy i inne wyroby z kuchni i ogródka

[beatag]

Dziś wymyśliłam sobie ,żeby z pokrzywy wycisnąć soczek i zamrozić w torebkach do lodu.Będzie jak znalazł do smoothie.

Część sobie posiekałam i zamknęłam próżniowo,a resztę zalałam wodą w wiadrach -będzie do podlewania ogródka.

 

Z innej beczki -w śniadaniówce od Jumbo zrobiłam wędlinkę kurczakowo-indykową  i nie o sam smak mi chodzi,ale o kształt i gabaryty.

Szynkowarek-śniadaniówka świetnie się sprawdza dla małej rodzinki -nie trzeba się katować kilka dni tą samą wędlinką .Jutro sobie zrobię mieloneczkę ,a jak skonsumujemy wrzucę płat indyka .Jak dla mnie super się sprawdza .

[Muski]

I jak wyszła ta biała?

[beatag]

Powiem tak -moja biała wyszła lepsza niż ta ,która przynieśli goście [też swój wyrób] tak przynajmniej ocenili ,ale mnie też moja o niebo lepiej mi smakowała.Użyłam

30 dag pręgi wołowej

0,7 kg mięsa od szynki-pokrojonego w kostkę

2 kg mięsa -w tym boczek,podgardle i łopatka.

dodałam świeży czosnek niedźwiedzi,który dodał smaku całości.

Kiełbaskę juz powtarzałam ,żeby była na grila tylko z mniejszą ilością majeranku.

[Muski]

 

 

Użyłam 30 dag pręgi wołowej 0,7 kg mięsa od szynki-pokrojonego w kostkę 2 kg mięsa -w tym boczek,podgardle i łopatka

bez indyka ?

[beatag]

Do tej świątecznej chyba coś dodałam-chyba pomieszałam z mięsem od szynki.

Ostatnio robiłam bez dodatku indyka  na grila .

Indyka wykorzystałam do mielonki z kurczakiem .Wyszła całkiem fajna porcja śniadaniowa [ u nas tygodniowa] we wspomnianej śniadaniówce od Jumbo.

[beatag]

Dziś u mnie nieudana próba chlebka z przepisu Elektry i bardzo udany chlebek z brytfanki żeliwnej Chlebek Elektry do powtórzenia -tylko albo w foremce ,albo więcej mąki. W smaku mięciutki i smaczny :)W dali jeszcze mały korycinek.

 

Edytowane 15 Października 2017 przez beatag

[ziezielony]

Na pieczywie to się słabo znam... mi tam się ten głaz podoba, mimo, że "nieudany"

Beata, od korycinów to już mały krok do serów długo dojrzewających

To dopiero jest Dziedzina....

---------

zdjęcie widziałem jedno :laugh: 

..... i tak mi się podoba

Edytowane 15 Października 2017 przez ziezielony

[electra]

Beato ten chleb nigdy nie wyrasta wysoko ,bo to jego juz taki urok a Twoj  wcale nie taki rozlany moj chyba bardziej -

Tu masz  jak wyglada oryginal 

 http://tidningenhembakat.se/bloggar/fredriks-fika/lingongrova-recept-pa-gott-lingonbrod/

Dodawalas do swojego borowki?

Edytowane 15 Października 2017 przez electra

[beatag]

Wyszedł mi "prawie" jak oryginał

Najważniejsze ,ze jest taki lekki i po prostu smaczny. Dodawałam dżem z borówki ,ale nie bardzo go widać w chlebku i nie czuć tego smaku

[electra]

Ja tez dalam dzem ale u mnie czuc a nawet widac , ja mam dzem z wlasnej produkcji i borowka jest praktycznie w calosci

[beatag]

Ja robię raczej z żurawiny -takiej prawdziwej z lasu,ale w tym roku chyba przegapiłam -muszę się wybrać na targ -może jeszcze będzie ?Lubię dodawać do oscypków na ciepło.

[electra]

Zurawina wedlog mnie ma zupelnie inny smak, ja mam jeszcze zapas borowki ,bo mojemu TZ nie zawsze si echce zbieraz a w tym roku praktycznie wogole nie bylo.

[beatag]

Wczoraj smażyłam skrzydełka z przepisu Pawcio 416  .Powiem tak- wyszły smaczne ,lecz ja wolę jednak ze swojego przepisu [my wolimy po prostu cienką panierkę]

 

Srzydełka marynuję w maślance z dodatkiem soli i sosu sojowego  [na 1/2 l maślanki ok 1 łyzeczki soli i 1-2 Łyzek sosu] oraz ulubionych przypraw -czasami jest to sama papryka i czosnek -po łyżeczce ,a czasami cały arsenał-kolendra ,imbir kurkuma ,rozmaryn,skórka z otartej cytryny,zioła prowansalskie lub czubrica czerwona....

Na drugi dzień wyjmuję na sito skrzydełka i obtaczam je w mące zmieszanej z bardzo drobną bułką tartą w proporcji pół na pół. Panierki ma być bardzo mało  tak żeby tylko przykryła skrzydełka .Smażę na tłuszczu ok 8-10 min lub piekę w piekarniku ok .30 min w temp 170-180 stopni.

Podaję z ostrym sosem chilli

Spróbujcie.

Smacznego.

Edytowane 27 Stycznia 2018 przez beatag