Bilu dymi

[ANNAM]

Ciekawe       

[@halusia@]

Kulki mocy

Bardzo interesujący przepis.... efekt końcowy niesamowity

Jeszcze spytam... w jaki sposób są opiekane... ??

Edytowane 3 Maja 2016 przez @halusia@

[iwek]

Kulki super wyglądają błagam o przepis szanownego kolegę

[JaKobieta]

Bardzo proszę o składniki farszu do cebuli.Napalona jestem na ten smakołyk

[PePe]

Brawo, świetny pomysł     .

Mielone mięso to z łopatki?

A to zielone w miseczce to co to?

[electra]

to zielone to ja obstawiam ze to siekana natka pietruszki

[PePe]

A ja obstawiam - drobno siekany szczypior .

Ale zobaczymy co Bilu napisze.

[roger]

 

 

ja obstawiam - drobno siekany szczypior .

 

Z pewnością nie szczypior - natka ewentualnie siekana kolendra  

[electra]

kolendra tez moze byc ..ja mroze natke i moja wyglada podobnie...i dodaje do mielonych stad moja sugestia

[kafelek]

Wczoraj mieliłem mięso na kotlety , wszedłem na forum i widzę pyszności .Dziś postanowiłem zrobić  te kulki , moje oczekiwania naprawdę mnie zaskoczyły smakiem krótko mówiąc pycha , zrobiłem dwie wersje kulek . Pierwsza w pojedynczej cebuli druga wersja w podwójnej cebuli dla mnie lepsza jest w podwójnej cebuli jako dodatek do mega mocy, w końcowej fazie pieczenia posmarowałem miodem smak nie do opisania domownicy też byli pełni podziwu smaku 

[bilu72]

Do kulek użyłem

 

Składniki;

 

-2 duże cebule

-0,4 kg mięsa mielonego( wieprzowo - wołowe)

-0,5 szklanki pokrojonej cebuli

-1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki(użyłem mrożonej)

-1/4 szklanki posiekanych grzybów( użyłem mrożonego podgrzybka ale proponuję użyć świeżych grzybów)

-1/4 szklanki bułki tartej

-1 łyżka brązowego cukru

-1 łyżka ostrego ketchupu

-1 łyżeczka sosu sojowego(można dodać więcej w/g własnego uznania)

-2 opakowania boczku(3-4 plastrów na kulkę)

-sos Barbecue do końcowej fazy pieczenia

 

Cebule obieramy kroimy na pół i zdejmujemy 2-3 pierwszych warstw resztę siekamy w kostkę.

Mieszamy mięso z posiekaną cebulą ,natką pietruszki,ketchupem,cukrem brązowym,tarta bułką,grzybami,sosem sojowym,można dodatkowo doprawić solą i pieprzem wg.uznania.Robimy kulki z wymieszanego mięsa tak aby zmieściły się pomiędzy dwie części cebuli .Następnie owijamy kulki plastrami boczku stosując 3-4 plastrów na jedną kulkę i zabezpieczamy wykałaczkami.Wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 220 st.C na około 30- 40 min. Na 5 min przed zakończeniem pieczenia smarujemy kule sosem BBQ ja użyłem w końcowej fazie pieczenia termoobiegu.

 

Myślę że odpowiedzi na  pytania zostały zawarte w tym przepisie.

Kolega kafelek zmodyfikował kulki i chwała mu za to   

Edytowane 4 Maja 2016 przez bilu72

[iwek]

Kolego jestem bardzo wdzięczna za przepis

[bilu72]

Kolejny salcesonik

Oraz pieczone golonki indycze w rękawie

.

[bilu72]

Słodki kurtosz.

[bilu72]

Pierwszy rzut boczniaka zamarynowany.

[Anuś]

Nie lubiłam boczniaków do czasu kiedy nie spróbowałam je zrobione w salsie,. Kolega świadziu ma na swoim blogu przepis na nie. Są przepyszne i warte polecenia.  

[roger]

 

 

zrobione w salsie

 

Podobnie jak Grzesiu robimy też rydze po cygańsku boczniak też się do tego nadaje  

[Anuś]

 

 

robimy też rydze po cygańsku

Roger, a o przepis mogę prosić ? zaczęłam uprawę pieczarek to może nadmiar ich spożytkuję robiąc właśnie po cygańsku.

[roger]

Pieczareczki się nie nadają to muszą być "suche" grzyby rydze , boczniaki, kanie ... 

 

To się robi na patelni bez obgotowywania grzybów etc ...

Na 1 kg oczyszczonych grzybów dajesz

2-3 cebule (w półpiórka)

1/2 szklanki oleju

1/2 szklanki wody

1/2 szklanki octu (10%)

2-3 łyżki koncentratu pomidorowego (jak dajesz swój domowy albo pellati to zmniejsz ilość wody)

2-3 łyżki cukru

1 łyżka soli

pierz i papryka (słodka i ostra) do smaku  

 

Na patelni rozgrzewasz olej i podsmażasz cebulkę następnie dodajesz krojone w paski grzyby i dusisz to jakieś 15 minut następnie dodajesz resztę i dalej dusisz do uzyskania miękkosci i odpowiedniej gęstości około 1/2h na wolnym ogniu ... gorące do słoików można pasteryzować 10-15min - ja tego nie robię

[bilu72]

Przy nastepnym rzucie nie omieszkam skorzystać z przepisu.

[bilu72]

Pieczyste pod dorniem.

[@halusia@]

 

 

Słodki kurtosz.

 

To jest pyszne, zapomniałam jak fachowo się nazywa. ... na T chyba się nazywa ..

Na którymś ze zlotów robiliśmy to z kolegą Paolodoro

[bilu72]

 

Słodki kurtosz.

 

 

To jest pyszne, zapomniałam jak fachowo się nazywa. ... na T chyba się nazywa ..

Na którymś ze zlotów robiliśmy to z kolegą Paolodoro

Orginalna nazwa to Chimney cake bakery

[ANNAM]

Bilu, a pytanie techniczne na czym to piekles?  Chodzi mi o twoja rolke.

 JA sie spotkalam z tym ze ciasto jest najpierw  olejem a pozniej jeszcze pokrywane cukrem, chociaz Twoj wyglada ciekawiej z migdalami w srodku.

[Todek]

 

 

Kolega świadziu ma na swoim blogu przepis na nie. Są przepyszne i warte polecenia.

A gdzie znaleźć ten blog?